茄子是寒涼的嗎

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茄子是寒涼的嗎，茄子是常見的一種蔬菜，茄子的營養價值非常高，無論是在家還是在外面吃飯都可以吃到茄子，茄子的做法也有很多種，很多人對於茄子的性質不瞭解，那麼茄子是寒涼的嗎

茄子是寒涼的嗎1

由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。還有就是如果是女性孕期的朋友們在選擇食用茄子的時候一定要選擇新鮮的，如果壞的或者是老的最好不要再吃了，因爲含有的茄鹼比較多，對人體是有害的哦。

茄子好吃，但是也要注意一些飲食的注意事項，以免吃的不對影響健康。吃茄子要注意，茄子是寒涼的。與其他寒涼食物最好不要一起吃，以免對腸胃有所傷害，在吃茄子的時候可以選擇和溫補的食物一起吃，比如說大蒜就是不錯的選擇，可以中和茄子的寒性，對健康有利。

茄子屬於比較寒涼性的蔬菜，所以對於一些腸胃不好，或是消化不良，容易腹瀉的人羣最好是不要吃的好。在選擇茄子方面一定要選擇新鮮的最好，因爲秋後的老茄子含有的茄鹼含量多，對人體有害。這些常識大家一定了解了吧，所以在平時的生活中一定要注意哦。

茄子怎麼做好吃

茄子的製作方法還是比較多的，像魚香茄子就是其中一種，要準備新鮮的茄子清洗乾淨以後切成片狀，放到容器當中，裏面加入適量的鹽攪拌均勻醃製一下，水分擠出來，再把紅辣椒

青辣椒洗乾淨以後切成丁，鍋中加入適量的油燒熱，把茄子放進去炸一下撈出來，鍋中留一些底油，再把生薑，大蒜，蔥放進去翻炒一下，把辣椒碎放進去翻炒，茄子放進去翻炒均勻，再把魚香汁倒進去一直翻炒到味道浸入茄子裏面，然後再加入青紅椒紅辣椒翻炒均勻就可以出鍋吃了。

還可以做豆角燒茄子，先把茄子清洗一下切成條狀，然後用鹽醃製一下水分去除，豆角清洗乾淨放到鹽水當中燙一下，大蒜處理好，再把白糖，生抽，蠔油，鹽，涼白開等搭配在一起攪拌均勻調成料汁

鍋中加入適量的油燒熱，把辣椒，蔥，生薑，蒜瓣放進去翻炒一下，再把豆角茄條放進鍋中翻炒，再加入調料汁翻炒均勻，豆角放進去翻炒一下就可以盛出來吃了。

還可以做香辣肉末茄子，先把茄子清洗乾淨以後切成小塊狀，把肉末處理好，裏面添加適量鹽以及料酒醃製一下，再把蒜，生薑，蔥切一下，鍋中加入適量的油，豆瓣醬，蒜，生薑放進去翻炒，然後肉末放進去翻炒一下，加入茄子繼續翻炒均勻，把白砂糖，生抽放進去，然後再加入適量的鹽繼續翻炒，一直炒到茄子軟爛就可以吃了。

茄子還可以和番茄搭配在一起吃，先把番茄清洗乾淨切一下，茄子洗乾淨切成小塊狀，木耳放到水裏面浸泡好處理清洗乾淨，鍋中加入適量的油燒熱，把茄子放進去煎一下再盛出來，把蒜放進鍋中翻炒，加入番茄，一直把湯汁炒出來以後就把木耳放進去再繼續翻炒，茄子倒進去，加入適量的蠔油，然後再根據自己的口味添加一些生抽，白糖，大火燒兩分鐘左右就可以吃了。

茄子是寒涼的嗎2

茄子的功效有哪些

1、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皁，只要用手輕搓後，用清水衝淨，放在陰涼通風處陰乾。

2、治療凍瘡

取冬天地裏的茄子秧（連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

3、降低高血脂，高血壓

具體方法如下：

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

4、護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。