蝦青素的功效與作用，對於蝦青素這個藥物，我想很多人可能不太清楚，有的人或許聽過，但瞭解也不是很深，它是一種保健品，主要是通過科技手段從海鮮類食物中提煉出來的，下面介紹蝦青素的功效與作用。
蝦青素的功效與作用1
1、抗氧化
蝦青素是類胡蘿蔔素合成的最高級產物，在這個合成過程中可合成β-胡蘿蔔素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等中間產物，這些成分都具有強效的抗氧化性，因此，蝦青素是自然界抗氧化性最強的營養素，能有效的清除自由基，抗氧化，抗衰老。
2、保護視力
蝦青素的氧化性較維生素A和胡蘿蔔素強太多，體內存在蝦青素的同時，維生素A和胡蘿蔔素幾乎不會被氧化，會最大程度的運轉到視網膜合成視紫紅質，增強暗適應能力，並且蝦青素還能緩解眼疲勞，提高視覺靈敏度。
3、保護心血管系統
蝦青素對在血液中時能氧化血液中的低密度膽固醇，促使其運轉到肝臟進行代謝，較少血液中血栓的形成，並且還能減緩血管黏膜細胞衰老，增強血管彈性，預防心血管疾病。
4、保肝解酒
蝦青素能對維生素A有保護作用，同時對細胞的活性因子也有增強作用，能促使肝臟細胞的活性增強，增強其解毒作用，因此，肝臟對酒精的分解代謝更快，有一定的解酒功效。但是不能作爲酗酒醉酒的理由，限制飲酒保健康。
5、祛斑美顏
蝦青素頭強效的氧化作用，能抑制體內黑色素的形成，對已經形成的色素也有一定的逆轉作用，尤其是對老年斑祛去效果較好。
6、抗紫外線
紫外線輻射是表皮光老化和皮膚癌的重要原因。研究表明，蝦青素對谷氨醯胺轉胺酶具有特殊作用，能夠在皮膚受光照時消耗腐胺，口服蝦青素對腐胺積累的抑制作用比口服維生素A更強。
7、輔助抗炎
自由基被稱爲萬病之源，蝦青素的抗氧化性的特性能抑制自由基，減少其對關節的損傷，而配合消炎藥一起使用消炎效果更佳。
8、抑制糖尿病腎病
蝦青素是迄今爲止發現的唯一可以有效阻止糖尿病腎病損的物質，蝦青素主要是通過直接保護腎小球基底膜、阻止因高血糖產生的自由基來破壞基底膜。
9、着色
蝦青素和花青素一樣也是一種着色劑，蝦青素能使三文魚，蝦，蟹等呈現出紅色，這些色素還能儲存在體內，並且還可隨着食物鏈富集，因此，很多食物鏈高級的魚類也含有蝦青素，陸地上的鴨由於生吃紅心鴨蛋也是屬於蝦青素呈色現象。
蝦青素的注意事項
1、蝦青素是一種天然色素的一種，能夠有效的產生氧化劑，是一種天然抗氧化劑，而且是一種能夠溶於水的溶劑，他主要是類胡蘿蔔素的一種，蝦青素的話一般含有豐富的都是在海鮮裏面，比如說一些新鮮的蝦仁兒，，或者是一些螃蟹，元魚，還有一些海產品裏面也是有的比如說木耳，海帶，在吃這些含有蝦青素的食物的時候要注意不能吃橙子，不能吃消炎藥物。
2、儘管蝦青素對人體健康是有一定的好處的，但是有些人羣也不適合吃。首先，如果平時吃海鮮都過敏的人，那麼就不能吃蝦青素。因爲蝦青素都是從海產品當中提取粗來的，因此可以看作是一種海產品，所以對海鮮過敏的人不能吃。其次，尿酸比較高的人也不能吃，因爲蝦青素可以影響到一個人的酸鹼平衡，所以，尿酸特別高的人不能吃海鮮，也不能吃蝦青素。
3、蝦青素是蟹，蝦等海產品的提取物質，由於其具有抗氧化的特點，所以在被往往用於抗衰老、防止膠原蛋白流失、避免黑色素皮膚堆積。
雖然蝦青素的好處很多，但是蝦青素的副作用也不容忽視，特備是不適宜蝦青素的人羣服用了蝦青素更容易導致各種身體不適。所以如果對海鮮過敏、痛風、尿酸高的人羣是絕對不能吃蝦青素的，否則往往加重病情，而且其功效和作用也不能發揮，所以對蝦青素的食用應特別注意。
蝦青素的功效與作用2
什麼是蝦青素：
1、蝦青素其實是一種脂溶性，具有抑制腫瘤發生、增強免疫力、清除體內自由基等生理作用；
2、對紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對糖尿病引起的眼病也有防治作用，應用前景大多在保健品、醫藥、化妝品、食品添加劑以及水產養殖等方面。
蝦青素美白方面：
1、面對炎熱夏天，紫外線會使皮膚變黑或傷害皮膚時；
2、使用蝦青素護膚品，可以美白淡斑和防曬，還可以通過清除自由基和抵抗紫外線輻射來維持皮膚的光潔。
蝦青素抗衰老方面：
1、如果皮膚變得鬆弛、乾燥、出現細紋、魚尾紋等皺紋時；
