蔬菜沙拉竅門

蔬菜沙拉竅門，我們知道蔬菜沙拉隨着減肥人士的推進也逐漸成爲受人歡迎的一道菜，它的口味不同於煮熟的菜，大多數是不用煮熟就可以吃的，那麼，以下分享蔬菜沙拉竅門

蔬菜沙拉竅門1

做蔬菜沙拉的方法

1、第一種

需要用到的原材料有玉米、紫甘藍、秋葵、苦苣、櫻桃番茄、小乳瓜，首先把除玉米以外的蔬菜都放到鹽水中浸泡5分鐘左右再洗乾淨;接着玉米掰成一粒一粒的，苦苣、秋葵切小段，紫甘藍切絲，乳瓜切片，櫻桃番茄去蒂對半切開;最後所有食材放進碗裏，根據個人喜甜程度加入適量的沙拉醬就可以了。

2、第二種

生菜、胡蘿蔔、黃瓜、聖女果、紅提、梨、橙子都清洗乾淨;黃瓜、胡蘿蔔、橙子切片，梨去皮切丁，聖女果、紅提切對半;在鍋裏把水燒開，放入胡蘿蔔片焯一下水，撈出瀝乾水，這樣會更好吃;把蔬菜、水果都擺盤上，混均勻了再加上沙拉醬或千島醬就可以吃了。

3、第三種

把準備好的材料圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒都分別清洗乾淨;圓白菜、番茄、黃瓜切片，青椒、洋蔥切成環片;把切好的材料都放在容器裏混拌均勻，最後加入調味料色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜混合並攪拌均勻。這裏同樣也可用沙拉醬代替，方法更簡單一些，但是加色拉油這些就會更鮮美。

4、第四種

準備櫻桃蘿蔔、生菜、西紅柿、香蕉、麪包酥和沙拉醬，首先將櫻桃蘿蔔切片，生菜洗乾淨直接用手撕碎，西紅柿切小塊，香蕉切片，所有蔬菜水果混在一起，再撒上面包酥，加上沙拉醬就可以了。因爲這一道蔬菜沙拉是加了麪包酥的，而麪包酥容易受潮變軟變得不好吃，所以做好以後要儘快食用，才能保證口感。

5、第五種

這一道是雞蛋蔬菜沙拉，雞蛋需要先放入鍋裏煮，煮熟後放置納涼;接着紅薯要洗乾淨削皮，切成薄片用小火煎到熟透變色變軟，撈出控油，油一定要控幹而，生菜洗乾淨後直接用手撕小片即可;待雞蛋完全冷卻後剝殼，對半切成4小塊，聖女果對半切開，所有食材混在一起，將沙拉醬淋在上面，攪拌均勻即可。

蔬菜沙拉竅門2

蔬菜沙拉的營養價值

蔬菜沙拉的營養價值非常豐富，它含有蛋白質碳水化合物，纖維素以及脂肪，100克蔬菜沙拉里面的熱量只有40大卡，所以適當的吃一些並不會讓身體變胖，反而可以達到一定的減肥作用，它是一種高維生素以及低卡食物，能夠讓飽腹的感覺變得更強，身體就不會攝入過多的熱量，適當的吃一些蔬菜沙拉，然後進行運動就能讓瘦身的效果變得更好。

蔬菜沙拉怎麼做減肥

可以準備一些味精，糖，鹽，小白菜，小紅番茄，菜花，青椒，西芹嫩芽，胡蘿蔔，把所有的材料清洗乾淨切成小塊狀，也可以用開水燙洗一下，弄好以後放到涼水裏面過涼，沙拉醬裏面放一些糖鹽，根據自己的口味加入適量的味精，攪拌均勻弄好以後，擠上一些沙拉醬就可以吃了，非常的美味。

製作減肥蔬菜沙拉也可以準備黑胡椒，精鹽，薄荷葉，酸牛奶，大蒜，菠菜，把菠菜清洗乾淨，放到開水裏面燙一下，撈出來擠幹水分，然後再切成碎末，大蔥清洗乾淨切絲，大蒜皮去除切碎，薄荷葉清洗乾淨以後也需要切成絲

差不多前面的工作就做好了，只需要把蔥末，檸檬汁，胡椒粉，精鹽一起倒進裝有菠菜的盆子裏面一起攪拌均勻，然後再加入適量的大蒜酸牛奶，放上一些薄荷絲就可以吃了。

蔬菜沙拉醬汁怎麼做

做蔬菜沙拉醬汁的調配就很重要，油醋鹽的`比例應該是15:3:1，油可以是麻油，菜籽油，橄欖油，用這三種油作爲基底來製作沙拉醬，準備一大勺醋，可以是白醋，也可以是紅醋，做出來的味道各不相同，一小勺鹽可以使用天然鹽，裏面的礦物質含量比較豐富，能夠讓口感更加柔潤

