新手做蛋糕詳細步驟,我們平時過生日的時候應該都會吃生日蛋糕,不少人會想着自己製作一個蛋糕,這樣的蛋糕是非常有心意的,下面就爲大家分享新手做蛋糕詳細步驟。
新手做蛋糕詳細步驟1
食材
雞蛋 3個
低筋麪粉 120克
蜂蜜 40克
玉米油 40克
白糖 50克
方法/步驟
將雞蛋、白糖、蜂蜜放入打蛋盆中,用打蛋器中速打發到劃8字不易消失。
將低筋麪粉過篩加入打發的蛋液中,翻拌均勻。
再加入玉米油,翻拌均勻,用勺子舀一下呈滴落狀。
將麪糊倒入紙杯中,撒上芝麻。
放入烤箱170度,烤20分鐘。
時間到後,即可取出。這樣一款簡單適合新手製作的蛋糕就做好啦。
新手做蛋糕詳細步驟2
食材
蛋糕麪粉 100克
雞蛋 2個
白鵝 50克
橄欖油 15克
牛奶 10克
葡萄乾 適量
方法/步驟
準備材料雞蛋,麪粉,白糖。
雞蛋磕入盆中,放入白糖。
用電動攪拌器打至發白並有紋路。
放入麪粉拌勻。
放入橄欖油,牛奶拌勻。
葡萄乾洗淨備用。
蛋糕模具內塗上一層食用油。
將蛋糕液倒入模具中,不要倒滿,2/3就可以,放上葡萄乾。
烤箱預熱2分鐘,放入烤盤,上下火180°,15分鐘。
蛋糕烤好了,味道美美的。
新手做蛋糕詳細步驟3
食材
低筋麪粉 100克
溫牛奶 70毫升
雞蛋 6顆
方法/步驟
首先準備:低筋麪粉100克,70毫升溫牛奶升,玉米油50克,常溫雞蛋6顆,食鹽1克,白砂糖80克,醋幾滴。
第一步,準備一個乾淨的小碗,倒入50克玉米油,鍋里加水,把小碗放進去,隔水把玉米油燒開。
第二步,大碗裏倒入低筋麪粉,燒開的玉米油倒進麪粉裏,攪拌至沒有乾麪粉,再把溫牛奶倒進去,攪拌均勻,把準備好的雞蛋蛋清蛋黃分離,把蛋黃都加在麪粉裏,用筷子把蛋黃攪散,讓蛋黃充分融合在麪粉裏,攪拌均勻後放在一旁備用。
第三步,把分離好的.蛋清,放在一個無水無油的大碗裏,加入食鹽,滴入幾滴白醋(有檸檬汁,最好滴入幾滴檸檬汁),放入白砂糖,用電動打蛋器打發,先用低檔打發,打發至白砂糖融化,蛋白出現氣泡,再用高檔打發,打發至蛋白膨大,提起打蛋器,有直立的三角就好了。
第四步,打發好的蛋白取三分之一放在蛋黃裏,用刮刀左右翻拌,翻拌均勻後,把蛋黃全部倒在剩下三分之二的蛋白裏,再用刮刀翻拌(一定要左右翻拌,不能順着一個方向攪拌),翻拌好後,取一個戚風蛋糕模具,把拌好的麪糊倒在裏面,我這個是八寸的戚風模具,端起模具震幾下,震出裏面的氣泡。
第五步,烤箱提前預熱,上下管160度,把模具放在中下層,烤二十分鐘,時間到了,取出模具,(這個時候蛋糕已經初步成型),用刀在蛋糕上輕輕劃六等份,劃好後,快速把模具繼續放回烤箱,繼續再烤四十分鐘,時間到了 打開烤箱,濃濃的蛋糕香味飄滿整個屋子,把鄰居家的小朋友都饞哭了。
看看我做的這個蛋糕賣相咋樣,是不是顏色金黃,非常漂亮啊,把模具扣在烤架上,放涼後脫模,掰開一塊,裏面的組織結構特別細膩,摁一下,鬆軟回彈,咬一口,香甜可口。喜歡的小夥伴就按照我的做法試試吧,保證一次成功。