西紅柿有哪些功效與作用，西紅柿是大家在日常生活中常見的蔬果之一，口感酸甜多汁，在夏季是很多家庭常見的菜餚，西紅柿可以生吃也可以煮熟吃。下面分享西紅柿有哪些功效與作用。
西紅柿有哪些功效與作用1
1、西紅柿汁巧治胃痛
每天堅持飲用200毫升西紅柿汁，對胃黏膜能起到很好的保護作用。如果空腹時感到胃痛，或吃完油膩食物後感覺燒心，可以喝上一杯鮮榨的西紅柿汁來緩解這些症狀。也可以直接飲用市場上銷售的西紅柿汁。
西紅柿是很多人愛吃的可口蔬菜，它不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”。西紅柿的酸味由檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸組成，具有消除胃部不適、緩解胃痛和胃炎的功效。
另外，西紅柿中含有的番茄紅素成分，是胡蘿蔔素的一種，具有很強的抗氧化作用，能有效去除引發包括癌症等各種疾病的自由基。
2、西紅柿治療皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2~3次，可治真菌，感染性皮膚病。
3、西紅柿美容防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細嫩光滑，美容防衰老效果極佳。
4、西紅柿防癌
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助癌症治療癌症的作用。
5、西紅柿治高血壓
每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹裹白糖吃，降血壓效果明顯。
6、西紅柿治貧血
將西紅柿、蘋果各一個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，長期堅持，可治貧血。
7、西紅柿治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
8、西紅柿治肝炎
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸梗米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
9、西紅柿防中暑
將1~2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，煎湯代茶，冷熱均可，可防中暑。
10、西紅柿退高燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一杯，可退高燒。
11、西紅柿治牙齦出血
番茄代水果吃，每日吃4個（約250克），連服2周以上見效。
西紅柿顏色不同的挑選
可是食用西紅柿的時候也有不少講究，不同顏色的西紅柿對人體起着不一樣的作用。
紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。
橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。
淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。
如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品；如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。
西紅柿的食用禁忌
1、如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。
2、空腹時不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
3、不宜長久加熱烹製後食用，長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
西紅柿有哪些功效與作用2
西紅柿的營養價值
1、富含有蛋白質
西紅柿含有豐富的'蛋白質、脂肪、膳食纖維、還有碳水化合物，我們平時可以用西紅柿來燉牛肉吃，這樣營養成分就更加的能夠吸收到身體裏面去。西紅柿是搜有蔬菜中最具有胡蘿蔔素的一種蔬菜同時也是一種水果，每天吃一個西紅柿相當於吃一個雞蛋的含量。
2、富含葉酸 維生素
西紅柿是最普通的一種食材，但卻是最實惠的，西紅柿出來可以用來做菜吃，打湯喝，還可以很好的做成西紅柿醬來食吃，其營養價值也非常的高。
西紅柿裏面會含有人體所需要的葉酸，還有鈣、鎂、硒等。西紅柿的營養素特別的棒，微量元素也特別的多。
西紅柿的功效
1、保護眼睛
西紅柿富含有許多的營養成分，可以很好的保護我們的眼睛，特別是裏面含有胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素對保護我們的眼睛特別的有益，對於夜盲症有很好的預防作用，並且西紅柿含有多種抗氧化劑，葉黃素能夠保護眼睛的避光不會對眼睛有傷害。
2、美容養顏
西紅柿含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道的蠕動，改善皮膚的質色，能夠預防皮膚被陽光曬傷，並且西紅柿中的維生素c含量較高，從而可以抗衰老等作用，常常食用西紅柿可以很好的美容養顏。
以下是用西紅柿治療某些疾病的幾個食療小方法：
1、治口渴、食慾不振：新鮮西紅柿適量，洗淨生吃，或使用開水洗燙加白糖更佳。
2、治夜盲症：將鮮西紅柿250克與豬肝60克燒菜吃，有治療夜盲作用。豬肝和西紅柿都含有維生素A，對治療夜盲症有很好療效。
3、降血壓：高血壓患者每日早晨生吃1~2個西紅柿，一段時間後，可起到幫助降壓的作用。
4、治胃熱口苦：將西紅柿汁、甘蔗汁各半杯混合服下，每日2~3次。
5、防暑：將西紅柿洗淨切片煎湯代茶飲，具有清熱解暑之作用。
6、治療口瘡：將西紅柿汁含在口中，每次5~6分鐘，一天數次，可治口瘡。
7、牙齦出血：將西紅柿代水果，連吃數週，即可。