2、使用蝦青素抗氧化類的護膚品，就可以提升自己的抗氧化程度，視自己的食用程度爲準；
3、過多的自由基停留在體內危害特別大，此時的蝦青素可以去除遊離在體內的自由基，使人體皮膚保持一種年輕的狀態。
蝦青素的功效與作用3
蝦青素的抗氧化能力
蝦青素這個詞有些人知道，有些人聞所未聞。簡單說踏實一種海鮮類食物中提取的抗氧化劑，它能夠幫助我們延緩衰老，推遲皺紋出現的時間。雖然生活很多其他營養成分也有抗衰老、抗氧化效果，但是在對抗自由基大戰中，只有蝦青素效果最好。那麼這個蝦青素到底是什麼呢？一起來了解一下吧。
蝦青素是一種紅色素，可以賦予觀賞魚、三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色。其化學結構類似於 β - 胡蘿蔔素 。蝦青素是類胡蘿蔔組的一種。也是類胡蘿素合成的最高級別產物， β - 胡蘿蔔素、葉黃素、角黃素、番茄紅素這些日常的抗氧化，抗癌明星都只不過是類胡蘿蔔素合成的中間產物，因此在自然界，蝦青素具有對抗自由基最強的抗氧化性。有個對比大家看一下：
其清除自由基的能力是：蝦青素的抗氧化比較
是天然VE的1000倍，是黃體素的200倍，是OPC的150倍，是輔酶Q10的60倍，是天然β - 胡蘿蔔素的10倍，是葡萄籽的17倍。
大家看完這個對比，會知道蝦青素的抗氧化功能確實是超級強大。此時也有人會說到底什麼是自由基，簡單的說自由基是人類衰老和患病的根源，人之所以會老化、體力衰退、皮膚失去光澤及彈性，除了年齡是無法抗拒的.因素外，主要的就是體內自由基過多，年輕時體內有較好的中和，系統來排除自由基，降低它所造成的傷害；
然而隨着年齡增長，人體修復自由基的能力也隨之下降；若未能及時補充抗氧化物，細胞就開始損傷，疾病於是產生，越來越多的證據顯示，體內自由基含量越高，壽命越短。
自由基不僅存在於人體內，也來自於人體外，比如吸菸、汽車的尾氣等，那麼，降低自由基危害的途徑也有兩條：一是，利用身體自身自由基清除系統清除體內多餘自由基；二是發掘外源性抗氧化劑——自由基清洗劑，阻斷自由基對人體的入侵，也就是補充可以抗氧化的食物，如維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等。
那麼蝦青素到底有哪些保健作用呢？
1、眼和中樞神經系統的保護作用
蝦青素很容易通過血腦屏障和細胞膜，能有效地防止視網膜的氧化和感光細胞的損傷，以及對中樞神經系統尤其是對大腦起到保護作用，尤其是針對老年性視網膜黃斑變性的效果要比葉黃素更加顯著。
2、防紫外線輻射，防止皮膚老化
衆所周知，紫外線輻射是導致表皮光老化和皮膚癌的重要原因。而蝦青素的強抗氧化性可能使它成爲潛在的光保護劑，有效清除引起皮膚老化的自由基，阻止皮膚光老化。
3、預防心血管疾病
蝦青素在體內具有顯著升高HDL和降LDL的功效，可用來預防動脈硬化、冠心病和缺血性腦損傷。
4、增強免疫力
蝦青素有很強的誘導細胞分裂的活性，具有重要的免疫調節作用。
5、緩解運動疲勞。增強機體能量代謝
當機體運動時肌肉會釋放自由基，這些自由基若不被抗氧化劑及時處理，就會產生氧化壓力，致使肌肉痠痛或肌肉組織的損傷。而蝦青素可以作爲一種抗氧化劑抑制自由基對機體的氧化損害作用。增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速緩解運動疲勞，減輕劇烈運動後產生的遲發性肌肉疼痛。
6、抑制腫瘤
蝦青素具有顯著的抗癌特性。蝦青素還能誘導肝臟中的轉移酶，顯著抑制膀胱癌、口腔癌和結腸癌、胃癌，其作用效果要比β-胡蘿蔔素更爲明顯。另外，蝦青素還能預防黃麴黴毒素的致癌性，對減少黃麴黴毒素誘導的肝腫瘤細胞的數量和體積效果良好。被稱爲自然界中，食物抗癌精華三素只一。
當然現在市面上也許多蝦青素的保健品，但其效果要比天然蝦、三文魚等食物中的蝦青素差很多，所以大家不要盲目輕信廣告宣傳。因爲人工合成蝦青素的穩定性和氧化活性要比天然蝦青素低很多，而且這些提取方法多經過化學物質合成
有些是通過海產品加工廢料提取的，製作成本低，價格高昂。要吃蝦青素還是要從食物中慢慢攝取，除了這些外，我們要多吃蔬菜水果，食物儘量多樣化，也會攝取很多其他的抗氧化成分。
