砂鍋好還是電燉鍋好，砂鍋和電燉鍋都是生活中常見的廚房器具，都能進行煲湯、煮粥等烹飪工作，做出來的食物美味可口，廣受吃貨們喜歡，這兩者也是有區別的，以下砂鍋好還是電燉鍋好。
砂鍋好還是電燉鍋好1
1、材質
砂鍋是由高溫燒製而成的陶製品。好的砂鍋材質細膩，色澤光亮、內壁光滑、砂粒不突出，具有吸附性好、通氣性佳、導熱性能好等特點，非常適合於家庭煲湯、煮粥等。缺點是，砂鍋需要很好的保養纔能有較長的使用壽命，如果驟然受熱或受冷，會引起砂鍋的快速膨脹或收縮，從而造成破裂。
最常見的電燉鍋，是由陶土高溫燒製而成的陶瓷電燉鍋，以白瓷或紫砂內膽的電燉鍋最爲常見。陶瓷內膽，材料安全健康，含有鐵、鈣、鋅等微量元素，其耐酸耐鹼性很強，具有很大的熱容量，能夠保溫很長時間。其烹飪的食物口感好，味道香濃，且陶土能夠保證食材的營養不會流失，更健康。
小結：從材質來說，電燉鍋的內膽更勝一籌。
2、功能區別
砂鍋可以用於熬製湯、粥等各種食物，但是不宜熬製粘稠的滋補品，這會對砂鍋的內壁造成損壞。還有，砂鍋不可以炒菜，不能幹燒（容易裂開），鍋熱的情況下不可以加冷水，也不可以儲存酒、醋、酸等帶腐蝕性的食品。
電燉鍋可以用於煮粥、煲湯、燉補品、做甜品等，主要是用於烹飪適合文火慢煮的食物，尤其是要求鎖住營養，力求味道香濃醇厚的食物，但不適合用作煮飯、炒菜、或烹飪味道較重的食物。
小結：電燉鍋功能更多，也不需要高超的保養技巧，更適合普通家庭的使用。
3、便利性
砂鍋的功能很簡單，採用明火加熱，小火慢熬，期間還一直需要人去看管，以免糊鍋幹鍋，適合隨時烹飪隨時可得的食物。優點是：烹飪時間比電燉鍋要快許多；缺點是：砂鍋無法進行預約&保溫，明火加熱方式也不夠環保、不夠安全。
目前，市場上的大多數電燉鍋都有智能預約、保溫、時間設定、幹鍋斷電等功能，也能夠實現一鍵自動化操作，不用長時間在鍋旁邊守候。優點是：電燉盅使用起來非常方便、安全、環保；缺點是電燉鍋烹飪食物往往需要花上較長的時間，需要耐心等待或是提前烹飪，因此更適合需要長時間文火熬製入味的食物。
小結：電燉鍋在使用便利性、安全性等方面比砂鍋好，但在烹飪速度上比不上砂鍋。
4、口感好
砂鍋的保溫性好，能夠更好地將熱量集中至鍋內，更適合小火慢煮的烹飪方式。由於砂鍋導熱效果很差，各個部分受熱均勻，所以也不會擔心糊鍋，做出來的食物肉爛、湯鮮。缺點是：砂鍋烹飪，密封性不好，期間還需要多次攪拌，營養流失較大。
電燉鍋的優點是熬製出的食物入味，味道香濃醇厚，且陶土能夠保證食材的'營養不會流失，更營養健康。
小結：砂鍋的口感略勝一籌，但在營養的保存上不如電燉鍋。
5、價格
在美國，砂鍋價格從10美金到上百美金不等，用砂鍋燉肉、煲湯可以說是原汁原味的，只要手藝好就可以任意發揮，但是需要有人看管，適合在家的老人或全職媽媽。
而電燉鍋的價格不等，從幾十美金到一兩百美金都有。電燉鍋功能多樣化，用起來方便省時，可以讓我們在不瞭解食物製作方法的情況下做出各類美食。
小結：電燉鍋的價格更高，但勝在使用方便、經久耐用。
總的來說，電燉鍋在材質、功能、便利性、營養、安全性等方面有優勢，而砂鍋在烹飪速度、口感、價格等方面佔據優勢。至於電燉鍋和砂鍋哪個更好，則要看消費者自身的需求了。
溫馨提示：
目前，美國市場上一些劣質砂鍋、電燉鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康，故在選購時儘量選擇比較知名的廚電品牌，例如天際電器的電燉盅就是個不錯的選擇，其內膽採用1300度高溫陶瓷燒製，耐受溫差大，非常適合做煲湯&燉煮各類滋補養生食材。
