西蘭花的最佳吃法,西蘭花是一種中國人經常吃的蔬菜,因爲不僅好吃,還營養豐富,據說還可以預防癌症,所以男女老少都愛吃,西蘭花的做法有非常多,那麼西蘭花的最佳吃法是什麼呢?
西蘭花的最佳吃法1
雞丁炒西蘭花
材料:
西蘭花、雞腿肉、花椒、蒜、鹽、花椒粉、黑胡椒、姜粉、生抽
做法:
1、雞上腿肉切成塊,加入適量花椒粉、黑胡椒,姜粉、生抽、蒜汁、鹽抓勻,放入冰箱冷藏醃一晚。
2、西蘭花洗淨切成塊。
3、熱鍋不放油,放醃製好的'雞腿肉炒至變色,盛出備用、
4、另起鍋放油,放入花椒爆香,放西蘭花,翻炒1分鐘,倒入醃雞肉的汁,繼續翻炒。
5、放入炒好的雞腿肉,炒至西蘭花斷生,最後放入蒜片,炒出蒜香味即可
午餐肉炒西蘭花
材料:
西蘭花、午餐肉、油、鹽、蔥段、蒜片、生抽
做法:
1、西蘭花掰成小朵,洗淨後焯水,撈出備用。
2、午餐肉切厚片。
3、鍋中倒入適量油,下入蔥段和蒜片炒出香味。
4、放入西蘭花、生抽、鹽煸炒入味。
5、放入午餐肉翻炒均勻即可。
脆皮腸炒西蘭花
材料:
西蘭花、脆皮腸、色拉油、鹽、醬油、蒜
做法:
1、西蘭花切小朵,脆皮腸切十字頂端不要切斷。
2、鍋內加入適量水,水開後放入西蘭花焯水撈出備用。
3、鍋內放入適量油,油熱後下入蒜炒出香味。
4、放入脆皮腸和西蘭花,加少量鹽和醬油翻炒均勻,即可出鍋
西蘭花的最佳吃法2
香菇西蘭花
/ 食材 /
西蘭花、鮮香菇、油、鹽、高湯(可用清水替代)
/ 步驟 /
1、西蘭花去掉根莖,掰成小朵,用鹽水泡幾分鐘,然後清洗乾淨瀝乾水備用,香菇洗乾淨後切花刀;
2、鍋中倒入高湯,燒開後放入西蘭花,加入適量鹽調味,高湯再次煮開後煮一分鐘即可,煮好的西蘭花顏色會變得很漂亮,撈出來瀝乾水擺入盤中;
3、另起鍋放少許油燒熱,放入香菇炒熟,放少許鹽和素蠔油調味,盛入西蘭花中間即可。
清炒西蘭花
/ 食材 /
西蘭花500克、胡蘿蔔1根
澱粉1勺、鹽、雞精
/ 步驟 /
1、把西蘭花根部稍微切掉點,然後用手掰成小朵或切成小塊,洗一下。
2、胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切成片。
3、鍋中燒水,水開後加點鹽,倒入西蘭花過一下水,2分鐘就可以了,時間不要太長。
4、水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起。
5、先用澱粉勾點芡。
6、鍋中倒油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘。
7、加鹽、雞精,倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
西蘭花的最佳吃法3
西蘭花炒肉
/ 食材 /
西蘭花、豬肉、薑末、蒜末
生抽、鹽、雞精、蠔油
/ 步驟 /
1、西蘭花洗淨,焯水,豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油,下薑末、蒜末爆香,將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、蠔油炒勻即可。
西蘭花炒蝦仁
/ 食材 /
蝦仁100g、西蘭花100g、大蒜15g
紅辣椒15g、植物油10g、料酒15g、鹽3g
/ 步驟 /
1、西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖部分切成小塊。
2、在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水。
3、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用。
4、將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色,淋少許料酒。
5、放入西蘭花,大火迅速爆炒,再添加鹽即可。