吃蝦皮補鈣嗎

吃蝦皮補鈣嗎？蝦皮是生活中比較常見的一種食物，很多人都會用蝦皮來補鈣的，因爲很多人都覺得蝦皮中含鈣元素比較多，但是吃蝦皮補鈣是要達到一定量，下面分享吃蝦皮補鈣嗎？

吃蝦皮補鈣嗎1

每100克蝦皮中含鈣991毫克，成年人每日鈣推薦攝入量爲800毫克，從數據來看，是可以補鈣的。但人實際每日攝入蝦皮的量很少，難以達到人體所需鈣含量。

吃蝦皮補鈣效果好嗎

吃蝦皮補鈣效果不明顯。蝦皮不易嚼碎，鈣質難以溶出，且蝦皮中鈣、磷的比例不合理，影響鈣質的吸收。吃大量蝦皮才抵一袋牛奶的鈣含量，所以吃蝦皮補鈣效果並不理想。

蝦皮能多吃嗎

蝦皮不宜多吃。蝦皮中含有微量的亞硝胺類致癌物，蝦皮吃多了易導致亞硝胺攝入量過高、鹽分高、膽固醇高，不利身體健康。

吃蝦殼補鈣嗎

蝦殼中的確含鈣量很高，但吸收率並不理想。即使是較軟的蝦殼，也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的，其在胃裏面被胃酸作用之後，能溶解出來的只是一小部分。

蝦皮食用須知

1、吃蝦皮前，蝦皮用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3—6小時。

這是因爲：蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。多洗幾遍或者暴曬可以減少致癌物質的目的。

2、蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。

前面說了，蝦皮在食用前最好先泡一下，但是要注意的是，蝦皮也不能泡太久。這是因爲蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。

吃蝦皮補鈣嗎2

吃蝦皮補鈣靠譜嗎？

印象中，蝦皮很容易被劃入補鈣食品的行列。最近也好幾次看到有人推薦吃蝦皮補鈣。根據食物成分表的數據，100克蝦皮含鈣量高達991毫克，遠遠超過了牛奶中的.鈣含量，這也難怪蝦皮補鈣的說法流傳甚廣。

如果單看100克蝦皮含鈣991毫克這個數據，蝦皮絕對是補鈣食物第一名。但實際上，通過吃蝦皮補鈣並不太靠譜。

要判斷一種食物是否補鈣，除了看食物本身的鈣含量，還需要看攝入量以及食物中鈣的生物利用率（也就是人體好不好吸收)。

首先，蝦皮很乾、很輕，我們無論拿它炒菜還是做湯，每次頂多也就放5-10克而已（可能一般就2、3克)。而且可能沒有家庭天天吃、頓頓吃蝦皮。所以先不論蝦皮中鈣的吸收率怎麼樣，

由於我們每天攝入的蝦皮量少，吃進去的鈣自然也不會多。

不宜用蝦皮來補鈣的第二個原因，那就是蝦皮的含鈉量太高！即使是號稱無鹽的蝦皮，100克蝦皮含鈉也高達5058毫克！不加鹽，但是天然鹹，含鈉很高，加鹽的就更不得了了！

根據我國居民膳食指南的推薦，成年人每人每天食鹽攝入量不宜超過6克（含鈉約2340毫克)。根據孩子跟我們的體重比例，鹽攝入還要比我們少得多，即使是一天吃10克蝦皮，加上其他食物，也很容易鈉攝入超標了。如果我們爲了補鈣而吃大量蝦皮，把自己或者孩子置於發生高血壓的危險中，那真是得不償失了。

即使不考慮高鈉，蝦皮也是不易多吃的食物。雖然說蝦皮看着只是皮，其實也是含有蝦肉的。100克蝦皮大約含有蛋白質40克，在製作和保存的過程中，蛋白質會逐漸分解，和本身含有的硝酸鹽結合產生致癌物亞硝酸胺類物質。

除了蝦皮，其他的海產品、肉製品，如鹹魚、魚片、魷魚片、魷魚絲、海米等也一樣含有亞硝酸胺類。儘管有食品衛生標準限制亞硝酸胺類需要低於一定水平，但存放過程中亞硝酸胺類還會慢慢升高。

考慮到亞硝酸胺類的致癌性強，像蝦皮這樣的肉製品雖然可以吃，但是也不要吃太多。

第三個原因，鈣需要溶解出來才能被吸收，但蝦皮難以被咀嚼地很細碎，能溶解出的鈣非常有限，人體吸收的效率非常低。

總結一下就是，吃得量很少，而且因爲高鈉也不能吃多了；吸收率也很低，所以蝦皮在補鈣界算不得大咖，也是“小蝦米”。

寶寶吃什麼補鈣最好？

1、 奶類是小兒補鈣的最好來源，牛奶、羊奶、母乳中都富含鈣質；

2、 蔬菜中含鈣質高的是綠葉菜，如油菜、雪裏紅、空心菜、大白菜、西蘭花等；

3、 豆類製品含鈣也比較豐富，如黃豆、豆腐、豆皮；

4、 蛋類、魚蝦類、動物骨頭、蝦皮、海帶、紫菜、木耳、這些食品都富含鈣質。

小兒補鈣的同時要注意配合曬太陽和戶外運動，讓身體合成維生素D，促進鈣的吸收。在秋、冬季，有三個時間段比較適合寶寶曬太陽：其中上午6～9時，陽光以溫暖柔和的紅外線占上峯，紫外線相對薄弱。

紅外線溫度較高，對人體主要起溫熱作用，可使身體發熱，促進血液循環和新陳代謝，增強人體活力。

而上午9～10時和下午4～5時，這兩個時間段的照射特點是紫外線中的A光束成分較多，這時是儲備體內“陽光維生素”—維生素D的大好時間；同時還可以促進腸道鈣、磷的吸收，有利於促進骨骼正常鈣化。這是補鈣很重要的一個方面。