螃蟹怎麼保存才新鮮
1、冰箱冷藏
螃蟹可以放冰箱裏冷藏保存，把螃蟹的腿綁起來放到箱子裏，蓋上溼毛巾給螃蟹保溼，蓋上蓋子放進冰箱冷藏即可，這樣可以保證螃蟹在3-5天內還是新鮮的，想吃可以隨時拿出來。
2、冰箱冷凍
買回來的新鮮螃蟹可以放進冰箱裏冰凍起來，食用之前拿出來解凍即可，能保證螃蟹1-2個月還是新鮮的。
3、水池養起來
鮮活的螃蟹也可以放進一個光滑的容器裏養起來，水不要過多，剛好埋住螃蟹即可，水太多會導致螃蟹缺氧窒息而死，保證大閘蟹把腿立起來可以呼吸即可。養起來的螃蟹千萬不要用水洗，這樣螃蟹會死掉，不能食用，正常情況下可以保存5-7天，不過建議大家儘早食用，不然螃蟹瘦了會影響口感。
吃螃蟹的注意事項
1、隔夜螃蟹不要吃
當天的螃蟹吃不完不要剩下來之後接着吃，因爲螃蟹營養豐富，存放太久會有大量的細菌繁殖。此外，過夜的熟螃蟹會產生有毒物質，不能食用。
2、死螃蟹不要吃
螃蟹的體內攜帶大量細菌及泥沙，螃蟹死後體內的泥沙不能透水排出，吃起來不衛生，同時體內的細菌、寄生蟲也會迅速繁殖，還會產生大量組氨酸，食用會導致中毒。
3、不能吃太多
螃蟹中的蟹黃和蟹膏膽固醇的含量都很高，像心血管疾病的患者不能吃，對身體不利，此外螃蟹性寒，吃太多對脾胃不好，容易導致腹痛、腹瀉。
