康師傅經理髮表不當言論被記大過，在6月底，康師傅方便麪珠三角行銷公司的總經理潘某崗在給員工開會時，出現了涉疫情不當言論。康師傅經理髮表不當言論被記大過。
康師傅經理髮表不當言論被記大過1
“此時天助我也……來場疫情。”今年6月底，德爾塔毒株衝擊廣東之際，康師傅方便麪珠三角行銷公司總經理潘某崗在給員工開會時稱，“深圳有了、東莞有了、廣州有了、佛山有了，就中山沒有……天都不助你。”
康師傅控股發佈的財報顯示，方便麪行業2020年上半年在疫情影響下需求遽增。去年，康師傅方便麪收益同比增長16.64%。
對於開會時的不當言論，潘某崗對記者表示：“個人情緒不代表公司，對公衆、對所有人都道歉。”康師傅相關人士則對記者回應稱，公司對此事十分重視，正在調查中。
本人迴應：深深檢討 承認所有的錯誤
新冠肺炎疫情給許多行業都帶來了巨大不利影響，方便麪是疫情下逆勢增長的行業之一。
全球著名市場監測和數據分析公司尼爾森的數據顯示，2020 年方便麪行業銷售額同比上漲4.7%。2020年康師傅銷售額市場佔有率 46.3%，居市場第一位，是名副其實的“方便麪大王”。
5月21日廣州荔灣出現新冠感染者以來，一個多月的時間內，深圳、東莞、佛山等地相繼出現本土疫情，總計百餘人感染。
康師傅內部員工向南方日報記者報料稱，在6月底廣東疫情防控最緊張之際，康師傅方便麪珠三角行銷公司總經理潘某崗在給員工開會時，出現了涉疫情不當言論。
會場錄音顯示，潘某崗在談到康師傅方便麪今年業績時稱：“此時天助我也……來場疫情。”在談到中山的業績時，潘某崗對着中山區域經理說：“中山到現在還沒疫情，深圳有了、東莞有了、廣州有了、佛山有了，×××就中山沒有……天都不助你。”
在記者多番追問下，潘某崗對此迴應稱：“個人如有言論的不當，只代表個人，我對公衆、對所有人都道歉，深深地檢討，承認所有的錯誤。”
潘某崗同時強調，整個公司一年多來爲了抗疫，做了很多捐贈。
康師傅控股在2020年財報中表示，新冠肺炎疫情暴發以來，康師傅積極支持抗疫工作，在全國開展“出征護航、健康是福”抗疫支援行動，全國近百家工廠不停產，動員各地員工志願運送抗疫物資，支持了全國26個省份、299個市、837家醫療單位。
公司處分：因個人言論不當記大過一次
“因爲去年疫情確實爲公司帶來了很好的利潤，所以也許有人還真的希望來點這種疫情災難。”康師傅內部員工對南方日報記者表示，潘某崗的言論讓不少內部員工都很氣憤。
今年3月，康師傅母公司康師傅控股發佈財報顯示，2020年收益同比上升9.1%至676.18億元，全年毛利率同比上升1.29個百分點至33.17%。
康師傅在財報中表示，方便麪行業2020年上半年在疫情影響下需求遽增，下半年市場逐漸恢復正常。2020年康師傅方便麪事業收益爲295.1億元，同比增長16.64%，佔總收益43.64%。此外由於收益同比上升、毛利率同比成長及分銷成本率同比下降，康師傅方便麪2020年全年的本公司股東應占溢利同比上升 24.25% 至 27.33 億元人民幣。
8月16日，公司內部已經公佈了對潘某崗的處理結果。一份“公佈潘某崗懲處事宜”的內部公告顯示，潘某崗因個人言論不當，被記大過一次。
“我們公司對此事十分重視，公司正在調查中。”對於潘某崗的不當言論，康師傅華南區相關人士對記者回應稱，“確實從錄音上來看是有問題的，所以前期先做了一個這樣的處理。”9月29日，康師傅方面再次對記者表示，其他整體情況的調查還在進行中，後續有進一步的消息會再與記者聯繫。
內部員工稱，公司之前就知道這個事情，事發近兩個月後媒體詢問後纔出了這個公告，“由此可見公司想避重就輕低調處理。”
對於公司的處理，潘某崗對記者表示：“我接受公司任何的處理方案和意見。已經被多輪約談，包括記過都已經在做，包括都已經談過免職的動作。”
