【導讀】：冰草在夏天常常用來做涼拌菜，但對於不熟悉它的人來說，依然是個很特殊的菜。冰草吃了有什麼好吃？冰草有什麼營養價值？冰草有什麼功效和作用？孕婦能吃冰草嗎？
“冰草”，原產於非洲。冰草和其他蔬菜不同，它的特點是葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞，裏面有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草。
冰草富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質，植物中的酸味是天然的蘋果酸，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等物質，是一種高營養價值的蔬菜。冰草表面的冰晶實際上是天然的植物鹽囊，裏面含有天然的植物鹽，吃起來有點淡淡的鹹味，完全不用再放鹽了。
冰草富含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿蔔素等物質，食用後既解渴又補充營養鹽分，是一種高營養價值的蔬菜。冰草的莖葉上都分佈着許多透明的泡狀物，它們是冰草的分泌物，晶瑩剔透。冰草含有天然植物鹽，吃起來有淡淡的鹹味。冰草還含有氨基酸、胡蘿蔔素、類黃酮化合物等，因此冰草的營養價值比較高。
有研究表明，冰草中富含天然植物鹽和類黃酮化合物，因此冰草的營養價值是很高的。另外，冰草富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質，其中還含有低鈉鹽，對人的健康是很有好處的。
冰草不僅好看，吃起來也很特別，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。
孕婦不能吃冰草，因爲冰草屬性寒涼。如果孕婦是寒性體質的人話是不能吃生冷的東西的，容易引起流產。
冰草由於是味苦性涼 故身體虛弱、胃寒、低血壓、手腳麻痹、貧血、骨瘦如柴和經常頭暈者慎服或從小劑量服起加觀察。孕婦、月事期間禁服。
