一、鮮香菇可以放冰箱嗎
新鮮的香菇是可以將其置於冰箱中進行保存的，新鮮的香菇和已經曬乾的相關不同的是其中含有的水分比較多一點，所以在平時生活中保存的時候注意不要將其置於冷凍室中進行冷凍保存，這樣會導致香菇中含有的水分以及其他的營養物質出現流失的情況，一般將新鮮的香菇置於冰箱中進行保存的時候可以將其先用保鮮袋或者是保鮮盒進行密封保存之後再將其置於冰箱中進行冷藏保存，保存的時候要記得注意保存的溫度，最好是在二攝氏度或者是在四攝氏度的時候保存是最好的，這樣不會將香菇中含有的營養物質流失的過多，而且在平時生活中購買香菇的時候可以將其直接置於比較陰涼一點的地方進行保存，不要將其置於陽光下暴曬保存這樣會將香菇中的水分完全的曬乾，而且對香菇自身的口感也不是太好，或者是將香菇進行密封保存之後將其置於陰涼的地方進行保存，香菇在平時生活中保存的時候並不是很建議將香菇置於冷凍室中進行冷凍保存新鮮的香菇更是如此，因爲置於冷凍室中保存的新鮮香菇中含有的營養物質和水分都會出現流失的情況，幹香菇置於冷凍室中保存的時候要注意不能將其冷凍第二次，不然也是會導致香菇的營養物質出現流失的情況的。
二、香菇的保存方法
1、乾燥貯存法：在生活中保存香菇的時候可以將其進行乾燥儲存，乾燥貯存的方式的話是將其置於含有石灰或者是一些吸水性質比較強的幹木炭中進行保存，這樣能有效的去除香菇中含有的水分，防止在保存的過程中出現香菇黴變的情況。
2、低溫貯存法：在平時生活中保存香菇的時候可以將其進行低溫貯存，這樣保存的香菇中含有的營養物質不會有太多的流失的情況，在生活中可以將香菇置於比較陰涼透風一點的地方進行密封保存。
3、避光貯存法：在生活中保存香菇的時候可以將其進行避光貯存，保存的時候要防止香菇和陽光的直接接觸，在平時生活中可以將香菇置於比較乾燥透風一點的地方進行密封保存，保存的時候最好是將其用保鮮袋或者是保鮮盒進行密封，避免強光的照射，這樣能減少香菇出現黴變的情況。
