秋天美食有哪些，秋天的時候是很舒服的，而且每當秋季來臨，人們就開始注重自身的健康保養，應該秋季是春冬的過渡季節，這期間很容易讓人們上火，以下看看秋天美食有哪些。
1、糖炒板栗：秋天悄然而至，那麼在秋天一定要吃的就是板栗了，在夏天是根本沒有板栗的，因爲還沒有生長出來，所以在秋天板栗就長成了果實，很多商家都拿到街上叫賣，很多板栗小攤炒出來的板栗特別的香，走在街上都忍不住流口水。
2、糯餈粑：對於南方人來說，餈粑一定是大家經常可以聽到的一種食物，餈粑要在秋天吃才最好，因爲餈粑是用糯米做成的，它軟糯的口感，吃在嘴裏面會讓嘴巴里面停留很久的軟糯感，而加上豆沙和紅糖在一起，那味道簡直是絕了。
3、大閘蟹：作爲季節性美味，金燦燦的蟹黃讓人垂涎欲滴。清蒸大閘蟹，是品嚐美味的簡單途徑，起鍋、燒水、螃蟹入鍋、備好調味料、美味上桌。馬上龍蝦下檔後，螃蟹無縫連接上市，蟹肥膏滿，是超過癮的享受。
4、桂花米酒湯圓：米酒具有千年歷史的地方名吃，製法獨特，價格低廉。米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。
5、鉢鉢雞：爲什麼說在秋天吃這道美食更合適呢，主要是因爲鉢鉢雞的口感非常辛辣和酸爽，因爲秋天吃鉢鉢雞，不會讓人感覺到很熱辣，而夏天吃勃勃雞就會很熱，在夏天本就很熱，然後吃鉢鉢雞會讓自己吃得整個身體熱量更加燃燒，所以在秋天更合適。
1，火鍋。對於吃貨來說，火鍋絕對是人生中必不可少的美食，吃火鍋會讓人感到幸福，所以在秋天一定要吃一頓熱血沸騰的火鍋，讓幸福感倍增。秋天吃火鍋跟冬天和夏天都有不同。
在冬天吃火鍋需要脫掉厚重的衣服，吃得滿臉通紅，而在夏天吃火鍋則會吃得滿頭大汗，女生很容易把妝吃花，而秋天就不一樣，因爲涼爽的季節吃火鍋也不會感覺到很熱，只會覺得自己的味蕾很滿足，所以秋天一定要吃一頓火鍋滿足自己的味蕾。
2，糖炒板栗。秋天悄然而至，那麼在秋天一定要吃的就是板栗了，在夏天是根本沒有板栗的，因爲還沒有生長出來，所以在秋天板栗就長成了果實，很多商家都拿到街上叫賣，很多板栗小攤炒出來的板栗特別的香，走在街上都忍不住流口水，所以秋天吃熱乎乎的糖炒板栗，整個人都會得到滿足感，糖炒板栗口感非常糯軟，雖然外殼很堅硬，但是吃起來的感覺卻是非常好的。
3，鉢鉢雞。對於四川人來說，這個名字肯定一點都不陌生，這是四川特有的一種美食，在樂山尤其出名，如果外地人來到四川是一定會吃這道美食的。爲什麼說在秋天吃這道美食更合適呢。
主要是因爲鉢鉢雞的口感非常辛辣和酸爽，在成都秋天是最適合吃鉢鉢雞的季節，因爲秋天吃鉢鉢雞，不會讓人感覺到很熱辣，而夏天吃勃勃雞就會很熱，因爲鉢鉢雞的調味料是很重口味的，在夏天本就很熱。
然後吃鉢鉢雞會讓自己吃得整個身體熱量更加燃燒，所以在秋天更合適，而爲什麼冬天不吃呢？因爲在冬天吃鉢鉢雞會有一點涼爽，因爲鉢鉢雞本身是冷的，然後加上調味料做成的一種串串類的食物，在冬天吃就會顯得有一點冰冷，所以秋天是最好的季節。
4，石榴。說到秋季的水果大家想到的必定是石榴了，在秋天石榴成熟了，很多水果攤就開始賣上了石榴，一顆顆飽滿的紅色果實讓人一看就食慾大增，喜歡吃水果的人，秋天一定要買石榴，因爲在其他季節石榴都不是當季，價格會很貴，而石榴在秋天纔會成熟，所以價格相對便宜，那當然是秋季石榴纔會最划算啦。
5，糯餈粑。對於南方人來說，餈粑一定是大家經常可以聽到的一種食物，並且南方過年是最喜歡吃餈粑的，主要是很多地方都有這樣的風俗，但是我認爲餈粑要在秋天吃才最好，因爲餈粑是用糯米做成的，它軟糯的口感，吃在嘴裏面會讓嘴巴里面停留很久的軟糯感，而加上豆沙和紅糖在一起。
那味道簡直是絕了。很多地方可能喜歡過年吃餈粑，但是餈粑如果在冬天吃，對於腸胃不好的、人是非常不好消化的，因爲冬天的活動量很少，如果冬天餈粑吃多了之後，會造成消化不良，所以我建議吃餈粑，還是要在秋天這個美好的季節。
6，板栗燉雞。在秋天也是很多人喜歡喝湯的季節，秋天喝湯是非常養生的，那麼秋天來了要迎接冬天，必須要把身體養好，所以就一定要來一頓健康滋補的板栗燉雞湯鍋。板栗秋天纔會成熟，秋天的板栗成色特別好，而且也特別好吃，所以板栗和雞還有山藥、玉米一起放到湯鍋裏面燉煮，整鍋湯的味道會非常好，所以非常適合夏天喝一頓養生湯，讓整個人的精神狀態變得更好。
