電飯煲蛋糕的做法步驟與材料，自己在家嘗試着做蛋糕的經歷，特別是對於很多喜歡烘焙的朋友來說，電飯煲蛋糕的做法步驟與材料是很簡單，小編和大家一起看電飯煲蛋糕的做法步驟與材料。
電飯煲蛋糕的做法步驟與材料1
【準備食材】雞蛋 白砂糖
【做法步驟】
1、我們先準備一個無油無水的盆子，在裏面打上七個雞蛋，在裏面加入150克的白砂糖。
2、打發整蛋。打蛋器開高速，打發雞蛋。一般開高速打發4分鐘就可以了，這個時候蛋液的體積差不多已經變爲了原來的三倍大小，顏色也變成了偏白的顏色，蛋液打發到這個狀態就可以了。
3、把蛋液打發好後，在蛋液中加入150克的低筋麪粉，麪粉在加入前最好過一下篩，這樣做出來的蛋糕會更加的細膩。
4、加入麪粉後，打蛋器繼續開高速打發30秒的時間，把麪粉打發到比較均勻的狀態，這個時候把打蛋器拿起來，滴落下來的麪糊能夠在表面形成肉眼可見的紋路就可以了。
5、在電飯煲的內膽裏面先刷上一層油，這樣可以讓我們在後面脫模的`時候更加容易。
6、把打發好的麪糊從高處倒入到電飯煲中，倒入後震動幾下，震出裏面的大氣泡。然後開煮飯鍵，有蛋糕功能的電飯煲可以直接按蛋糕鍵。蒸到電飯煲跳到保溫鍵的時候，大約是一個小時的時間，我們在出氣孔上蓋上一塊毛巾，然後繼續讓蛋糕在電飯煲中燜20分鐘，讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻。這樣不容易造成做好的蛋糕突然受冷回縮坍塌。
7、再燜20分鐘後，打開電飯煲的蓋子，可以看到裏面的蛋糕還是非常不錯的。
從電飯煲中把蛋糕倒出來，整個蛋糕的邊和底部都被烤成了漂亮的金黃色。
切開看一下內部，非常的蓬鬆柔軟，彈性十足。
咬一口，味道也是非常的香甜，滿口留香。小夥伴們，你們學會了嗎？
電飯煲蛋糕的做法步驟與材料2
【電飯鍋版蛋糕做法】
食材：雞蛋5個、低筋麪粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米澱粉10克、檸檬汁適量
做法及步驟：
第一步：雞蛋、牛奶、低筋麪粉、白糖準備好，低筋麪粉也就是蛋糕粉。
第二步：先把牛奶和玉米油混合均勻，然後放入蛋黃，攪打成蛋黃液。
第三步：篩入低筋麪粉，麪粉一定要過篩，用刮刀翻拌均勻，沒有面粉顆粒爲止，蛋黃糊就調拌好了備用。
第四步：分離好的蛋白中加入幾滴檸檬汁，檸檬汁的作用可以去腥，也可以增加蛋白霜的穩定性，然後用打蛋器打發，白砂糖和玉米澱粉提前混合均勻，然後分兩次倒入蛋白中。
第五步：蛋白打發至硬性發泡狀態，怎麼來判斷呢？就是提起打蛋器時，有一個直挺的小三角，這樣蛋白就打發好了，如果蛋白霜是大彎鉤的狀態則需要繼續打發。
第六步：打發好的蛋白霜取三分之一放入調好的蛋黃糊中。
第七步：用刮刀上下切拌的手法調勻，不要畫圈攪拌，以免麪粉起筋影響蛋糕的口感。
第八步：把調好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中。
第九步：繼續用刮刀翻拌均勻，和上邊的手法一樣，注意速度要快一些，不要讓蛋白消泡，這樣會影響蛋糕的起發，最後調好的就是蛋糕糊了。
第十步：把調好的蛋糕糊倒入電飯鍋中，震幾下，震出裏邊的大氣泡，烤好的蛋糕不會有大蜂窩狀了，然後放到鍋裏，選擇蛋糕功能，40分鐘結束之後燜上5分鐘，開鍋取出，脫模晾涼切塊便可以吃了。
注意：如果你家只有電飯鍋，就選用上邊火力最猛的那個功能來做，時間大概50分鐘左右。
蛋糕烤好了，脫模晾涼，是不是烤的很好，和烤箱做的一樣，切開之後，內部組織非常細膩，口感也很好。
蛋糕切開之後，和烤箱烤的沒什麼區別，很香很好吃。
這個是做失敗的那個，成了大餅狀，蛋糕裏邊也是不熟，很溼很黏，最後沒人吃，是不是也有朋友做的和這個一樣的？
小提示：
1、打發蛋白的容器包括打蛋器、盆子一定要無水無油，不然蛋白打發不起來，也是導致蛋糕失敗的一個原因。
2、用電飯鍋做蛋糕，一定要選用火力猛的功能鍵來做，這樣溫度高，蛋糕可以起發的很好，如果家裏有那種老式的電飯鍋，可以用那種來做，反覆摁幾次煮飯鍵，很容易成功。
電飯煲蛋糕的做法步驟與材料3
所謂簡易版，就是材料和工具都是最基本最簡單的，沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、白糖、麪粉；沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子（有還是好一點）
分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中
筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清裏，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！ 電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。
將打發的蛋白分二次加到剛纔的蛋黃糊裏，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻爲止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破。
電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔着捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然後把氣泡都戳破
煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鐘後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙籤檢測一下，如果牙籤可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙籤比較溼並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘後出鍋
稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋裏的時候是底部哈，有顏色特別好看
