未熟的青柿子能吃嗎，秋季是收穫的季節，很多的水果在這個時候會上市，而柿子就是其中一種水果，甜甜的果實，再加上金黃色的外皮，喜歡吃的人不在少數。那麼未熟的青柿子能吃嗎？
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秋天，很多的水果都會成熟，柿子這種水果也不例外，甜甜的果實，再加上金黃色的外皮，喜歡吃的人不在少數。柿子人在購買的時候，並不會選擇成熟的柿子，而是選擇青柿子。
一、未熟的青柿子能吃嗎
沒有成熟的青柿子是不可以吃的，對身體是有害的。因爲沒有熟透的柿子裏面帶有着大量的鞣酸，人體吸收之後，對身體不好。
沒有熟的柿子口感是苦澀的，吃了之後很可能會造成說話不表楚的現象發生，所以最好還是不要吃未熟的青柿子。
二、青柿子怎麼催熟
1、放置到柿子成熟
這是比較簡單的方法，也是最爲常見的。把柿子給清洗乾淨，再晾乾，放到容器中，再把成熟的蘋果或者是香蕉放進去，再密封好，等一週左右的時間，便可以吃到熟柿子了。
2、白酒放置法
把柿子取出來，均勻的摸上一點白酒，再把塗好的柿子給放到容器中，大約需要一週的時間，這時便可以看到柿子變成橙色了，這種放置出來的柿子很甜，不會有苦澀的味道。
3、放到溫度高的地方
把青柿子放到溫度較高的地方，放五天左右的時間就可以變熟了。也可以把青柿子放到溫度50度左右的水裏，一天換一次水，一般兩天左右便可以吃到熟柿子了。
4、藥物法
把柿子用藥物的方式進行催熟也是可行的，直接噴灑到柿子表面，放到乾淨的地方，大約兩天就可以成熟。
未熟的青柿子能吃嗎？是不能吃的，對身體不好，而且味道還是苦澀的。人們選購青柿子，有可能是經過處理過的青柿子，也有可能是想買回家，放置一段時間再吃。
吃柿子的注意事項可多着，不能空腹吃，也不可搭配茄子等食材一起食用，平時經常吃柿子的人們一定要注意一下，以免對身體造成傷害！
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青柿子怎麼吃
青柿子要是是沒有成熟的柿子是不適宜人們吃的，由於如許的柿子中另有大量的龍葵素，它是一種帶有毒性的身分，
要是人們非要食用，有大概會涌現食物中毒，如許的款式最佳舉行催熟處置懲罰，大概生存一段時間之後再吃，那是它會變爲黃裏透紅的成熟顏色，並且口感也會變好許多。
青柿子的食用方法
1、青柿子不適宜直接吃，但它可以在催熟或者脫澀之後再吃，人們在購置青柿子之後可以直接把它放到溫水中浸泡，
水的溫度最佳維持在40度擺佈，也浸泡款式的容器，肯定要密封好並維持好水溫，如許浸泡24小時內裏的青柿子就能變紅，並且口感也能變軟許多，人們把它掏出之後可以直接吃。
2、青柿子不克不及直接吃，還可以以及其他成熟生果混放在一塊兒生存幾天之後再吃，在混放的時間肯定要選擇那些天然熟透的蘋果或者梨等生果，
把它們與柿子混裝在同一個保鮮袋中，把保鮮袋的口密封好，然後放在20度以上的溫暖情況中，過4~7天之後就會發明青柿子涌現了顯着變革，這時的青柿子已經熟透，掏出之後直接吃尤其寧靜並且口感也很誘人。
3、青柿子在經由處置懲罰之後，非但能直接吃，還能做成多種美食之後供人們食用，像柿餅以及柿子果醬等就都是用柿子製成的美食，
它們比直接吃柿子的口感更好。此外青柿子在經由處置懲罰之後變熟變軟還能掏出內裏的果肉與麪粉以及黃油等食材搭配在一塊兒做生果蛋糕，做好之後的蛋糕會有淡淡的果香而能保存柿子中的大部分養分。
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每年秋天都是柿子大量上市的時候，但很多人爲了方便運輸，都會在柿子沒有變黃的時候直接採收，這樣的柿子，在購買以後，需要經過催熟才能使用。
1、水果催熟
青柿子可以直接用其他自然成熟的水果來催熟，平時在購買青柿子以後，可以選擇一個乾淨不透氣的容器，然後把青柿子擺放在裏面，
再加入蘋果梨等自然成熟的水果，最後把容器密封起來，擺放在溫暖的環境中，過一週左右柿子就能熟透變黃，可以直接取出食用。
2、白酒催熟
青柿子還可以用白酒來催熟，平時購買青柿子以後，可以在小碗中倒入適量的白酒，然後準備一塊乾淨的棉布，
