痛風患者這6種蔬菜少碰，痛風的患者是需要注意很多事情的，痛風是一種很常見的疾病， 患者的主要症狀是出現關節紅腫、疼痛和痛風石，這是因爲尿酸在體內沉積引起的，下面看看痛風患者這6種蔬菜少碰及相關資料。
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1、菠菜
菠菜的嘌呤含量並不高，沒100克菠菜含嘌呤13.3毫克。但是菠菜中含有大量的草酸。首先草酸在人體呈酸性，會降低血液PH值，
而且草酸需要通過尿液排出，會和尿酸進行競爭，減少尿酸的排出量。 再者尿酸長期偏高容易引發腎結石、尿道結石、腎功能疾病等，菠菜中的草酸在人體內容易和鈣質結合成草酸鈣沉澱，草酸鈣會加重結石類疾病。
2、香菇
每100克香菇中嘌呤含量高達214毫克，屬於高嘌呤食物，食用後會導致體內的血尿酸值升高，增加導致痛風的可能性，因此尿酸高患者儘量不要吃香菇。
3、蘆筍
每100克蘆筍中嘌呤含量高達500毫克，屬於高嘌呤食物。一般醫生建議尿酸高患者每日嘌呤攝入量要少於300毫克，因此尿酸高患者是要忌食蘆筍的。
4、花椰菜
花椰菜作爲富含維生素、纖維素和微量元素的蔬菜，受到許多人的喜愛，並且花椰菜也對於減肥也是非常有好處的，但是尿酸高患者卻不能多吃。 每100克花椰菜中含有81毫克嘌呤，屬於中等嘌呤的食物，尿酸高患者是要限制食用花椰菜的。
5、油菜
油菜是一種高嘌呤含量的食物，平均而言，每100克油菜中的嘌呤成分約爲30毫克，如果高尿酸患者大量食用油菜，會導致嘌呤成分在體內過度積累，從而影響患者尿酸的增加，加重中風的風險。
6、豆芽菜
黃豆芽、綠豆芽以及其他的豆芽菜，尿酸高患者都是不能吃的，她們的嘌呤含量都非常高，每100克黃豆芽就含嘌呤500毫克，食用後會引起尿酸升高，引發痛風等疾病。
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1、菠菜：菠菜是非常有營養的蔬菜，鐵元素、維生素的含量都很高，但因爲含有很多草酸，會加重患者的尿酸沉積，所以是不適合患者食用的，此外，菠菜的嘌呤含量其實也不低，如果要食用，最好用開水燙一次。
2、豆芽：豆芽是用大豆發出來的，營養也比大豆豐富，蛋白質也比大豆更容易被我們吸收，不過雖然豆芽更有營養，但它們是不適合痛風患者食用的。
3、扁豆：扁豆是一種很常見的'食材，很多人也愛吃，而且幹扁豆還是一種中藥材，有健脾祛溼的作用，但是扁豆的嘌呤含量比較高，對於有痛風的人來說，是不適宜食用的。
4、辣椒：辣椒的維生素C含量很高，是很好的食材，但它屬於辛辣類食物，刺激性很大，患者食用後很容易導致疾病發作，所以應該避免食用。
5、洋蔥：洋蔥含有很多抗氧化物質，可以幫助我們抵抗衰老，但它同樣是刺激性很大的食物，所以患有痛風的人應該避免食用。
6、豆角：豆角是很多人都愛吃的食物，但是對患者來說，吃豆角會加重病情，所以不能吃。與其他種類的蔬菜相比，豆角的嘌呤也是非常高的。
上面介紹的這些蔬菜患者最好不要吃，特別是在疾病發作期間，最好保持清淡飲食，可以多吃富含鉀的食物，如香蕉、西蘭花、芹菜等，這類食物可以促進尿酸的排泄。此外，患者還可以吃富含蛋白質的食物，如奶、蛋等。
1、菌菇類
菌菇類也是不少人非常熱愛的蔬菜，例如香菇、金針菇、蘑菇等。雖然味道鮮美，尤其是香菇營養價值極高，但香菇中含有的嘌呤物質也很多，每100克香菇中大約含有214.5毫克嘌呤物質。
即便是金針菇，也含有60毫克的嘌呤物質，屬於中等嘌呤食物。爲了自己身體，這三種蔬菜還是減少食用吧。
2、歐芹
歐芹是一種營養很豐富的蔬菜，含有作爲防癌抗氧化劑的類胡蘿蔔素，抑制膽固醇併產生抗癌抗氧化劑、助長保護性酶的單萜烯，防止血凝、抗癌的香豆素，阻截某些助長癌症受體部位、具弱抗氧化劑作用的類黃酮，抑制人體亞硝胺致癌、增強酶活力的石炭酸等。
然而營養如此豐富的蔬菜，其嘌呤含量也不低，痛風患者不宜多吃。
3、蘆筍
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
但蘆筍中含有的高嘌呤物質也是較多的，而且新鮮蘆筍中，不溶性草酸含量較高，也會導致尿酸過高，建議痛風患者還是儘量不要吃爲好。
4、菠菜
菠菜素有“營養模範生”的稱號，它含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素C等，是葉黃素的來源之一。菠菜的蛋白質含量遠高於其他蔬菜，尤其維生素K在葉菜類中含量高，具有促進凝血，參與骨骼代謝的重要功能。
但是，菠菜中含有草酸，與含鈣豐富的食物一起易形成草酸鈣沉澱，痛風患者經常吃的話，容易引起痛風石，因此痛風患者不宜食用。
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痛風患者這幾種蔬菜少碰
痛風患者爲了控制體內嘌呤物質的堆積，應儘量少食用萵筍、菠菜、菜花、四季豆、木耳、蘑菇等蔬菜，但不僅限於上述六種蔬菜，還需避免動物內臟及海產品等。
痛風是嘌呤代謝障礙引起血尿酸升高導致的疾病，尿酸是嘌呤代謝的終產物，尿酸升高起主要是常飲酒或服用高嘌呤含量過多的食物所致，飲食治療是控制高尿酸的重要措施之一，因此調整痛風的患者的飲食結構非常必要。
一、蔬菜類：
1、草酸類：常見的如萵筍、菠菜、空心菜、莧菜、芥菜、四季豆等，其中草酸含量較高，可在腸道內形成草酸鈣，容易引起結石，影響排尿，不利於尿酸的排出，因此尿酸高的人儘量少食用以上蔬菜；
2、花科類：常見的花科類蔬菜有菜花、油菜花等，其中嘌呤含量較高，容易促使尿酸升高或加重痛風症狀；
3、菌菇類：如香菇、蘑菇、木耳、金針菇、銀耳等，雖然其中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸以及礦物質等營養元素，但嘌呤含量也較高，容易引起嘌呤代謝紊亂或在體內堆積，不利於尿酸高的人身體恢復，所以要少食用。
二、動物內臟：
包括肝、腎、心、腦等，如豬肝、鴨肝、鵝腸、豬肚、豬心等。這些食物嘌呤含量都較高，痛風患者日常應減少食用。
三、海產品：
海產品中的海蟹、蝦、沙丁魚、扇貝、生蠔等。也屬於嘌呤含量較高的食物，痛風患者也要少吃。
四、其他：
另外需要避免喝可樂、橙汁、蘋果汁等含果糖量高飲料，糖分較高的飲料，容易引起體內尿酸升高，可能會引起痛風發作或加重痛風病情。
如果患者想要控制尿酸，還應多飲水，以利尿酸排出。此外，患者還可根據自身具體情況適當運動，促進新陳代謝、改善血液循環，進而緩解痛風症狀。
