麻辣燙創業項目計劃書，麻辣燙可以說是現在人們很喜歡吃的一種食物了，很多人在叫外賣的時候通常都是會叫麻辣燙的，所以很多人就看見了商機，想要以麻辣燙創業，下面小編和大家分享麻辣燙創業項目計劃書。
麻辣燙創業項目計劃書1
名稱：
xxx
選址條件：
上海xxx標準門面房，具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，同時還是上海最大的大學社區，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能藉助周圍各大商場的地下停車場。
市場調研：
經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費羣以五角場商圈的辦公白領、商業從業人員和顧客、周圍龐大的大學生羣、周圍龐大的楊浦區居民羣;競爭對手主要爲現存和即將開業的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時尚、快捷爲元素的對手比較多，但以愛情、火辣爲元素的對手較少;五角場所在商圈過去非常發達，新的商業氛圍全面營造好後，短期內將成爲可以與徐家彙比擬的巨大消費商圈;與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同等已經明確，供應商關係有待加強。完善、詳細、有計劃的市場調查，特別是消費者偏好調查需要進一步的展開。
餐飲特色：
以川味麻辣燙爲主菜系，宣揚四川麻辣燙飲食文化，以"辣"爲主色調進行文化設計，將麻辣燙文化與時尚元素結合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣;設計菜單式快餐套餐，積極開拓麻辣燙快餐消費市場和外送市場;設計吧檯透明操作點菜系統;設計窗口外賣奶茶飲料。
擬定規模：
建築面積50平方米，1開間門面商鋪，月租金2、475萬元。
擬定人員：
1名吧檯操作師，3個店面服務員(含領班和收銀)，月工資總額控制在0、5萬元以內。
開業準備：
2月中旬簽約，兩個月免租，3月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網絡推廣等等，4月中旬試營業，5月1日正式營業。
開業策劃：
試營業兩週，正式開業慶典兩週，活動期間均可享受活動宣傳的優惠;媒體推廣策劃、戶外現場策劃、店內佈置、促銷活動設計等。
投資預算：
房租和押金週轉資金12、375萬元，固定資產投資10萬元(裝修加夾層7萬元，電器和廚房設備1、5萬元，傢俱裝飾等1、5萬元)，物料週轉資金1萬元，合計25、375萬元。
經營成本：
房租2、475萬元/月，水電0、2萬元/月，人工0、5萬元/月，促銷推廣平均0、1萬元/月，稅金0、1萬元/月，其他開支0、1萬元/月，合計每月成本支出3、475萬元，每年成本支出41、7萬元。
固定資產折舊：
固定資產10萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊0、4167萬元，折舊資金可用於週轉，但必須預算2年後重新裝修。
盈利預算：
預計月營業額10萬元，預計65%毛利(內部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用於折扣銷售)即6、5萬元，固定資產折舊0、4167萬元/月，成本支出3、475萬元/月，淨利潤爲2、6萬元。年淨利潤爲31、2萬元。
生存分析：
單店盈虧平衡點爲每月營業額5、99萬元，即平均每天營業額0、199萬元，年營業額71、88萬元。第一年的年營業額如果低於71、88萬元，則不具備生存條件，必須儘快調整或轉賣;第一年的年營業額高於71、88萬元，則具備了生存條件，可以設法改善;第一年的年營業額達到120萬元則可以邁開步子考慮進一步發展。
利潤分配：
年淨利潤31、2萬元的60%用於提升品牌、繼續投資開店，即18、72萬元;年淨利潤的40%用於股東分紅，即12、48萬元。
擴張計劃：
如果第一年的年營業額達到120萬元且淨利潤中用於繼續投資的資金大於18萬元，則第二年開3家分店。
麻辣燙創業項目計劃書2
一、項目簡介
在我們學校沒有很多的娛樂休閒場所，能吃的地方也很少，而且不夠安全衛生，這對於我們這些農大人來說雖然來了一段時間已經基本接受了，但是心理上還是不情願的，都想吃得放心安心開心，所以，我想創辦一家既好吃而且又能吃得好吃得放心的麻辣燙餐館。因爲自麻辣燙誕生以來，上至達官貴人，下至平常百姓，家家戶戶，男女老少，皆喜愛吃。它的菜式選擇多種多樣。
無論大街小巷、坊間衚衕，還是車站碼頭、學校商場，無不呈現三五成羣緊緊簇擁着小吃攤，津津有味、且燙且吃的各類食族！而對於我們這些大學生來說，週六週末，節假日每課時，都喜歡聚在一起吃點什麼，所以這個是最好的選擇。現在麻辣燙正以其獨特的“魅力”征服着大江南北無數消費者的味蕾，其火爆氣勢也帶來源源不斷的財富！
二、市場環境分析
1、麻辣燙這個項目是一個很火的項目，它雖未進大雅之堂，卻是在民間發展了千年的特色小吃，其進入的市場也在伴隨着發展而逐漸擴和走向成熟。
2、麻辣燙它有着成熟的市場環境，能夠多元化發展；消費人羣也極爲廣泛；經營模式更是多種多樣；最主要的是麻辣燙項目小、成本也小，但市場大、利潤大，進入良性循環後收益也大。
3、無論在什麼時候，人們對麻辣燙的熱情未減。尤其在冬季，許多人腦海中會浮現出熱騰騰的麻辣燙。不少麻辣燙店的門前，盡是等座、排隊的，生意興隆，讓人羨慕。
對創業族而言，麻辣燙無疑是最佳的、熱門創業行業。
三、前期市場調研分析