用棉布蘸取適量白酒以後，直接塗抹在青柿子的表面上，然後再把青柿子直接放入的可以密封的容器中，密封好以後保存一週左右裏面的柿子就能熟透。
3、提高環境溫度催熟
青柿子還可以通過提高存放環境的溫度來催熟，人們可以把購買回來的青柿子放在溫暖的環境中，然後在上面加蓋1到2層棉被，
保持環境溫度，最好能讓溫度保持在40到50度之間，這樣青柿子就會在保存過程中慢慢變熟，這種方法特別簡單，但是催熟需要的時間比較長，大約需要十天左右。
4、熱水催熟
青柿子還可以用熱水來催熟，最好的做法是準備60度左右的熱水，然後把購買回來的青柿子直接放入倒熱水中浸泡，
每天換水2到3次，這樣經過2到3天的處理以後，青柿子就能變熟，而且口感能變得軟糯，味道特別甘甜，不過這樣催熟的青柿子保質期特別短，適合隨時催熟隨時食用。
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孕婦能吃青柿子嗎
孕婦可以適量吃一些脫澀的青柿子，青柿子中含有豐富水溶性膳食纖維，具有潤腸通便之功效。而孕婦由於激素水平的變化，很容易便祕，腸胃不通。
因此適當食用柿子有利於緩解孕婦便祕，促進孕婦腸道順暢。有利於糾正孕婦腸道菌羣生長環境。而且柿子中含有豐富的鞣酸、
維生素不僅可補充機體正常運轉所需的各種營養物質，同時也有利於止壓、降壓、預防妊娠高血壓、糖尿病等作用。
不過青柿子吃多了會感到口澀舌麻，同時柿子含有大量果膠，容易引起便祕，遇酸可以凝集成塊，與蛋白質結，所以孕婦不宜多吃。
孕婦吃柿子不要超梗00克，柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
又因爲柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認爲，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克爲宜。
孕婦吃青柿子注意事項
1、柿子不可以空腹吃
柿子中含有大量的果膠和鞣酸，如果空腹食用柿子，就會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能夠通過幽門到達小腸，就會在胃中沉積，
形成胃柿結石，最小的胃柿結石期初如杏子核一般，但是會越來越大，越來越多。如胃柿結石不能自然的排出體外，就就會造成消化道梗阻，出現諸如嘔吐、上腹劇烈疼痛等症狀。
2、柿子不宜與高蛋白食物同食
柿子不可以與含高蛋白的食物（魚、蟹、蝦、海蔘等)一起同吃，特別是蟹。金秋柿美蟹肥，可這兩樣食物決不能一起同食。因爲它們都是寒性食物，所以不可同食。
3、妊娠糖尿病者患者要禁食
柿子中所含糖分高達10.8%，而且大部分是簡單的糖和單糖雙，就是我們通常說的蔗糖、果糖、葡萄糖，所以食用後會被人體非常容易的消化吸收，使升高血糖。故而糖尿病患者千萬不要食用柿子，後果比較嚴重。
4、柿子肉不要和柿子皮一起吃
孕婦吃柿子應儘量少吃柿皮。因爲柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
青柿子脫澀的方法
1、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色)，水溫以35～40攝氏度，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色)，
水溫應保持在20～25攝氏度，浸泡15～16小時即可脫澀味。這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
2、石灰水脫澀法：把剛採少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
5、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精)，裝滿柿子後密封，
在18～20攝氏度條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯)脫澀效果更佳。
