茄子是涼性還是熱性的食物

茄子是涼性還是熱性的食物，茄子是一種很常見的蔬菜，它是爲數不多的紫色蔬菜之一，茄子有助於清熱解毒，消化不良的人，那茄子是涼性還是熱性的食物，對於體寒的人吃多了茄子可以嗎，

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茄子屬於溫性還是寒性？

中醫學認爲，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤爲適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。

茄子屬於涼性食物，因此體質虛寒的人儘量少吃。茄子屬於茄科植物，是一種非常美味的蔬菜，它的根、莖、葉也可以入藥。茄子的原產地在亞洲的熱帶地區，現在世界各地都有分佈，但亞洲栽培最多，佔據了整個世界的百分之七十四。茄子中含有豐富的維生素、蛋白質和礦物質等，營養價值很高。

食用功效：

⑴具有清熱止血，消腫止痛的功效。

⑵用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

⑶治療凍瘡。

⑷茄子有良好降低高血脂，高血壓功效。

⑸保護心血管、抗壞血酸。

⑹防治胃癌。

保健食譜：

可以做魚香茄子，酸甜炒茄絲，茄子燒芒果，蝦仁茄罐等。

儲藏方法：於陰涼處貯藏。

茄子是涼性還是熱性的食物2

茄子是涼性的`嗎?

茄子是涼性還是熱性

營養醫師介紹茄子是屬於涼性的食物，體寒或者月經期間的女性最好不要吃，在夏季茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤爲適宜。

紅燒茄子的做法

1、準備食材。長茄子、香菇、西紅柿、青椒

調味：蔥花、薑末、蒜末、料酒、醬油、白砂糖、醋、水澱粉、幹澱粉、食用油

2、一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調成碗汁備用。

3、茄子切成滾分塊。

4、加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。

5、將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸淨表層水份。

6、鍋中油燒熱，加入茄子炸。

7、炸至茄子略軟撈出。

8、將鍋中的油再次燒熱後，將茄子入油鍋復炸一次。

9、將炸茄子的油全部倒出，只留一點點油，放蔥薑蒜炒香。

10、加入調好的碗汁大火燒開。

11、將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒。

12、炒至湯汁略盡，到自已喜歡的程度，加入水澱粉收汁關火即可。

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茄子是發物嗎

茄子屬於涼性蔬菜，經常食用具有清熱消腫、止痛活血等功效，而且茄子不屬於發物，對於皮膚潰瘍和長痔瘡的人來說，適量吃一些茄子對身體是有好處的，所以茄子是發物這個說法是錯誤的，不過茄子雖然所有人都可以吃，但並不適合體質虛寒的人吃，否則會加重自身的症狀。

茄子不屬於發物，經常食用對人體有一定的`好處，與一些食材搭配在一起食用，還可以起到一些特殊的效果，比如茄子和苦瓜搭配在一起吃，是心血管病人的理想菜，而茄子和黃豆一起吃，可以起到通氣、順暢、潤燥消腫的作用。

吃茄子的禁忌

茄子雖然不是發物，但屬於寒性食物，它不能與寒性食物一起吃，否則會導致體內寒毒堆積，嚴重的甚至會造成腹痛、腹瀉等症狀，所以在吃茄子的時候，有幾點我們是需要注意的。

吃茄子的禁忌具體如下：

1、茄子不可以和螃蟹一起吃，茄子和螃蟹都屬於寒性食物，兩者一起吃會引起腸胃的不適，導致腹痛、腹瀉。

2、茄子不適合生吃，生茄子中含有龍葵素，這種物質屬於有毒物質，食用生茄子則會引起中毒的反應。

3、茄子不適合易過敏的人吃，茄子中含有多種會使人過敏的物質，易過敏體質的人食用過後可能會導致心慌、神經不定，這一類人一旦發現過敏症狀，應該立即停止食用。

4、茄子不適合孕婦吃，茄子中含有茄鹼，顏色越深的茄子中，含鹼量就越高，過量食用含鹼量過高的茄子，會導致鹼中毒，所以茄子應該適量食用，孕婦最好不要食用。

5、茄子不適合脾胃虛弱的人吃，茄子屬於寒性蔬菜，脾胃較弱的人過多食用，可能會導致人體消化不良、腹痛、腹瀉、胃脹等症狀。

以上就是關於茄子是發物嗎，以及吃茄子的禁忌有哪些問題的解答。茄子中都含有一定量的茄鹼，這種物質大量進入人體過後，會使人體產生中毒反應，所以我們最好適量食用茄子，每次食用量在250克左右爲最佳的。

茄子是發物嗎

茄子不是發物，茄子性味涼甘，有清熱消腫，止痛活血的功效，古代多本醫藥典籍中記載了茄子的醫藥價值，並未提到茄子是發物，如果說茄子唯一的不足就是其是寒性食物，吃多了可能會引起機體腹瀉，但是這種情況很少出現。

發物就是指在使用食品之後，會引起原來已經產生的疾病重複或者加重，在蔬菜當中發物包括洋蔥、大蒜、韭菜、辣椒等。