將大蒜放在通風良好的地方，如廚房的角落或者陽臺上，可以讓它保持乾燥和通風。
大蒜想要儲存一年且不發芽，建議可以採用農村較常見的掛藏方式。掛藏方式是把大蒜批量捆綁起來，掛在房屋陰涼通風處，農村一般掛在屋檐底下。此外也可以採用密封的儲藏方式，用乾燥的容器把大蒜裝入後密封，放在陰涼的地方，避免陽光直射。
大蒜怎樣儲存不發芽能放一年
大蒜採用掛藏的方式通常都可以儲存一年且不發芽，掛藏的原理是利用陰涼通風的環境來風乾大蒜，這種情況下大蒜不會受潮，儲藏的同時可以有效避免發芽。
密封方式儲存大蒜也可以儲存一年左右且不發芽，在密封環境下的大蒜不會被潮溼所影響，減少了滋生細菌的可能，同時密封環境氧氣含量低，可以抑制大蒜髮育，也就不會發芽了。
1、掛藏法
大家肯定在一些農家小院或者視頻裏看到過，很多人把大蒜像編辮子一樣編起來之後掛到牆上。其實這就是一種大蒜非常好的保存方法，只不過一定要注意掛在窗外等陰涼通風的地方，這樣能有效推遲大蒜髮芽的時間，而且每次都能吃到新鮮的大蒜。如果嫌麻煩的話，可以用網兜裝起來，倒掛在通風處也是可以的。
2、冰箱冷藏
如果你蒜買的比較少的'話，完全可以放到冰箱冷藏儲存。大蒜在0-5度的溫度是不會發芽的。但是一定要注意是冷藏，不是冷凍哦。放冷凍的話會把大蒜凍壞的。
3、食鹽醃製
如果你對大蒜的新鮮程度沒有太高的要求，可以把大蒜一瓣一瓣的剝皮之後放到一個乾淨的容器裏，然後撒上一把食鹽，蓋上蓋子密封保存即可。這樣保存的大蒜也能長時間不幹癟不發芽。
4、油浸法
還有一種方法就是同樣將蒜瓣剝皮，放到一個乾淨的罐子裏，然後在上面倒上一層植物油。油脂可以隔絕大蒜接觸空氣，延緩大蒜髮芽和變質的時間。
方法一，低溫保存法。
首先將完整的大蒜掰成一瓣一瓣的。在這個過程中，要將裏面壞的蒜瓣挑出來。然後準備一個塑料袋或者保鮮袋將它密封起來。最後將蒜瓣放入冰箱的冷藏室進行保存，因爲大蒜髮芽也是有條件的，只有在高於5℃，並且溼度適宜的情況下，纔會出現發芽的情況。
在冰箱的保鮮層裏，溫度在5℃以下，而且用塑料袋密封，又能防止溼氣對大蒜產生影響，這樣大蒜沒有了發芽所必須要有的條件，自然不會發芽了。
方法二，密封保存法。
將大蒜裏壞的蒜瓣挑出來。準備一個密封罐，將大蒜放進去，然後密封好。然後放在陰涼通風處就可以了，這樣做能防止溼氣進入，又能減少罐子裏的氧氣濃度，從而產生二氧化碳，這樣可以有效的.抑制大蒜呼吸，從這一方面來防止大蒜髮芽。
方法三，陶瓷壇保存法。
在以前人們保存東西儲存東西都使用的是陶瓷壇。因爲它的厚度以及特殊的材質。我們將大蒜直接放入瓷壇中，這裏需要注意的是，陶瓷壇的口要處於敞開的狀態。最後放在陰涼通風的地方就可以了。這個方法除了用來保存大蒜之外，還可以用來保存生薑。
方法四，高溫保存法。
這個方法比較適合家裏有烤箱的，將大蒜放入烤箱中。將溫度設置在45℃左右，烤15分鐘。這個溫度既不會將大蒜烤熟，又能防止大蒜髮芽。
方法五，懸掛保存法。
相信很多人都看過，在北方很多農家會將大蒜懸掛起來保存，這是因爲北方天氣乾燥，將大蒜綁在一起或放入網袋中，掛在陰涼通風處，這樣可以讓大蒜風乾儲存。
一、保存大蒜的基本原則
保存大蒜的基本原則是保持它的乾燥和通風。大蒜需要在乾燥的環境中保存，以防止它發芽和腐爛。此外，大蒜還需要通風，以保持它的新鮮度和口感。
二、保存大蒜的方法
置於通風良好的地方
將大蒜放在通風良好的地方，如廚房的角落或者陽臺上，可以讓它保持乾燥和通風。這種方法適用於保存少量的大蒜，可以讓它們保持新鮮和口感。
放在紙袋中
將大蒜放在紙袋中，可以讓它保持乾燥和通風。紙袋可以吸收多餘的水分，防止大蒜髮芽和腐爛。此外，紙袋還可以防止大蒜的氣味擴散到其他食物中。
放在竹籃中
將大蒜放在竹籃中，可以讓它保持乾燥和通風。竹籃可以讓大蒜的水分蒸發，防止它發芽和腐爛。此外，竹籃還可以讓大蒜的氣味擴散到周圍的空氣中，讓整個房間都充滿了大蒜的香味。
放在陶罐中
將大蒜放在陶罐中，可以讓它保持乾燥和通風。陶罐可以吸收多餘的.水分，防止大蒜髮芽和腐爛。此外，陶罐還可以防止大蒜的氣味擴散到其他食物中，讓整個房間都充滿了大蒜的香味。
放在冰箱中
將大蒜放在冰箱中，可以讓它保持乾燥和通風。冰箱可以控制大蒜的溫度和溼度，防止它發芽和腐爛。此外，冰箱還可以讓大蒜的氣味不擴散到其他食物中。
三、注意事項
不要將大蒜放在潮溼的地方
大蒜需要在乾燥的環境中保存，所以不要將它放在潮溼的地方，如浴室或者洗衣房。
不要將大蒜放在陽光直射的地方
大蒜需要在通風的環境中保存，但是不要將它放在陽光直射的地方，因爲陽光會讓大蒜變得乾燥和脆弱。
不要將大蒜和其他食物放在一起
大蒜的氣味很濃，所以不要將它和其他食物放在一起，以免影響其他食物的味道。
保存大蒜的關鍵是保持它的乾燥和通風。我們可以將大蒜放在通風良好的地方，放在紙袋、竹籃或者陶罐中，或者放在冰箱中保存。但是我們也需要注意一些事項，以確保大蒜的新鮮度和口感。