康師傅經理髮表不當言論被記大過2
從1992年生產出第一包方便麪，康師傅就開始了它在全球市場的逐鹿。從零到家喻戶曉，康師傅只用了20年時間，在方便麪的世界裏，康師傅絕對是龍頭的存在。然而不幸的是，康師傅只用了五年時間，便從巔峯跌入谷底，從此一蹶不振。
時間回到2011年，此時康師傅估計攀至歷史最高，達1400億港元，但是到了2015年，市值僅356.7億港元，如今，截至8月31日，康師傅市值775.48億港元。十年時間，全民人均收入都在提高，在消費升級的大環境下，當所有新銳品牌都在收割市場時，康師傅迎來的卻是市值的近乎腰斬。
前一段時間，康師傅發佈了上半年財報，雖然營收有所增長，但是淨利潤卻是下滑狀態，其中方便麪業務營收也有所下滑。
究竟是怎樣的原因讓康師傅在“水”和“面”的世界裏迷糊了呢？廉頗老矣，尚能飯否？
方便麪不會消失，但紅利已不在
方便麪作爲康師傅逐鹿市場的核心產品，初現市場，其方便，便宜的特點深受消費者的喜愛。
但是，在消費大升級的今天，“方便麪”這三個字好似已經配不上時代的變化。
幾年前，方便麪市場就已經開始出現下降。數據顯示，中國方便麪產量從2017年開始出現下降，並在2018年出現斷崖式下降，產量從2017年的1103.2萬噸下降至699.5萬噸，同比下降36.59%;2019年中國方便麪產量再次出現兩位數的降幅，降至573.3萬噸，同比下降18%。2020年，下降至556.8萬噸。2021年1至5月，生產量爲206.5萬噸。
據尼爾森數據指出，2021年上半年方便麪行業整體銷量同比衰退7.7%，銷額同比衰退7.3%。
而方便麪最新一輪的增長，還是在去年疫情期間，數據顯示，在2020年1-10月中國方便麪累計產量爲457.4萬噸，同比增長2.75%。然而，隨着疫情好轉，方便麪市場也迴歸了冷靜。
就拿康師傅發佈的最新財報來說，報告期內康師傅上半年營收爲353.96億元，同比增長7.47%，而淨利潤同期下滑14.5%，僅爲20.35億元；毛利爲109.92億元，同比下滑0.16%，毛利率更是同比下滑2.38%；
而康師傅最引以爲傲的方便麪業務卻成爲了拖累總業績的罪魁禍首。財報顯示，康師傅方便麪業務營收爲127.22億元，同比下降14.67%。原因在於原材料價格上漲，康師傅方便麪毛利率同比下降6.46個百分點，降至23.89%。由於收益和毛利率同比下降，上半年整體方便麪業務的歸母淨利潤同比下降47.13%至8.96億元。
同樣的，另一方便麪巨頭統一的財報也顯示着方便麪市場的寒冰。其財報顯示，統一的食品業務上半年營收爲47.106億元。其中，方便麪業務營收爲43.98億元，佔食品業務收入的93.36%，佔總收益的33.81%。但相比去年超52.07億元的收入下滑9%。
從兩家的財報中，看似方便麪市場的紅利正慢慢消退，但是細看市場發展的話，會發現，面的紅利其實並沒有完全消失，甚至還有所增長。
而這裏的增長卻是在高端市場。
其實方便麪本身技術含量就低，進入門檻不高。因此，國內的方便麪廠商如雨後春筍般遍地開花。天眼查專業版數據顯示，我國目前企業名稱或經營範圍含“方便麪、速凍食品、微波食品、自熱食品”，且狀態爲在業、存續、遷入、遷出的企業有5萬餘家。在微乎其微的增長市場中，價格和利潤卻還在一路下跌。
在康師傅和統一這麼多年的發展中，從曾經的競爭對手到現在的難兄難弟，從本質上來說，導致業績下滑的原因是，國人消費水平提高，而品牌自動下沉，淪爲了低端產品。
在我們的認知裏，康師傅和統一一直以2-3元的袋裝方便麪，4-6元的桶裝方便麪稱霸市場。但是隨着一些競爭對手的入場，價格上也沒有了優勢，這幾年，能夠在激烈的`市場中存活下來，完全依靠的是最開始打造的品牌優勢。