在美國，購買中式廚房電器不容易，華仔推薦我自己在用的天際隔水電燉盅DGD22-22EG、天際紫砂電燉鍋。
砂鍋好還是電燉鍋好2
電燉鍋的利與弊：
電燉鍋好處：
電燉鍋採用慢火燒法煮粥、燉湯等，可以使食材和調料的味道融入的更好，營養也不容易流失。用電燉鍋燉的粥、湯等香味特別濃。喜歡煲湯的朋友一定能夠會很喜歡它的。
電燉鍋不足：
有利必有弊，電燉鍋的功率小，所以燉東西的時間很長。一般要兩個小時甚至更長。沒有耐心的朋友可能會有一些小煩惱。
電燉鍋的用法：
1、放入內膽，把要煮的食物放入內膽後，請注意清理內膽外面周圍有否粘上雜物，抹乾殘留水滴，小心放進煲體，蓋好煲蓋。
2、接通電源，須把插頭插進有安全接地裝置的電源插座。
3、把旋鈕開關制旋轉至所需的檔位，此時紅燈亮，表示開啓電源，煮食功能開始工作、使用時最多隻能放入額定容量80%的水量，如超過此量，要注意防止食物汁液滾瀉外溢，沾污煲體或弄溼電器部分。
“自動”檔主要是用於慢速烹飪或保溫。“強”檔主要用於快速烹飪，但需注意烹飪時間，避免時間過長而煮幹水。
4、注入額定容積80%的水量，電壓爲AC220，室溫爲28度，各檔位烹飪時間如下：以下參數僅供參考，用戶使用時需按實際情況加以調節，以免發生乾燒事故。
5、電燉鍋一般受熱比較慢，如果你不急着吃，那麼可以頭天晚上把所有的材料跟涼水一起下鍋，然後開小火或者自動火，這樣一般要把肉燉爛需要6個小時左右，銀耳湯燉爛需要8個小時左右。當然也看量的多少的。
6、如果你急着吃，那麼就先把電燉鍋空鍋加熱，另外一邊用普通的鍋把水跟食材一起燒沸，然後倒入電燉鍋，開高火，這樣一般2，3個小時就可以吃上。
砂鍋好還是電燉鍋好3
電燉鍋怎麼用
電燉鍋有3個檔，加熱、保溫和自動三檔，而電燉鍋的用法和普通鍋有所不同，具體步驟如下：
檢查產品安全：
初次使用的時候還是要看一下產品的說明書；檢查產品的配件、電路等是否完好；
放入內膽：
把要煮的食物放入內膽後，請注意清理內膽外面周圍有否粘上雜物，抹乾殘留水滴，小心放進煲體，蓋好煲蓋；
接通電源：
須把插頭插進有安全接地裝置的電源插座；
開啓電源：
把旋鈕開關制旋轉至所需的檔位，此時紅燈亮，表示開啓電源，煮食功能開始工作。使用時最多隻能放入額定容量80%的水量，如超過此量，要注意防止食物汁液滾瀉外溢，沾污煲體或弄溼電器部分；
關閉開關：
時間一到，就將電燉鍋的旋鈕（或按鍵）調節到“關閉”的位置。
如何選購電燉鍋
喜愛下廚的親都想買一款好用有實惠的電燉鍋，但市面上推出的電燉鍋品牌如此之多，如何選購電燉鍋是需要技巧的，下面就一起來了解吧！
選品牌：
市場中在售的全自動電燉鍋品牌主要集中在國產品牌中，其中既有國內大廠的名牌產品、也有中小廠家生產的小品牌產品。建議沒有電燉鍋選購經驗的朋友重點關注大廠生產的名牌產品。
看功能：
電燉鍋的容積雖然可以根據自己的飲食習慣來選擇，但建議大家儘量選購容積較大的產品。對於全自動電燉鍋而言，最實用的功能有兩個：燜燉與保溫。其中，燜燉功能最好具有“慢燉”與“快燉”兩種檔位選擇，以適合燜燉不同類型食材的需要。
看外觀：
選購電燉鍋的第二個步驟：檢查產品外觀。這個環節中我們需要注意的是產品包裝的完好性、產品配件的全面性以及產品主機（包括內鍋）有無磕碰、摔裂、劃傷等問題。另外，還需要重點看一下產品的電路部分是否完好無破損。
