早餐吃兩個雞蛋能減肥嗎，雞蛋是生活中，人們很常吃一種食物。雞蛋的營養非常高，含有很豐富的蛋白質。而且許多人會通過吃雞蛋來減肥，那麼關於早餐吃兩個雞蛋能減肥嗎？
早餐吃兩個雞蛋能減肥嗎1
美國路易斯安那州立大學的研究者針對一組超重和肥胖婦女進行了一項試驗。她們可以選擇兩隻雞蛋或百吉餅作爲早餐，這兩份早餐含有相同的熱量，重量也大致相等。
八星期後，研究者比較發現，食用雞蛋的人多減往65%的重量，同時，腰圍縮小的尺寸也是食用百吉餅的人的兩倍。
早餐吃雞蛋之所以有助減肥，由於它比其他食用品能使人維持更長久“飽”感。所以早餐吃過雞蛋後，人們接下來吃的食用品就會削減。肥胖專家尼基爾·德安德哈爾說，“一頓雞蛋早餐至少能減輕24小時內的能量需求”。
至於吃雞蛋爲什麼輕易使人飽，目前還沒有明確結論，據猜測這和它含有大量蛋白質有關。英國食用品標準局說，儘管雞蛋中含有膽固醇，但是相比之下，蛋糕、餅乾和餡餅裏的飽和贅肉對人體更爲不利。
他們同時提醒，雞蛋只是健康、均衡飲食的一部分，應儘量保持食用品的多樣性。
綜上所述，雞蛋確實可以達到一個減肥的效果，但是隻是起輔助作用而已，想要真正的達到減肥的效果，運動和適當的節食是必不可少的。
可以多吃一些高纖維低脂肪的食物，平時生活中也一定要記住不要吃高熱量的食物。可樂一些碳酸性的飲料一定要少喝，甚至不喝，這樣纔是健康的減肥方法。
早餐吃兩個雞蛋能減肥嗎2
1、早餐吃雞蛋之所以有助減肥，因爲它比其他食品能使人維持更長久“飽”感。所以早餐吃過雞蛋後，人們接下來吃的食物就會減少。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，雞蛋還富含和卵磷脂、卵黃素，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除後爲機體所利用，對身體發育有利。
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素維生素B可以分解調節新陳代謝，促進消化吸收，加速脂肪燃燒。
3、雞蛋除了具有溶脂燃脂的作用，而且一個雞蛋只有80卡的.熱量，可以說是減肥人士必吃的減肥食品。
4、至於吃雞蛋爲什麼容易使人飽，目前還沒有明確結論，據猜測這和它含有大量蛋白質有關。
5、在很多文化傳統中，雞蛋都是早餐的一部分，這可能正是因爲它能幫助人們減少能量攝取，達到減肥目的。
英國食品標準局說，儘管雞蛋中含有膽固醇，但是相比之下，蛋糕、餅乾和餡餅裏的飽和脂肪對人體更爲不利。他們同時提醒，雞蛋只是健康、均衡飲食的一部分，應儘量保持食物的多樣性。
孕婦食用雞蛋誤區
有的準媽媽說常吃雞蛋導致膽固醇偏高，其實這種說法不是很正確。因爲蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。
而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙酰膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。
還有的準媽媽說生雞蛋更有營養，這樣是不科學的。生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且也不營養。
生雞蛋裏含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛 等“生物素缺乏症”。
另外，生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”，會破壞人體的消化功能。至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛生了。
比較營養的食用方法
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化來講，煮蛋爲100%，炒蛋爲97%，嫩炸爲98%，老炸爲81.1%，開水、牛奶衝蛋爲92.5%，生吃爲30%～50%。
由此來說，煮雞蛋是比較佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯比較適合，因爲這兩種做法能使蛋白質鬆解，很容易被身體消化吸收。
但準媽媽要注意，茶葉蛋一定要少吃，因爲茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
還有雞蛋是高蛋白食品，準媽媽比較好不要食用過多，因爲會增加腎臟的負擔，每天兩個雞蛋營養就夠了。而且準媽媽比較好吃吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。
煮雞蛋的技巧
煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。
其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。
蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成年人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。
前者會影響蛋白質的消化吸收；後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉痠痛等症狀。而雞蛋一經煮熟，上述兩種物質纔會被破壞。
此外，煮蛋時還可掌握以下技巧，以防止營養素的流失：水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；
煮前把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。
吃雞蛋禁忌須知
1、吃完雞蛋後不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、吃完雞蛋後不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。
因爲茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
每天早晨，做媽媽的都會爲孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。
其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
4、別吃未煮熟的雞蛋
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食品中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。
未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。
雞蛋在形成過程中會帶菌，細菌會穿過蛋殼上的小孔，進入蛋內，而未熟的雞蛋又不能將細菌殺死，輕則會引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫煮後再吃，不要吃未熟的雞蛋。
