【導讀】：快餐越來越受到人們的歡迎，當你在漢堡店買了炸雞和漢堡，你可能吃的並不是真正的肉，而是一種“人造肉”。很多人可能會有疑問，人造肉吃多了對身體有壞處嗎？
所謂人造肉，顧名思義就是人爲造出來的肉。目前，人造肉主要分爲兩類：一類是試管肉，另一類是素肉
素肉
目前市面上的人造肉其實都是素肉，說到素肉，我們可能並不陌生，我們在素菜館中經常能見到素肉、素雞、素鮑魚等。所以素肉，就是不使用肉，而用大豆蛋白、馬鈴薯蛋白、椰子油和葵花籽油等製作出來的跟真肉味道一樣的食物。這種人造肉營養價值很高，但品感較粗。
試管肉
大家都知道試管嬰兒的技術已經非常成熟了，而試管肉也是現代科學家在努力嘗試的東西，所以試管肉目前還處於實驗室階段，離產業化還有一定距離。試管肉是利用細胞培養技術，直接去培養動物的肌肉細胞和脂肪細胞，再去收集培養好的“肉”形成的食物。所以，試管肉雖然是純科學實驗室的產物，但本質上還是實實在在的肉，只不過不是動物身上長的，而是培養皿中培育出來的而已。
我們都知道，人造肉的主要成分是大豆，所以含有較多的蛋白質和不飽和脂肪酸，所以對於增強體質，降低體內膽固醇，預防心血管疾病等有一定的作用，對老年人的健康十分有利。人造肉雖然對身體有一定的好處，但是因爲其實模仿肉質的顏色和口感，裏面會有一定的添加劑，所以不適合長時間大量食用。
據外媒報道，今年8月份，漢堡王正式在美國7000多家門店全面推出人造肉製作的漢堡。漢堡王之前，一些美國快餐連鎖已開始嘗試這一概念產品：
2017年，麥當勞在瑞典和芬蘭的菜單上增加了一種名爲“McVegan”的人造肉漢堡。
2018年，肯德基宣佈將爲英國的餐廳研發“無肉雞肉”。
2018年4月，老牌美式連鎖快餐店白色城堡開始推出人造肉漢堡。必勝客則在英國銷售素食披薩餅。
雖然人造肉食品現在還未在中國進行銷售，但根據目前的形式，中國人在未來是非常有可能吃到人造肉漢堡、炸雞之類的。
