烏雞湯禁忌放什麼，烏雞是雞的品種之一,烏雞具有非常好的滋補效果，很多人都喜歡用來煲湯可以滋陰清熱、補肝、健脾止瀉，那麼你知道烏雞湯禁忌放什麼嗎，一起來看看吧。
烏雞湯禁忌放什麼1
第一種、料酒
大家都知道料酒是用來去腥味的，做肉類食譜時都需要放一點料酒用來去腥味，所以大家會習慣性地放一點料酒用來去腥，做其它肉類菜要放料酒是可以的，但在燉雞湯時最忌放料酒，放了料酒之後就會把雞肉的鮮美味道去除，而且大大降低了雞肉本身的鮮味，所以在燉雞湯時候料酒不能放進去的。
第二種、八角
八角也是燉肉類大菜中最常用的香料，香料也稱之爲大料，八角是性溫、味辛的一種調料。也是我們平常生活中最常用的一種調味品。
雖然它可以出現在很多肉類的食譜中，但在燉雞湯時絕對不能放八角的，因爲八角里面自身的味道會與雞的味道相牴觸，這樣燉出來的雞肉不好吃。
第三種、花椒
最後這種香料一粒也不可以放的就是花椒。 爲什麼呢，雞湯我們要的是它的鮮美味道，如果用到了花椒的話，它所帶的辛辣、味麻一種食材。雞肉裏面放入花椒後會將雞湯的鮮香味道遮蓋住，所以我們在燉雞湯的時候，記住千萬不要放花椒啦。
烏雞湯禁忌放什麼2
烏雞湯的功效與作用
1、預防癌症
預防癌症是烏雞湯最重要的功效，因爲烏雞湯中含有豐富維生素，a和微量元素硒這些物質都具有天然的抗癌作用，能阻止人體細胞癌變，並能抑制人體內致癌物質產生，它能讓人類癌症發病率明顯下降。
2、預防緩解婦科疾病
烏雞湯是特別適合女人喝的養生湯，因爲烏雞湯中含有大量的微量元素體，它具有補益氣血和緩解體虛的重要作用。女人喝了烏雞湯以後能緩解氣血虧損和麪色暗黃，對女人高發的缺血性貧血有明顯緩解作用，另外它還能活血調經，能讓女性的月經不調和經期腹痛很快減輕。
3、降低膽固醇
降低膽固醇也是烏雞湯的重要功效之一，因爲烏雞湯中還有一定數量的不飽和脂肪酸你脂肪酸分可加快人體內脂肪酸分解和代謝，並能抑制人體對膽固醇的吸收，能讓血液中膽固醇的數量明顯減少，它能預防人體因膽固醇數量過高而出現疾病。
喝烏雞湯的禁忌
人們平時喝烏雞湯對身體有諸多好處，但在喝烏雞湯的時候也都要注意它的禁忌，最重要的一點就是喝烏雞湯的時候不能食用高草酸的食物，不然烏雞湯中含有的蛋白質會與草酸相遇，生成人體不能吸收的物質，而且它含有的鈣也會被草酸破壞，會造成營養流失，而且會對人體健康造成不良影響。
上面詳細爲大家介紹了烏雞湯的功效與作用，也讓大家瞭解了烏雞湯的禁忌，能讓大家對烏雞湯有更深入的瞭解，今後再需要保健身體時可以儘量多喝一些烏雞湯。
烏骨雞湯能滋補強壯身體，是生活中特別受歡迎的養生湯，但大家在喝烏骨雞湯時也要注意，有些人是宜吃烏骨雞湯的，他們喝這種湯後會對身體造成不良影響也會危害身體健康，接下來我會讓大家瞭解哪些人不宜吃烏骨雞湯，同時也會讓大家知道夏天煲烏雞湯麪要放什麼材料。
哪些人不宜吃烏骨雞湯
1、反胃吐酸的人
生活中那些經常反胃吐酸的人不宜吃烏骨雞湯，因爲這種湯會刺激胃液分泌，容易讓胃酸數量增加，會讓人們反胃吐酸的症狀加重，除此以外那些患有胃潰瘍的人也不適合喝烏雞湯，他們喝烏雞湯以後也不利於病情恢復。
2、高血壓患者
生活中那些高血壓患者也不適合吃烏雞湯，因爲他們吃烏雞湯以後會加重動脈負擔，容易造成動脈硬化，而且會導致人類高血壓的症狀加重，會讓人們因血壓過高而出現其他疾病。另外那些患有膽囊炎或膽結石的患者也不適合喝烏雞湯，因爲烏雞湯會刺激人類膽囊收縮，容易讓膽囊炎復發或加重。
3、腎功能不全的'人
生活中那些腎功能不全的人也不適合喝烏雞湯，因爲這些人喝烏雞湯以後能吸收一些小分子的水蛋白，容易加重人類腎臟負擔，會讓腎炎和腎衰竭的症狀加重，對病情恢復極爲不利，特別是那些患有尿毒症或急性腎功能障礙的人，一定不要喝烏雞湯。
夏天煲烏雞湯放什麼材料
夏天煲烏雞湯可以放入一些能滋補養生的中藥材，生活中常見的當歸，黃芪，黨蔘和枸杞等都可以在夏天煲烏雞湯時加入一些，但放中藥時最好用紗布把這些中藥包起來，再放入鍋中，與烏雞一起煲湯喝，這樣會讓包好以後的烏雞湯具有更高的營養價值，而且能讓它的保健養生功效更爲出色。
烏雞湯禁忌放什麼3
烏雞湯是一種很好的補品，可以調經補血，可以補腎，還可以增強人體的免疫力。烏雞湯深受廣大女性朋友的喜愛，烏雞湯雖好，但是也不能天天都喝。同時我們也都知道有些食物是相生相剋的，那麼烏雞湯裏不能放那些食物呢，比如鯽魚、皮皮蝦、蝦和兔子肉等。烏雞湯裏放此類食物容易引起中毒反應。
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰老，對婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。各地測析泰和雞含有19種以上氨基酸， 其中雞血含氨基酸84.95mg /50m l ,雞肉中含 71.39mg/100g, 雞皮中含 72.16mg/100g ,雞骨中含30.88mg/100g , 雞膽中含34.10 m g , 並含有人體必需八種氨基酸。
黑色素、B族維生素、和18種微量元素，膽固醇和脂肪含量卻很低。它具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能，能調節人體免疫功能，對氣血虧虛引起的月經紊亂及老年人虛損性疾病，有很好補益作用、此外，烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒，它們具有清除體內自由基、抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣內盛和嚴重皮膚疾病患者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及菸酒等。感冒發熱、咳嗽多痰或溼熱內蘊而見食少、腹脹者，有急性菌痢腸炎者忌食。 烏雞吃野生的草糧以及小蟲爲生，所以它也吸收了精華。
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。
烏雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
烏雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
將20克天麻溫水浸泡一天後與一隻烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱症。
用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。
