砂鍋好壞有什麼區別，砂鍋是非常不錯的烹飪工具，一口好的砂鍋可以給身體帶來健康，還能烹飪出不錯的美食，要是質量差的砂鍋，很容易就會出現化學反應，那麼砂鍋好壞有什麼區別呢
砂鍋好壞有什麼區別1
1、材質不同：
砂鍋從材質上分爲普通砂鍋和耐熱砂鍋兩種：普通砂鍋是由黏土、石英加滑石燒製而成；耐熱砂鍋（又稱鋰瓷砂鍋）是由黏土、石英加鋰輝石燒製而成。
耐熱砂鍋肯定比普通砂鍋要貴。
2、結構不同：
好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變形，所以價格會貴些。
如何辨別砂鍋的好壞
1、看顏色：優質的砂鍋顏色大多是白色的，因爲白色的陶器中富含氧化鐵成分比較多，人工添加的色素含量比較少，相對來說雜質就比較少。這樣的砂鍋加熱以後不會產生對人體有害的成分，比較適合用來烹調食物。
2、看形體：優質的'砂鍋結構合理，鍋體很勻稱，放在平面上很平穩，不會晃動。然後看鍋蓋，用戶可以稍微多轉幾下。如果轉動時鍋蓋很平滑與鍋口緊實地貼合在一起，說明這個砂鍋的結構沒有問題。
3、聽聲音：正確的方法是用手托起砂鍋，用戶用鍋蓋輕敲砂鍋的側面，如果聽到的回聲響亮清脆，說明砂鍋的密度高，燒製程度好，沒有和不易產生裂紋。如果敲擊後回聲比較沉悶，說明砂鍋的密度低，燒製的程度不好，或者已有裂紋，用戶在使用時一定要多加註意。
砂鍋好壞有什麼區別2
一、使用砂鍋的好處
古人云：病從口入，按現代醫學的推論，人類的壽命遠不至於現在的年齡，而是其兩倍，如何才能達到自然壽命呢？專家建議大家使用砂鍋：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化，再加上合理的飲食，科學的食物調配，自然可以實現遠離病魔，增加壽命。
二、砂鍋的用途
煎、炸、燉、煮，保汁保味，使食品色鮮味美。
三、使用砂鍋注意事項
（1）新買來的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。
（2）鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然後洗淨擦乾待用。
（3）砂鍋燒東西，先將鍋外表的水擦乾，緩慢上火，如果鍋中湯少了，應添加溫水或熱水
砂鍋結合陶土和砂所燒製的鍋，並加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生，一般用於製作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱爲煲。
砂鍋好壞有什麼區別3
如何選購一口好的砂鍋
看，如果是好的砂鍋，那麼看上去整體都是很均勻的，並且也不會出現什麼雜質，這樣一般都是經過高溫而燒製出來的，即便是出現加熱的情況，也沒有什麼有害的物質，而且還不會出現掉色的情況。
摸，想要辨別砂鍋的好壞，還能選擇摸的方式，如果摸上去很光滑，並且感覺不到什麼砂粒，這就意味着砂鍋還行，也不會出現開裂的情況，反之就不是很好。
轉，好的砂鍋用鍋蓋轉動之後，就會發現鍋蓋跟砂鍋緊緊的貼在了一起，這就說明砂鍋質量不錯，如果蓋好之後還有空隙的話，最好不要購買。
聽聲音，想要知道砂鍋是好還是壞，還能選擇去敲它，如果聽起來聲音挺不錯，說明質量還行，當然要是聽起來聲音比較短，很有可能砂鍋裏面已經有裂縫了。
