西紅柿的功效和作用， 提起它大家都知道它的營養價值非常高，它的功效與作用有很多種，食物的禁忌是一定要了解清楚的，不按量食用可能會引發危險，清楚西紅柿的功效和作用，才能更好地生活。
西紅柿的功效和作用1
西紅柿的功效和作用
西紅柿又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌豔，人們對它十分警惕，視爲“狐狸的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嚐。現在它已是不少人餐桌上的美味，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。具有與促進消化、潤腸通便、延緩衰老的作用。
1、促進消化，潤腸通便
西紅柿富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促進胃液分泌，增加胃酸濃度，有幫助消化、潤腸通便的作用。
2、延緩衰老
西紅柿所含的谷胱甘肽可減少體內有毒物質，對恢復機體正常功能、延緩衰老有很好的功效。
3、美容抗皺
西紅柿含有的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可減少體內的自由基，防止自由基對皮膚的破壞，具有一定的美容抗皺的效果。
4、降脂降壓、利尿排鈉
西紅柿含有鉀，能促進血液中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫的作用。
營養價值
西紅柿含有的營養成分很多，如維生素B1、維生素B2、維生素C以及鐵、鈣、鎂、糖等，此外還含有番茄素、谷胱甘肽、煙酸、檸檬酸、蘋果酸、黃酮酸等物質，對身體健康十分有益。
不宜同食
1、西紅柿+蝦：可能會引發中毒
西紅柿中含有豐富的維生素C，而維生素C容易與蝦體內的砷化合物發生反應，從而改變砷的狀態，大量同食可能會引發中毒症狀，故二者不宜一起食用。
2、西紅柿+蟹：可能會引起腹瀉
蟹性寒，多食易傷及腸胃，而西紅柿性涼、味甘酸，與蟹同食易可能會引起腹瀉，二者不宜同食。
適宜和禁忌
適宜：高血壓、心臟病、腎臟病患者
西紅柿中含有大量的鉀及礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，尤其適宜高血壓、心臟病、腎臟病的患者食用，同時暑熱、皮膚粗糙等人羣也適宜食用。
禁忌：脾胃虛寒者、急性腸炎、菌痢患者
西紅柿性涼，凡脾胃虛寒者及月經期間的婦女皆忌食生西紅柿，且急性腸炎、菌痢及潰瘍期病人不宜食用，以免加重病情。
溫馨提示
1、吃西紅柿的時候應該避免空腹食用，否則會導致胃酸分泌量增多。
2、不宜食用沒有成熟的西紅柿，未成熟的西紅柿含有有毒物質，食用後有可能會引起噁心、嘔吐的症狀。
3、西紅柿不宜長時間高溫加熱。西紅柿中的番茄紅素遇到高溫容易分解，因此高溫烹製西紅柿會致使營養物質流失。
西紅柿的'功效和作用2
西紅柿的功效通常如下：
1、美容養顏：因爲西紅柿當中含有豐富的維生素C，而維生素C能夠很好的調節皮膚內色素的代謝，並且能夠促進膠原蛋白的形成，通過吃西紅柿攝入豐富的維生素C，能夠讓皮膚變的更加紅潤、白皙和富有彈性；
2、降低前列腺的得病機率：因爲西紅柿當中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素對於前列腺的保護作用非常強，在降低前列腺炎、前列腺肥大和前列腺癌發生率方面的功效非常明顯。
