紫薯會發胖嗎，紫薯是番薯的種類之一，是紫色的瓤，營養物質要比紅薯更高，但是很多人特別是女生往往不怎麼吃紫薯，而原因很大程度上因爲覺得紫薯吃了會發胖。那麼吃紫薯會發胖嗎。
紫薯會發胖嗎1
1、吃紫薯不易長胖
很多人都以爲紫薯是容易導致人長胖的食物，其實吃紫薯是不容易導致長胖的。首先紫薯的熱量不高，比之大米等食物低上很多，並且還含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，以遍排出多餘的廢物，具有一定的幫助減肥的作用。另外紫薯中的物質還可以阻止糖分化成脂肪，因此只要適量食用紫薯不僅不會發胖，還可能起到減肥的作用。
2、食用紫薯的好處
紫薯除了能夠幫助減肥之外，還具有很多對人體好的功效。
例如吃紫薯能夠預防癌症的發生，還能抗衰老。這是因爲紫薯中含有豐富的硒元素，硒元素被人體吸收後能留在血清中，不僅可以增強機體的免疫能力，還能清除體內的自由基，最重要的是硒元素還能通過抑制癌細胞中DNA的合成以及癌細胞的分裂與生長，起到預防胃癌、肝癌等癌症作用。
3、食用紫薯注意項
做熟紫薯不僅營養豐富，味道更是香甜可口，很多人往往容易一吃就停不下來，然而即便紫薯具有較高的營養價值其實也是不宜多吃的。這是因爲紫薯過量食用後，容易產生氣體，從而導致出現放屁、腹脹、呃逆等狀況，因此建議大家適量食用爲宜。另外，腸胃不好，氣滯積食的人也需要謹慎食用紫薯。
紫薯裏面含有大量的蛋白質、硒、鐵等物質，這些物質都是我們身體非常需要的，可以幫助我們患者疲勞和壓力的發生，事實上，紫薯裏面含有的熱量僅僅爲大米的三分之一，所以熱量並不是太高。紫薯的熱量不是很高，所以不會導致發胖的情況哦，所以可以經常吃，可以有緩解疲勞的作用，還可以緩解壓力。
只需學會正確的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黃油等，那麼會對身體起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃，能夠不破壞其中的營養。
中醫認爲紫薯中無任何脂肪元素，因此食用紫薯根本不會發胖，這是由於紫薯中的物質能夠阻止糖分轉化爲脂肪。因此食用紫薯不僅不會發胖，還可起到減肥的作用。吃紫薯可以有降脂的作用，對於減肥促進新陳代謝有好處，還可以有促進排泄的作用。
有些人認爲是不是吃薯片也不會發胖了，這是錯誤的想法，由於薯片在進行高溫油炸之後，所遺留下來的都是澱粉、脂肪等物質，因此不少人才會有了吃紫薯會發胖的觀念。
紫薯會不會發胖呢，上面就介紹了相關的一些內容了，其實紫薯是不會發胖的，所以可以經常吃，因爲他含有的看顧物質比較多哦，可以有降脂減肥的'作用，而且也可以有促進新陳代謝，含有的花青素比較多，可以有抗氧化的效果，趕緊試試吧、不錯的一種食材。
紫薯會發胖嗎2
紫薯的功效與作用
1、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
2、促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
3、有利於減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，
產生99千卡熱能，大概爲大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥、健美。
4、增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。
紫薯的營養價值
1、紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
2、紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
3、紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。
注意事項
1、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因爲澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
4、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
5、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
紫薯的做法
香烤奶香紫薯
材料：紫薯300克、動物淡奶油20克、砂糖20克、中筋麪粉10克、普通澱粉5克。
做法：
1、紫薯放蒸鍋將其蒸熟。用筷子叉叉，中間沒有硬芯就行了。
2、紫薯稍冷剝皮，趁熱裝入容器，用勺子壓碎。放入糖、中筋麪粉、普通澱粉攪拌加下。
3、加入動物淡奶油。
4、用祈合打蛋器最小檔低速攪打均勻，直至沒有大顆粒，打出粘性。
5、烤盤鋪油布或者油紙。
6、取一小塊紫薯，搓成圓球。直到全部搓完。將搓好的紫薯丸子用燒烤竹籤串好，將丸子串碼在烤盤內。
