【導讀】:夏季天氣炎熱,冰草正是時令菜,不過要說冰草的做法,大部分都是涼拌的吃,用醬汁拌冰草味道好極了。那冰草用什麼醬呢?冰草的醬怎麼做呢?
蔬菜沙拉用的鹹沙拉醬在調製的進程中還要加入適量的芥末油、胡椒粉、鹽、味精等。醬料汁是根據自己人的口味用多種材料調製的,用這個冰草蘸着醬料汁吃,不吃不知道,一吃真的太驚歎啦,沒有感覺那種蔬菜能和這個冰草的脆嫩相比,真的是入口即化,太好吃了,這種美味無法言表,只有嚐了才知道......
材料:A料:醋100cc,橄欖油90cc,鹽1小匙,砂糖2大匙
B料:醬油1又1/2大匙,味噌50公克,辣椒醬1大匙
步驟如下:
1、將材料A、材料B分別拌勻,再將兩者混合,充分攪拌均勻即可。
2、用途:適合做爲冰草等根莖蔬菜的淋醬。
食材明細:冰草500克、炒黃豆5克、熟芝麻3克、自制剁椒醬一勺、生抽三勺、白醋半勺、焙煎芝麻口味沙拉汁5克、涼白開30克、醬香口味
涼拌工藝:十分鐘耗時
私房醬料汁涼拌冰草的做法步驟
1、準備好原材料。
2、冰草清洗乾淨,摘成小段。
3、炒熟的黃豆用擀麪杖碾成碎瓣。
4、用一個小碗,加入自制剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁。
5、加入生抽、白醋、熟芝麻、黃豆碎瓣、涼白開,攪拌均勻。
6、蘸着醬料汁就可以吃了。