秋天其實是一個換季的'季節，對於很多身體不好的人，秋天其實是很容易生病的，所以也要注意飲食，以上的幾種就是非常適合在秋天吃的食物，如果不能吃辛辣的就儘量清淡一點。那麼對於吃貨來說。
秋天當然是最好的季節，因爲你可以盡情的吃，不怕自己長胖，因爲馬上冬天就要來了，所以秋天的到來，對於所有吃貨來說是非常高興的。所以以上介紹的幾種食物，絕對可以滿足你的味蕾在秋天吃會更好，讓你的心得到更多的滿足。
秋季食譜
|魚香肉絲|
主料：豬裏脊、黑木耳、筍、剁椒
調料：醬油、醋、料酒、糖、香油、水澱粉
做法：
1、將豬裏脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。筍切絲。蔥薑蒜切末。
2、將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
3、燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。
4、倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
|宮保藕丁|
主料：蓮藕
調料：郫縣辣醬、醋、糖、鹽、雞精
做法：
1、蓮藕去皮切丁，放在清水裏浸泡一會，瀝乾水分備用。
2、起鍋倒入油，待油5成熱時，放入郫縣辣醬，炒出香味後加入蔥。
3、將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，繼續加熱5分鐘，撒一點雞精即可。
|醋溜白菜|
主料：捲心菜
調料：豬油、鹽、白糖、香醋、溼澱粉、蔥花、幹辣椒、花椒
做法：
1、捲心菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝乾水分，用少許鹽醃一下，擠千水分，待用。
2、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、溼澱粉調成料汁。
3、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投幹辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放捲心菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
|滑蛋裹牛柳|
主料：牛柳、雞蛋
調料：料酒、醬油、色拉油、澱粉、鹽、醋、糖、雞精
做法：
1、將牛柳切成薄片，倒入料酒、醬油、色拉油和澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中打散，加入鹽攪拌備用。
2、青蔥洗淨後切碎。紅辣椒去蒂後洗淨切碎。
3、炒鍋中倒入油，大火加熱至7分熱時，倒入牛柳片翻炒至變色，立即盛出。稍微冷卻後，倒入雞蛋液中。
4、炒鍋洗淨後，再次倒入油，大火加熱至9成熱時，倒入蔥花和紅辣椒碎後，馬上倒入盛有牛柳片的雞蛋液。用鏟子不斷畫圈攪拌，待雞蛋凝固後，調入醋，糖和雞精，翻炒均勻後即可關火。
|魚香茄子煲|
主料：茄瓜、雞粒、炸香鹹魚茸、西芹菜
調料：煲仔醬、上湯、蒜茸、蔥花、深色醬油、香油
做法：
1、選長身茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開爲4件，長約12釐米。
2、燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。
3、趁鍋內餘油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔醬爆香，接着下雞粒炒勻，加入紹酒、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香鹹魚茸，略燜片刻，調入少許生粉，加入包尾油。轉盛入瓦煲裏，加熱至滾，下香油、蔥花，加蓋上桌即可
