黑米作爲一種減肥食品，它的明顯優勢在於，減肥過程中吃到的黑米粥就跟吃正常的米飯粥一樣，口味也相當不錯，偶爾還可以用一些如鹹菜絲這樣的配菜來送飯呢。吃起來就跟平常吃飯喝粥沒什麼區別，只是清淡了些;而且黑米粥中含有90%以上的水分，能量相當低，喝兩三碗這樣的粥也不會是被認爲吃過量的。
所以，吃黑米減肥，即能吃飽肚子又能補充水分，相比起那些一整天只能吃單一食物，而且嚴格不能喝水的減肥方法而言，
黑米作爲一種糧食，雖然蛋白質數量略低，但是它含有充足的碳水化合物，其質量也比其他糧食優，脂肪含量也更低了。所以，非常適合減肥的人多吃。
黑米中含有的B族維生素(除了B12)含量極其豐富，它的B族維生素含量是普通大米的4倍之多。而B族維生素中的B1、B2和B6就是促進人體蛋白質、脂肪和糖類代謝的重大功臣，是它們的存在，才能夠使黑米具有燃燒脂肪和避免脂肪囤積如此強大的功效的。
黑米中的微量元素比白米還要豐富，如鉀、鎂、鐵等微量元素。其中豐富的鉀元素含量是普通大米的4.4倍之多。微量元素鉀能吸走人體內多餘的鹽分以維持體內的水分平衡，從而使黑米具有可以幫助人體消除浮胖水腫的重要功能。
黑米的另一大功臣就是其中所含十分豐富的膳食纖維了，其澱粉在體內消化速度非常慢，因此膳食纖維可以幫助增加飽腹感，很好地控制了食慾，促進腸道通便，而且吃黑米時血糖上升速度慢，沒有吃白米時造成的血糖劇烈波那樣的現象，胰島素分泌也少從而脂肪在人體內也不易合成，這正是黑米幫助人體身體排毒減肥的關鍵所在。
黑米減肥的好處在於在進行黑米粥減肥的期間，可以補充多種蔬菜，特別是綠葉蔬菜，以補充黑米中維生素C、AD和B12以及鈣含量的不足，並且還要多多出去戶外活動。但要注意蔬菜烹調時只能放少許的油或者不放油，因爲油也是肥胖的禁忌!
另外，減肥期間全天主要以黑米做成的飯或者粥爲食，而且黑米減肥期間是不禁水的。
黑米減肥具體計劃是採用逐步漸進的方式進行的。首先以一個月爲一個週期，一個月內每個星期又是一個小的週期。
按照方法一步一步根據身體週期的變化，體重在1周後開始迅速減少，這個期間效果非常明顯，再接下來就是一個比較長的平穩期，體重不會掉的太明顯。減肥的MM們大家辛苦啦，爲了人類美麗的事業加油努力吧!
