蘋果和蘋果皮哪個更有營養。蘋果是我們日常生活中常見的一種水果，其蘋果皮與蘋果肉的營養成分有明顯不同。接下來，就讓我們一起來看看蘋果和蘋果皮哪個更有營養。
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蘋果和蘋果皮哪個更有營養
蘋果裏面很多活性物質如黃酮、植物纖維、酶類物質主要都在皮上，目前有些食品生產商還將蘋果皮製成一種食品添加劑，以增強食品中的酶類物質，食用蘋果皮還可以抑制口腔細菌，保護牙齒。
即使蘋果皮有這麼多的好處，但是裏面的營養物質不一定完全能被身體吸收利用，例如蘋果裏面一半的膳食纖維都在蘋果皮裏面，但是身體真正能吸收的只有不到5%的含量。
另外，蘋果在生長的過程中，需要噴灑農藥、預防蟲害，在儲存的過程中如果保存不當還可能受到病菌污染，直接連皮吃也會帶有一定風險，如果吃蘋果要連皮吃，就一定要把蘋果洗乾淨。
蘋果煮熟吃還有營養嗎
蘋果煮熟吃夜市非常有營養的。蘋果在煮熟之後裏面除了一些維生素物質會有一定的損失，其他的營養物質都能被保留下來。
而且煮熟的.蘋果裏面的膳食纖維可以更好的被人體所吸收利用，吃煮熟的蘋果可以刺激腸道內益生菌的生長，減輕便祕、腹瀉的症狀，所以腸胃不好的人比較適合吃煮熟的蘋果。
另外，很多人習慣吃生的蘋果，但殊不知煮熟的蘋果吃起來酸酸甜甜，有一種非常奇特的風味，可以促進食慾。
而且對那些牙口不好或者腸胃不好的人來說，熟蘋果可以減少咀嚼的次數，更加容易進食和消化。
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一、蘋果營養價值及功效具體有哪些
1、降低膽固醇 保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。
2、防癌抗癌 減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。
3、血管清理劑 改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
4、促進胃腸蠕動 協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
5、維持酸鹼平衡 蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。
6、減肥 蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量;蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有"活水"之稱。有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。
蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會幹燥、易裂、奇癢。把它敷在黑眼圈的地方，可以助於消除黑眼圈。
二、蘋果的好處與壞處是什麼
吃蘋果的好處之一：降血壓。
就目前的一些研究表明，適量地吃一些蘋果，或者喝一些蘋果製品的話，能夠起到降血壓的作用。
最近一項對蘋果的研究表明，女性如果每天能夠吃75g的蘋果，能夠使體內的膽固醇水平降低25%，喝蘋果醋等蘋果製品同樣也可以起到明顯的效果。
吃蘋果的好處之二：止咳。
對於城市人來說，每天都會呼吸道大量的不健康空氣，而這很容易讓人經常咳嗽。而護肺則是吃蘋果的好處之一。
肺部受傷大多數是由於支氣管薄膜受損，而蘋果中的維生素、果膠以及抗氧化物則能夠修復破損薄膜，減輕肺部炎症。
吃蘋果的壞處之一：導致消化不良。
對於那些腸胃不太好的人來說，如果吃蘋果的速度過快，則很容易導致消化不良。所以對於腸胃不好的人來講，在吃蘋果的時候應該細嚼慢嚥，多咀嚼一會兒。
這樣做的另一個好處就是能夠促進唾液和胃液的分泌，幫助吸收蘋果中的營養成分。
吃蘋果的壞處之二：吃蘋果別啃到核。
蘋果富含多種有益健康的營養素，保健功效不勝枚舉，受到全世界人們的喜愛。吃蘋果別啃得太狠，因爲果核含有氫氰酸，不利健康。
氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸只是存在於果核，果肉裏並沒有。