但是，現如今，企業比拼的是產品的實力和創新。當企業意識到現有的產品已撐不起業績增長時，當高端化和健康化已成爲方便麪企業的共識時，進軍高端方便麪自然而言的成爲了選擇。
但是這並不是一條坦途。而技術，成本等因素對方便麪成爲營養美味代餐構成制約。
在高端方便麪市場裏，康師傅的高端面早已有之，就比如“湯大師”，“Express速達麪館”。在2020年，康師傅高價袋面收入130.66億元，同比增長達28.12%，增速高於中價袋面。
因此可見，高端面在市場中還存在着一定的增長空間。儘管有一百多億的營收，但是在高端面的市場中，佔比仍然不高。究其原因還是在於康師傅曾經以低價贏得市場。
而像康師傅，統一這類傳統的方便麪品牌現在走高端市場還是比較吃力的。對消費者來說，享受了長期的低價，突然出現高價的產品，其實在心理上是很難接受的。而對那些新銳，網紅品牌來說，從一開始就定位高端品牌，這樣反而更能受到消費者的喜愛。
尤其是，近幾年來，高端方便麪品牌也一直在融資。就比如今年1月，拉麪說完成了第六輪融資；8月，勁面堂也完成了數千萬元的融資。雖然這些新銳品牌現有的規模或許沒有康師傅，統一這類傳統品牌的規模大，但是這些新銳品牌一旦得到市場的認可，其增長速度也是非常迅速的。
如今這個時代，大單品贏市場已經很難形成。無論是康師傅還是新品牌，他們都有一個共同的敵人就是消費者隨時變化的選擇標準。
而市場不會消失，只會淘汰後者。
生命的源泉，能成爲了康師傅營收的源泉嗎？
水是生命的源泉。更是撐起了康師傅的半邊天。
與方便麪下降業績相反的是飲品業績的提升。多年的口碑積累和近乎完美的用戶口碑，讓康師傅即使面對方便麪市場的頹勢，風口下的飲料市場依舊衝勁十足。財報顯示，飲品業務實現營收222.76億元，同比增長26.45%，占上半年總營收的64%。
細分來看，康師傅上半年碳酸飲料及其他業務的比重佔到37%，營收83.62億元，同比增長24.69%；果汁業務同比增長了33.97%，實現銷售收入28.52億元；茶業務同比增長23.32%，營收爲89.29億元；水業務同比增長38.37%，爲21.33億元。
近幾年來，國內食品飲料消費需求確實在強勢反彈。根據尼爾森數據，今年上半年飲料行業整體銷量同比成長15.7%，銷額同比成長17.6%。
但是飲品市場的競爭絲毫不差於方便麪市場。在激烈的市場競爭中，有的品牌上市殺入創投圈，有的品牌更換賽道，尋找新的契機，有的品牌打造新的消費模式，而有的品牌還在吃老本。
在我們的印象裏，康師傅的飲料產品可能是冰紅茶，綠茶，茉莉蜜茶，茉莉清茶等一些經典的產品，雖然這些產品經久不衰，甚至可以抵擋一些網紅產品的衝擊，但是在五花八門的飲料產品中，好似不夠看。
對於飲料品牌來說，想要堅守市場地位不僅需要成功的產品創新還需要差異化的營銷策略和精準的市場定位。
對於產品創新不用多說，達維多定律表示，任何企業在本產業中必須不斷更新自己的產品。一家企業如果要在市場上佔據主導地位，就必須第一個開發出新一代產品。
也就是說如果被動地以第二或者第三家企業將新產品推進市場，那麼獲得的利益遠不如第一家企業作爲冒險者獲得的利益，因爲市場的第一代產品能夠自動獲得50%的市場份額。
而只有不斷創造新產品，及時淘汰老產品，使成功的新產品儘快進入市場，才能形成新的市場和產品標準，從而掌握制定遊戲規則的權利。
因此，這幾年康師傅也一直在尋找新的契機，當無糖被元氣森林炒的火熱時，康師傅的無糖冰紅茶產品終於千呼萬喚始出來。目前，康師傅的低糖茶飲料產品已佔到公司茶飲品近30%銷售份額。但是其無糖產品在諸多壓力下成爲爆品還遙遙無期。
飲品或許會成爲康師傅營收的源泉，但是在擁擠的賽道中，即使洶涌澎湃的江河也會因爲環境問題變成某條平靜的支流，變得越來越窄，越來越小。
