國際素食日是什麼時候，現在健康的飲食習慣一般都會強調要多吃蔬果，適量吃肉，國際素食日就是倡導大家儘量吃素的一個節日。多吃素對我們的身體健康有很多的好處，下面小編就帶大家瞭解一下國際素食日是什麼時候。
國際素食日是什麼時候1
11月25日
每年的11月25日是國際素食日（也稱國際素食節），該節日於1986年起源於印度，原稱“世界無肉日”，後來漸漸發展爲一個世界性節日。對於素食，我們並不陌生，比如，參觀寺廟有時會遇到開齋飯。素食是素食者基於宗教因素、身體健康、動物權益以及環保考慮做出的飲食選擇，是一種飲食習慣，也是一種飲食文化。
素食者主要攝入水果、蔬菜、全穀物、堅果、豆製品、膳食纖維和其他植物性物質，三大產能營養素供能比相對合理，脂肪供能相對較低，具有低飽和脂肪、低膽固醇、高膳食纖維的飲食特點，對健康能產生積極的影響，可減少肥胖、糖尿病、冠心病等慢性代謝病的發生。
有研究認爲，素食與缺血性心臟病的死亡風險較低有關，可降低心血管疾病風險。因爲素食膳食中無動物油脂，膽固醇含量較低，且富含的膳食纖維有助於膽汁中膽固醇的排出，降低脂肪、膽固醇的吸收率，具有調節血脂紊亂的作用。此外，高膳食纖維還可延緩小腸消化和吸收糖分的過程，減慢血糖上升速度，提高胰島素敏感性，有利於血糖控制，對於糖尿病防治具有積極作用。
國際素食日是什麼時候2
吃素有哪些好處
1、降低患癌症的風險
美國國家癌症中心（The American Institute for Cancer Research）指出：食用大量新鮮蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌症的危險，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌機率減少一半。
國內的研究也得出相同的結論：從1984年起，有關專家調查中國人生活習慣與癌症產生的關係發現，每週吃蔬菜14次以上者，比起每週吃2次以下的人，肺癌發生率減少75％、肝癌減少60％、結腸、直腸癌減少40％。
2、避免吃到激素
研究顯示，由於全球對肉類食品的需求急劇上升，在豬肉、牛肉和禽肉中的抗生素含量也在急劇飆升。吃素可以避免吃到激素及抗生素。
3、延長壽命
吃素的人身體健康，體內毒素和化學物質較少，從而會比肉食者的壽命更長。有研究顯示，素食者的壽命要比肉食者長3-6年。
據《洛杉磯時報》報道，美國研究人員對73308人的健康記錄進行了三年研究，發現素食者死亡概率比每週至少吃一次肉的.人要低12％。吃素可使男性死亡風險降低18％，死於心血管及心臟病的風險降低29％，女性死亡風險降低7％。
4、拯救動物
你愛你的寵物，但是否想過養殖場裏的動物也會感受到痛苦和恐懼？食素能拯救動物，使衆多生命免受監禁、剝削、施藥、粗暴對待和殘忍屠殺。一個人吃素，每年就能拯救八十條無辜的有情生命。一個人只要一輩子吃素，就能拯救六千多個動物朋友。
5、保護地球
我們回收利用，開混合動力車，使用熒光節能燈泡。但你是否想過，其實最能拯救我們星球的是一日三餐的選擇？
畜牧業是氣候變化的主要原因，如果全球向素食轉換，世界氣候變化就會得到極大抑制。
生產等量肉食需要的土地是素食的10到20倍。畜牧業（包括草地和種植飼料作物）用去了地球30％的土地—170萬平方公里。生產動物蛋白需要的水是生產植物蛋白的15倍。
飼養動物每秒產生89000磅的廢物，這些廢物被存儲到大型水池中而不被處理，污染我們的水、陸地和空氣。
18％的二氧化碳排放來自畜牧業，這比全世界所有交通工具的總排放量還多。
美國國家環境計劃稱，向純素食轉變可以幫助世界免於遭受毀滅性的飢餓、廣泛的燃料短缺和災難性的氣候變化。每天吃純素食的人可以節省1100加侖的水，45磅的穀物，30平方英尺的林地。
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|素食可以這樣吃|
優質蛋白質
穀類和豆類一起吃
素食者，攝入豆製品不足的人羣很容易出現優質蛋白缺乏。
穀類和豆類兩種食物混合後，其中的氨基酸取長補短，可以大大提高蛋白質的利用率。
礦物質
多吃堅果和燕麥
堅果中某些礦物質的含量很高，如核桃富含鋅，黑芝麻富含鐵，腰果富含硒。而燕麥不但蛋白質含量是穀物中最高的，且鐵、鈣含量也是穀物中最高的，特別適合素食者。
必需脂肪酸
多種植物油交替
"必需脂肪酸"即人體不能合成，必需從食物中補充。長期吃單一種類植物油的素食者，可能會出現必需脂肪酸缺乏。
食用油中N-3系列主要存在於亞麻籽油、油菜籽油、核桃油；N-6系列主要存在於玉米油、葵花籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葡萄籽油、紅花油。所以要多種油交替着吃。
維生素B12
吃螺旋藻、醬、醬油補充
純素食者可以吃螺旋藻、醬、醬油補充。螺旋藻富含B族維生素，醬、醬油來自於小麥、大豆的發酵，經過發酵，產生了原料中不含有的維生素B12，對素食者預防維生素B12缺乏有一定意義。
素食不是讓人“永生不知肉味”，而是倡導一種多吃蔬菜水果、少吃肉的理念，是一種健康的生活態度。
我們以關懷動物爲基礎，推廣以植物性健康飲食取代動物性飲食。