再準備一些基本的沙拉醬，就要用筷子充分的攪拌均勻，也可以準備兩小勺鹽，兩大勺醋，一些橄欖油充分攪拌作爲橄欖油底，還可以做麻油底，準備一些鹽，醋以及麻油，充分攪拌均勻以後來製作蔬菜沙拉，這樣的口感也是非常不錯的。

製作蔬菜沙拉想要讓口感更加清脆，就需要把葉菜類的蔬菜浸泡一下，盛盤之前水分瀝乾，用少量的沙拉醬混合均勻，混合沙拉的時候要拌入空氣，不要用力壓輕輕地把蔬菜撈起來，這樣可以把空氣也拌進去。

想要製作出好吃的蔬菜沙拉，就可以試試上面這些方法，只要製作的方法正確，就可以製作出非常美味的食物來，想要減肥的人可以經常吃蔬菜沙拉，能夠讓身材變得更好。

蔬菜沙拉竅門3

蔬菜沙拉用什麼蔬菜

適合拌沙拉的蔬菜太多了，關鍵看自己的喜好進行搭配就行了。基本搭配就是一些葉子蔬菜（如菠菜、生菜等），加上一些脆爽口感的蔬菜（如胡蘿蔔、黃瓜等），然後再結合自己口感喜好和配色再選一些蔬菜，如西紅柿、洋蔥、甜椒等即可。

一般來說，蔬菜的選取，減脂期間適合做沙拉的第一級蔬菜有蘆筍、甘藍、蘑菇、菠菜、西藍花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、洋蔥、豆芽 。二級選擇有豆腐、捲心菜、菜花、黃瓜、西紅柿、生菜、白蘿蔔等。

建議根據自己的喜好保證至少有一樣第一級蔬菜。而一般不適合在減脂期間選用的蔬菜有土豆、南瓜、紅薯。

蔬菜沙拉的蔬菜要燙嗎

看情況。有的蔬菜如黃瓜、西紅柿等是可以直接生吃的。但是，西蘭花、菠菜等蔬菜就不要生吃了，需過水，事先燙熟。

不是所有的蔬菜都適合生吃

生吃蔬菜可直接攝取人體所需要的礦物質、微量元素，能幫助腸蠕動、幫助人體清潔血管、清理體內的垃圾。生吃的蔬菜口感清爽又能減少營養流失？但實際上，並不是所有的蔬菜都適合生吃，有些蔬菜沒有煮熟不僅容易造成營養流失，還可能會引發一些不良後果。

1、可以生吃的蔬菜：

黃瓜：富含維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，生吃熟吃皆宜。生吃甘涼清脆。

西紅柿：番茄還是原汁原味生吃最好。維生素A較豐富，對視力保護及皮膚曬後修復有好處。

大白菜：大白菜洗乾淨之後切成絲狀，拌上調好的調料，也可謂不錯的選擇。多吃新鮮的大白菜，對護眼和養顏有利。

燈籠椒：燈籠椒，俗稱大椒，甜椒，是維生素C含量最高的食材之一，一般用來生吃，或配菜吃。

芹菜：富含粗纖維、鉀、維生素B2等，可幫助潤腸通便，調節鈉鉀平衡。

白蘿蔔：白蘿蔔是很好的一種生吃的食材，可以生吃也可以涼拌。

2、不適合生吃的蔬菜：

富含澱粉的蔬菜：如土豆、山藥等必須熟吃，因爲澱粉粒不易破裂，否則無法消化。

大多豆角類：如四季豆、刀豆等，扁豆外皮的皁素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈。

富含草酸的蔬菜：如竹筍、茭白等富含草酸，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體鈣吸收，所以最好先過水去下草酸。

十字花科蔬菜：如西蘭花、菜花等生吃不消化，有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。再者，我們吃西蘭花之前都要認真浸泡，才能去掉大部分農藥，如果生吃，就算洗得再幹淨，也有殘留成分，生吃容易將不好的東西帶進身體裏，焯熟後也會更衛生。

含硝酸鹽的蔬菜：菠菜、芥菜等，攝入過量亞硝酸鹽，可引起組織機體缺氧。必須燒透煮熟後才宜食用。

生吃蔬菜的注意事項

1、一定要挑選新鮮的蔬菜，注意衛生和安全，浸泡、清洗乾淨，不能有農藥和化肥的殘留。

2、生蔬菜中含有較多未經軟化的纖維，對腸胃有一定的刺激作用。所以，便祕的人適合多吃生蔬菜，而容易腹瀉的人應當避免食用大量生蔬菜。