澳門美食有哪些，澳門地處我國南部，緊鄰珠江口，有着發達的經濟和富饒的物產。富饒的物產不僅養育了澳門人，也讓澳門醞釀出了具有本地特色的美食。下面一起來看看澳門美食有哪些。
1、霸王八寶扒大鴨
霸王八寶扒大鴨是澳門的一道經典特色美食，在澳門當地餐館的桌子上，都少不了這道菜的身影，深受當地老百姓喜愛。
2、葡式蛋撻
又稱葡式奶油塔、焦糖瑪奇朵蛋撻，港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，是澳門小吃中最有名的，特別講究烘焙技巧。深受食客喜爰。
3、幹炸大蝦碌
幹炸大蝦碌是澳門的一道傳統名菜。優越的地理位置使得澳門的海產業非常發達，有着豐富的新鮮海鮮，這一特色也經常體現在當地人的餐桌上。
4、水蟹粥
澳門地處鹹淡水交界，出產的蟹具有美味的特點。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，再配上特別制的.蟬粥, 豐富了它的味道。
5、豬扒包
豬扒包是一種澳門著名的食品，豬扒包是指一個塗上牛油的麪包中央夾着一塊 豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。
6、骨香鯧魚球
骨香鯧魚球是一道傳統的澳門美食，因口感和賣相而出名，當然，對當地人來說，也是一道非常可口鮮嫩的美食。
7、鹹老公餅
鹹老公餅是參考甜老婆餅改變而得來的糕點，鹹老公餅餡心以椒鹽味爲主。鹹老公餅皮薄餡靚，餡心滋潤軟滑、味道鹹而不膩，確實是一道不錯的點心。
8、木糠布丁
澳門特色小吃，感受餅乾碎與柔滑的奶油相融合的別樣感覺。
9、瓦罐濃湯雞煲
瓦罐濃湯雞煲是澳門人最喜歡的一道美食，營養價值非常高，是一款老少皆宜的食物。
10、咖喱牛雜
1.葡式蛋撻
正宗的葡式蛋撻，撻皮香且酥脆，內餡蛋奶味十足，鬆脆的撻皮加上香滑的內餡一口咬進嘴裏，實在令人回味無窮。
2.木糠布甸
"木糠"是瑪麗餅乾研磨成的碎屑。布甸由瑪麗餅乾碎屑和忌廉層層疊起，忌廉的味道與奶油很相似，但不及奶油的口感厚重。餅乾屑中和了忌廉的甜味，使布甸甜而不膩，入口即化。
3.奇脆豬扒包
豬扒包也是澳門著名的街頭小吃，所謂豬扒包，就是美味的豬排配上酥脆的麪包。豬排美味可口，又十分柔軟，麪包外酥裏嫩，口感極好。雖然只是簡單的搭配，卻能吃出不一樣的美味!
