西蘭花的最佳搭配和禁忌，西蘭花是餐桌上常見的蔬菜，它不僅非常便宜而且還很好吃,含有豐富的營養價值，對人體很有益，做法也是五花八門，可以和各種食物搭配，所以西蘭花深受人們青睞,下面來看看西蘭花的最佳搭配和禁忌。
西蘭花的最佳搭配和禁忌1
1.豬肉+西蘭花
西藍花含有維生素C搭配含有蛋白質的豬肉一起食用，可美白肌膚、展現肌膚光澤，又可消除疲勞，提高免疫力。
2.糙米+西蘭花
西藍花中的維生素C與糙米中的維生素E結合，可護膚、防衰老、抗癌。
3.鵝肉+西蘭花
鵝肉低脂肪、高蛋白質，與西蘭花中的膳食纖維搭配，可幫助降低飲食中膽固醇的吸收率。
4.香菇+西蘭花
二者同食，利腸胃、壯筋骨，還有較強的降血脂作用，是“三高”患者的首選佳品。
5.大蒜+西蘭花
西蘭花富含抗氧化物質及維生素C，能抑制膽固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。
6.甜椒+西蘭花
甜椒與西蘭花都含有維生素A與維生素C，兩者搭配適量食用，可改善皮膚乾燥與粗糙等問題。
7.墨魚+西蘭花
西蘭花中含維生素C及膳食纖維，除補充墨魚不足的營養外，還可預防感冒，幫助消化。
8.海帶+西蘭花
西蘭花含有少量的致甲狀腺腫物質，所以吃西蘭花時可以通過食用海帶等富含碘的食物來中和。
9.紫菜+西蘭花
西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質，所以吃西蘭花時可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。
10.海魚+西蘭花
西蘭花含有少量的致甲狀腺腫物質，所以吃西蘭花時可通過食用海魚等含碘的`食物來中和。
西蘭花的最佳搭配和禁忌2
西藍花的忌諱:
1.豆角：西藍花帶有豐富多彩的維他命C，與西葫蘆帶有的維他命C溶解酶相逢，會影響機體對維他命C消化吸收，減少西藍花的營養成分。
2.牛乳：喝過牛乳以後，再立刻吃西藍花，會影響對鈣的消化吸收，二種食材一起吃會減少營養成分。
3.蛋白質食物：如牛肝、雞肝等，西藍花帶有豐富多彩的膳食纖維素，會與蛋白質食物中的銅、鐵、鋅等原素融合產生不容易消化吸收的物質，從而影響機體的消化吸收。
吃西藍花的常見問題
1.胃腸不好的人少吃：西藍花吃太多會在腸胃中產階層後過多的'汽體，消化吸收作用不太好的人要少吃，尤其是小孩子與老年人腸胃作用較差，更要留意。
2.用食鹽水侵泡：西藍花經常出現殘餘的化肥，且非常容易隱匿小蟲子，能夠 將西藍花放進食鹽水裏侵泡十多分鐘，再自來水多清洗幾回。
3.烹煮時間不可以過長：西藍花烹煮和答放鹽的時間不適合太長，纔可以較大 水平保存營養成分。
4.做菜方法：鍋內放水，不必全煮沸，煮到80度上下就可以，再放西藍花，火災水燒開煮2分鐘撈起來過涼，再倒進油裏炒，那樣能夠 維持西藍花的翠綠。
西蘭花的最佳搭配和禁忌3
西蘭花與什麼相剋
西蘭花雖然營養，但有一定的食物禁忌，那麼西蘭花與什麼相剋呢？
西蘭花不能和動物肝臟、西葫蘆、牛奶一起食用，動物肝臟中含有鐵、銅等微量元素，和西蘭花一起吃會產生反應，從而生成不好消化的物質，這樣會刺激腸胃，容易引發腹瀉、腹痛。西葫蘆中含有維生素分解酶，和西蘭花一起食用會降低西蘭花的營養價值；牛奶和西蘭花一起食用會影響人體對鈣的吸收。
不過西蘭花對殺掉造成胃癌的幽門螺旋菌具備奇妙作用。西蘭花是帶有黃酮素數最多的食材之一，黃酮素除開能夠避免 感染，還是最好是的血管清除劑，可以阻攔膽固醇空氣氧化，避免 血小板凝固，因此降低患心臟病與中風的風險。
西蘭花可以和黃瓜一起吃嗎
西蘭花和黃瓜都是屬於蔬菜，那麼西蘭花可以和黃瓜一起吃嗎？
黃瓜不能和西蘭花一起吃。一般西蘭花不搭配黃瓜、胡蘿蔔、南瓜或西葫蘆一起吃，西蘭花中含有極其豐富的維生素c，黃瓜、胡蘿蔔、南瓜和西葫蘆中含有維生素c分解酶。用西蘭花搭配黃瓜、胡蘿蔔、南瓜或西葫蘆一起吃，會破壞西蘭花中的維生素c而降低其營養和保健價值。
維生素C是一種必須從外部獲取的營養物質，如果已經缺乏維生素C，那麼儘量避免將兩種食物一起吃比較好。黃瓜皮中含有的減少維生素C的物質，高於黃瓜果肉，因此兩種食物一起吃的時候，儘量削掉黃瓜皮比較好。
西蘭花不可與什麼同食
有些食材並不適合和西蘭花一起吃，那麼西蘭花不可與什麼同食呢？
西蘭花是一種高維c蔬菜，動物肝臟中含有大量的鐵或銅等金屬元素。用西蘭花搭配動物肝臟一起吃，會使西蘭花中的維生素c被動物肝臟中的鐵或銅等金屬離子氧化而遭到破壞。
西蘭花中含有極其豐富的維生素c等不耐高溫的補益成分，將淡鹽水浸泡過的西蘭花隔水蒸煮五分鐘呈亮綠色的時候食用最佳。西蘭花在種植過程中經常會噴灑農藥，且容易藏有菜蟲。在煮食西蘭花前最好用淡鹽水浸泡五分鐘，既能有效祛除農藥殘留，還能使藏着的菜蟲跑出來。
西蘭花可以與蝦一起吃嗎
西蘭花比較清淡，蝦比較鮮美，那麼西蘭花可以與蝦一起吃嗎？
西蘭花可以與蝦一起吃。西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營養元素；蝦中主要含有蛋白質、維生素A，以及鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鎂等礦物質元素，這兩種食物成分不相剋，是可以一起食用的。
本身蝦仁帶有較高的蛋白、鈣、磷等營養元素，假如同含單寧酸量較高的食品一起吃，不但會減少蝦仁的營養元素，並且會使在其中的鈣類與單寧酸融合，轉化成一種不容易消化吸收的物質，造成 嘔吐、頭昏、噁心想吐、腹痛等病症。