我將目標市場定在農大東門外面的南側一排商業街，在學府農貿市場對面，因爲這邊是農大的地方，主要是爲農大人服務，而且對面是煙職，人員多，市場廣闊。麻辣燙是個男女老少都喜愛吃的食物，同時做一次市場問卷調查，由此可以看出這的需求量很大。因此，這是一個很好的市場。
四、目標市場客戶分析
因爲我選擇的.這個目標市場周圍有很多小區和學校，消費人羣多，其次我的主要目標客戶有師生和住在小區的居民。學生的消費量是最大的，因此我的利潤空間將會很大；現階段主要經營的地方學校，火車站。
五、營銷策略
1、產品策略
對於麻辣燙這的產品，在前期對消費者做一次問卷調查，然後根據消費者的需求制定一些麻辣燙的不同菜式和優秀的服務，以此來滿足消費者的慾望。同時使得
麻辣燙菜的樣式鮮新，吸引消費者的食慾。
2、價格策略
根據當地消費者的心理接受程度，本店把產品成本價定爲小碗大約6元左右，大碗8元左右。同時還有單串系列的產品，素菜類1元一串；肉類2元一串。也可以進行促銷5串素菜類4元，5串肉類8元。
3、渠道策略
在農貿的菜市場採購一些原材料。因爲距離近，而且價格便宜，所以既保證了菜品的新鮮又便宜，便於及時供給。所要的運費也會降低。例如：可以去學校的襄陽軸承廠，或者其他的地方進行採購。
4、促銷策略
進行優惠活動，凡購買麻辣燙消費達到100元的，送一張優惠卡，憑此卡，可以進行優惠活動；買2串送一串，買5串送2串；也可以到週末節假日優惠；買2串送一串，買5串送2串；平時一小碗有4串，一大碗有6串，用此卡可優惠或者是節假日優惠，買一小碗送2串，6元；買一大碗送三串8元。
在學校及農貿附近，發一些宣傳單或者是在網站上發貼子，把小店的特色麻辣燙進行推廣。
六、費用預算控制
1、麻辣燙的原材料：每月大約1000元2 宣傳：100元
3、促銷費用：1000元
4、其他費用：1000元
5、買小推車： 1000元
6、 總計：4100元
七 人員安排
1、採購：趙鑫 羅偉 王正鑫 廖煥朝 趙鑫主要負責採購人員的安排。
2、 經營：祝成成 張詩宇 劉秀 趙會琴 胡文匯 張少雲
星期一到星期五隻在學校食堂附近經營
星期六到星期天去火車站站外經營。
3、管理：星期一到星期三，張詩宇管理人員。
麻辣燙創業項目計劃書3
一、項目簡介
（一）項目及小組簡介
我們小組投資項目是開一家麻辣燙店。
名稱：
潘叔叔麻辣燙（大叔、辣味，定位爲包含年輕、火辣、快捷等元素的川味麻辣燙快餐廳）
小組分工：
唐樑貴、潘雪負責市場調查，包括客流量，店鋪選址，調查問卷
林達負責PPT製作、講解
（二）市場機遇
麻辣燙是起源於四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰溼多霧的川蜀地區，長年勞作的船工和縴夫，壘成竈臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛溼。後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，後來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。
麻辣燙因其自身的特點，無可不燙，無味不有，而深受廣大消費者的喜愛。隨着時代的迅猛發展、不斷進步，人們在飲食上更多地傾向於追求新生的、有特色的事物，這就對麻辣燙的發展和擴張提供了條件，爲麻辣燙的經營開拓了更爲廣闊的市場。
（三）行業及市場分析
麻辣燙小本經營，投入低，風險低，但回報高，資金回籠快。適合資金不太充裕的投資者，消費人羣廣，麻辣燙項目雖小但市場大、利潤大，進入良性循環後收益更大。
麻辣燙經營是典型的低投入項目,加之麻辣燙文化特色鮮明，市場基礎好，消費人羣多，利潤空間相對較大。基本不受季節和區域影響，一年四季基本沒有淡旺季之分，全國各地都受歡迎。
因爲在房租、人員、管理、加工等環節，麻辣燙的成本較低，麻辣燙的實際利潤在餐飲行業裏面確實是很高的。關於這點各位朋友完全可以通過自行評估、對比清晰知道的。也正因爲如此，麻辣燙在市場上的競爭亦是較有優勢的。而且，一旦其經營步入正軌後，麻辣燙的後期收益也是持續、大量的。
二、市場調查
（一） 選址調查：
經過實地調查走訪，我們小組確定了三個方案：
由於方案三怡樂路76-3號鋪位地理位置優越，租金較爲理想，具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，同時還是海珠最大的大學區，附近有多家大學高校，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能藉助周圍各大商場的地下停車場。
（二）目標顧客
經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費羣爲該區的辦公白領、商業從業人員和顧客、周圍龐大的學生羣、周圍龐大的小區居民羣；人流量充足。
（三）、消費者偏好調查（附問卷調查）
調查對象比例示意圖
通過隨機調查305個人得出的結果是：年齡階段在10-30歲之間佔71%，10歲以下的佔13%，30歲以上的佔16%光顧麻辣燙的人羣是學生、中低收入階層人員居多，佔比82%，一週內消費1-2次的人居多，佔比76%，消費金額在8-12元的居多。
此外，喜歡微辣到辣口味之間的人佔比爲50%以上。
（四）競爭對手
現有競爭者
第一集團軍：仙蹤林餐廳，肯德基、必勝客、麥當勞、三禾百味，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強勢品牌，領先品牌，品牌知名度高，企業實力強大，廣告投入大。消費者對其有品牌偏好，有思維定式。
第二集團軍：周邊的快餐店，如都城快餐，龍鳳快餐，大塘燒鵝，森記美食，廣之味餐廳 等等的中低端的餐館。方便快捷，消費價格較低，深受一部分消費者喜愛。