4.大菜糕
陪伴澳門老一輩長大的甜點，屬於澳門經典的懷舊小食。大菜糕入口冰涼爽滑，形如果凍，但比果凍略硬些，口感比果凍更加豐富，不少遊客會用大菜糕作爲飯後甜點。
5.竹升面
又名竹升打面。打面師傅坐在粗粗的竹杖上，反覆打壓2小時，打出的麪條細且具有韌性。
澳門人對竹升面的熱愛程度完全不亞於北京人對炸醬麪、山西人對刀削麪、四川人對擔擔麪的熱愛。通常竹升面與鮮蝦大雲吞、蝦子（由乾燥後的'蝦卵製成）或蟹黃相配，拌均後即可大快朵頤。
6.土豆泥
澳門的土豆泥絕對是無與倫比的，能把這道簡單的配菜做得如此美味確實需要高超的廚藝。這道菜吃起來絲滑細膩，由土豆和奶油以2：1的比例混合烹製而成，
7.葡國雞
澳門的地道美食之一，將雞塊、土豆塊混以椰漿和咖喱製成的葡汁，撒上少許葡腸、黑橄欖，放入烤箱中焗烤片刻而成。最著名的吃法是混着澳門著名的豬仔包來吃，又或者拌飯吃。
8.馬介休球
是葡國的醃製鹹鱈魚，音譯自葡語：Bacalhau。可煎、可煮、可炒、可烤的馬介休是正宗葡國餐廳必不能少的食材之一。
炸馬介休球是傳統的葡國小食，主要材料是馬鈴薯蓉與馬介休蓉，新鮮出爐的馬介休球外脆內軟，在整個葡萄牙乃至整個地中海地區都非常受歡迎。
9.非洲雞
在澳門的地位可以說和葡國雞並駕齊驅。據說，當初葡萄牙人一路航海過來，帶來了非洲香料、印度香料、東南亞的香料如咖喱、玉桂等，與廣東的烹飪一結合，就形成了獨具特色的"澳門本地菜"。
這"澳門本地菜"雖然帶着傳統葡國菜的一些影子，但材料、烹飪技巧與菜式都受到廣東菜的影響。焗烤後的雞肉鮮嫩多汁，可佐麪包或米飯食用，甜中帶辣，十分可口。
10.免治牛肉飯
澳門茶餐廳常見的"碟頭飯"，是指把米飯和菜滷放在一個盤子裏吃，與蓋澆飯有異曲同工之妙，分幹免治和溼免治兩種。
幹免治牛肉飯是指將
澳門，地處我國南部，緊鄰珠江口，有着發達的經濟和富饒的物產。
富饒的物產不僅養育了澳門人，也讓澳門醞釀出了具有本地特色的美食。
肉碎、洋蔥末和炸好的土豆丁混合後炒在一起，再配上白米飯和一個太陽蛋。溼免治牛肉飯則是在幹免治的基礎上加濃濃的茄汁炒制，更像是肉醬飯。
牛雜一天可以賣到上百斤，不管是來澳門遊玩的遊客，還是當地人，都會排隊去吃，祕製的咖喱汁就是它的靈魂，口味有不辣、少辣、中辣、大辣、特辣5種味道。
葡國雞
作爲澳門地區的特色菜，葡國雞的美譽無人不知無人不曉。從名字就可以知道這是一道跟葡萄牙人有關的美食。
葡國雞的主要原料是雞、土豆、番茄、咖喱等。這道美食要想製作出來後香味濃郁，那可非常考驗做菜師傅的手藝，每個細節都考驗師傅的做菜功底，要是將細節的東西都做到極致，那這道美食自然也非常鮮香味美。
非洲雞
在澳門，非洲雞的名聲差不多和葡國雞一樣，都是非常出名的菜品。
非洲雞的由來有一段很經典的歷史，說是葡萄牙人在航海的時候經過非洲等地，便把當地的香料、咖喱等東西帶了過來，再和廣東地區的飲食相結合，便形成了獨具澳門特色的菜品。
非洲雞的主要烹飪方式是焗烤，這樣製作出來的美食鮮嫩多汁，非常可口。
瓦罐濃湯雞煲
瓦罐濃湯雞煲是澳門人最喜歡的.一道美食，營養價值非常高，是一款老少皆宜的食物。
瓦罐濃湯雞煲的主要原料是雞肉，製作的過程比較簡單，主要步驟就是油炸和燜制，經過這兩道步驟製作出來菜品口味非常濃郁、吃起來也是有滋有味。
清蒸澳門龍脷
清蒸澳門龍脷是非常具有澳門特色的一道美食，非常符合澳門人的口味。
清蒸澳門龍脷的主要原料是龍利魚柳。製作過程是比較考驗廚師的技藝的，要是各個細節把握的非常精巧，那製作出來的美食絕對是非常可口鮮嫩的，吃一口就停不下來了。
澳門脆皮五花肉
澳門脆皮五花肉是一道經典的澳門傳統美食，屬於粵菜系。粵港澳地區的一些餐廳裏都少不了這道菜品的身影，五花肉的酥脆與香嫩使得這道菜的口感非常不錯，也受到衆多人羣的喜愛。
