以茶代酒的禮儀，在我們的日常生活中，聚餐喝酒都是經常的事，不論是男生還是女生，在飯桌都免不了敬酒，這時最好說上一些敬酒的話，下面來看看以茶代酒的禮儀是怎樣的。
雖然說自古有“無酒不成席”的說法，但是古人也並不是講究“感情深，一口悶”，反而認爲勸酒強人所難是失禮。
傳統禮儀中，有專門的筵席禮儀。酒在筵席中的作用與菜餚相等，所以筵席亦稱“酒席”。在古時，酒在筵席中不僅是“禮”的需要，更起着樂的作用。依酒成禮，借酒助興，以酒作樂。敬酒之禮也很複雜、繁瑣。敬酒的次數、快慢、先後，由何人敬酒、如何敬酒都有禮數，不能馬虎。
但古代筵席也有禮貌待客的傳統，因而對缺乏酒量甚至涓滴不沾的賓客不強人所難，而是採用其他飲料代替。對此，《漢書·楚元王傳》就記載道：“元王敬禮申公等，穆生不嗜酒，元王每置酒，常爲穆生設醴。”“醴”是酒精度不高的甜酒。
有據可查的是，古時就有以茶代酒的禮儀，《三國志·吳志·韋曜傳》就記載過這樣場景，吳主孫皓宴客，韋曜不善飲酒，孫皓於是賜茶水以當酒。
擋酒：在聚餐時，許多人都曾遭遇過被同桌人熱情地勸酒。在這種情況下，您可以在就餐前就特別誠懇地向同桌人說明自己不飲酒，並致以歉意，同時可以主動以茶代酒“先乾爲敬”。
勸酒：如果是勸人喝酒，萬不可強求，如果是看到親友貪杯失態，要勸他不喝酒，這是對親友本人、也是對大家的一種尊重。但勸酒時，要注意使用詼諧而幽默的言辭，而不能一味地指責，這樣才能既達到勸酒的目的，又不會破壞餐桌上的氣氛
以茶代酒敬酒禮儀說話技巧
【一】用“對等話術”應對。
比如，新任領導要跟小王喝“認識酒”，還是很有誠意的，也是給下屬很大面子的'。作爲下屬，要給領導足夠面子。如果多少有點酒量，應該回敬領導白酒
。如果確實滴酒不沾，需要“以茶代酒”，也要先給領導換成茶水，“領導，我是身體原因不能喝酒，我給您換茶，敬您一杯茶。祝賀您高升，歡迎您履新。”領導即使心裏不爽，但也能體會到你的情商，清茶一杯，拉平了關係。
【二】用“主動話術”應對。
比如，領導要打一圈敬酒，一般都是酒局的下半場，反正早晚要跟你喝，不如你主動出擊。大大方方走到領導旁邊，給領導倒上茶端起來，主動解釋，“領導，我是身體原因不能喝酒，我實心實意地敬您一杯茶，雖然茶不如白酒這麼濃烈，沒有度數，但我的心意可是高度的。”
酒不足，就用“話”來補，多說幾句恭維話，你掉不了肉，賠不了錢，還能躲開酒，何樂而不爲？主動出擊，要比被動“捱打”要強，領導端着白酒到你跟前，人家給你面子的分量就大了，再說“以茶代酒”就被動了。
【三】用“代理話術”應對。
比如，領導要過來跟你喝酒，你知道躲不過去，可以悄悄請旁邊的同事幫你解釋，要比你自己解釋強一百倍。自己說自己不能喝酒，誰信啊，誰都說自己不能喝，跟你喝才顯得給你面子。你說“以茶代酒”，就有點冒犯領導。
你假裝去找酒杯，如果同事這個時候幫你解圍，“領導，小王去年胃動了手術，上次喝了一口酒，就差點大出血。”你還在裝着要豁出老命要喝酒的樣子，領導堅決按住你的手，“不能喝酒就別硬撐，你喝茶吧，咱倆走一個。”在酒局上，自己說一萬句不頂用，別人幫你說一句，可能頂你一萬句。
以茶代酒怎麼敬酒說話
以茶代酒時可以說我是女孩子
你可以說:”我真的不會喝酒,但是我很會喝茶~我用我對茶最深的熱愛敬你~”
下次還可以說:”我喝酒真的會過敏,我太抱歉了,但我也要用茶來表示我的敬意!不會用飲料的!”
再下次還可以說:”我不會喝酒,但我覺的茶更有底蘊~我就用我最高的品位敬您~”
再再下次還可以說:”酒是苦的~茶也是苦的~我不會喝酒就喝茶代替吧!”
再再再下次還可以說:”男人濃烈如酒,女人香醇如茶,我以一個女人的身份敬你
敬酒細節：
細節一：長輩相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是長輩。
細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細節四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細節五：記得多給長輩或朋友添酒，不要瞎給長輩代酒，就是要代，也要在長輩或朋友確實想找人代，還要裝作自己是因爲想喝酒而不是爲了給長輩代酒而喝酒。比如長輩甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬長輩甲的人攔下。
細節六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。自己如果是長輩，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫比你小的人怎麼在敬人？
細節七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
細節八：碰杯，敬酒，要有說詞，不要，我幹嗎要喝你的酒？
細節九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
細節十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？
