桔子如何保鮮,桔子這種水果相信大家應該很熟悉了,無論是飯後甜點還是零食,我們吃桔子的機會有很多,而且還是衆多水果中存放時間最久的,那麼,以下了解桔子如何保鮮
桔子如何保鮮1
桔子保鮮方法:
1、冷凍冷藏法:主要適用於大批量商業性質的桔子保鮮,關鍵點在控制好冷凍冷藏庫的溫度和溼度。
2、化學方法:就是就桔子表面塗上保鮮劑再風乾進行保存。
3、土辦法:用保鮮袋裝好堆在一起,另外就是從山上弄些松葉回來,和桔子堆在一起。
橘子果樹生長髮育、開花結果與溫度、日照、水分(溼度)、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關,這些條件影響最大的數溫度。即使差異0.5℃的氣溫有時會出現截然不同的結果。橘子果生長髮育要求12.5~37℃的溫度。
秋季花芽分化要求晝夜溫度分別爲20℃左右和10℃左右,根系生長的土溫與地上部大致相同。過低的溫度會使橘子果受凍,甜橙-4℃,溫州蜜柑-5℃時會使枝葉受凍,甜橙-5℃以下,溫州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝幹,甜橙-6.5℃以下,溫州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。
稍耐蔭,喜溫暖溼潤的氣候,不耐寒,氣溫低於-8℃時,發生凍害,適生於深厚肥沃的中性至微酸性的砂壤土。
高溫也不利於柑橘的生長髮育,氣溫、土溫高於37℃時,果實和根系停止生長。溫度對果實的品質影響也明顯:在一定溫度範圍內,通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加,酸含量下降,品質變好。
桔子如何保鮮2
1、選購有技巧
首先,要想將桔子保存的時間久一點,我們在挑選的時候就要注意選一些容易保存的.桔子,這是想要桔子保存完好的一個基本條件。那麼,什麼樣的桔子是優質又容易保存的呢?因爲,我們不可能將桔子都一個個的扒開來看,所以最重要的一點就是要觀察桔子的皮。如果你仔細觀察的話,就會發現桔子皮上會有一排排的小孔,這種小孔分佈越密集,味道就會越好。
我們還可以從桔子的把兒來判斷。如果桔子的把而是比較粗的話,就表示這個桔子的水分很充足,但味道很淡,不是太甜。相反,如果桔子的把兒比較細,即代表這個桔子的水分適中,味道更好,也更加利於保存。所以,我們在挑選的時候要注意觀察觀察這些細節哦。
2、常溫保存
在室溫下,橙子基本上是可以比較好的保存下來的。可以準備一個通風良好的筐簍,然後將桔子放進去,儘量不要使桔子接觸的太密集。因爲經過研究發現,在高溼度的環境下,如果桔子間有很多的接觸,容易發黴。
但是,如果存放於陰涼及通風良好的地方,可在室溫下保存約2至3周,壞可能不會發生,但是肯定也不如剛買來的時候新鮮了,有些水分的流失可能會影響口感。當然,有一個冰箱就更好了,因爲冰箱裏的溫度和溼度是恆定的,不像是外界的溫度以及溼度是變化的。
在夏天的時候,因爲室溫升高,在室內的溫度達到15度以上的情況下,我們也可以選擇將桔子放在冰箱裏,這樣的保鮮效果是很不錯的,但是要注意在放入冰箱的時候,記得將桔子表皮上的水分擦拭乾淨,不要將帶水的桔子放進冰箱保存,這樣效果不好,很容易腐爛。
3、冷凍保存
如果你想要長期的保存桔子的話,那麼小編建議採取冷凍的保存辦法。清洗表皮,然後除去表皮的水分,放入保鮮袋,放進冰箱的冷藏室進行冷凍。如果想吃的話,提前3-4個小時從冰箱裏拿出放進涼水中過一下水。
桔子如何保鮮3
2 ~ 3周左右吃完,常溫保存 保鮮保水分
桔子基本上是常溫保存的。準備竹筐等通風良好的容器,不要讓桔子們相互接觸。溼度過高的環境中有很多橘子之間接觸,容易發黴。如果在涼爽又通風好的地方保管的話,可以常溫下保持2 ~ 3周左右。
恆溫、恆溼的地方當然還有冰箱,如果擔心夏季室溫較高可以選擇放在冰箱中,且保鮮效果更出衆。
冰箱果蔬的存儲區域更智能
桔子按箱買的情況下,1次取出所有的水果狀態確認。去除受損或發黴的食物。因爲如果放任發黴的食物生長,附近的桔子也會發黴。另外,橘子之間最好不要擠壓。
常溫保鮮與冷凍技術
吃不完的桔子,冷凍保存
桔子想要保存1 ~ 2個月,推薦冷凍。水洗表皮,去除水分,裝入保鮮袋中放入冷凍。 吃之前3 ~ 4小時從冰箱取出涼水裏過一下,與東北的凍梨有一拼。取出適量桔子,吃不完整個的桔子還要放回保鮮袋繼續冷凍。