【導讀】：日常生活中，紫蘇葉不常見，其實紫蘇葉也是很好的一種食材，可以選擇紫蘇葉去做菜。紫蘇葉能直接涼拌吃嗎？紫蘇葉到底怎麼吃呢？一起來看看吧！
可以吃的，雖然日常生活中紫蘇葉不常見，可是對人的身體還是很好的，有很好的消炎作用。
可以做成涼拌菜供人們食用，在製作的時候，應該先把新鮮紫蘇葉用生鹽水漂洗乾淨，取出以後放在盆中，加入少量食用鹽，再放入適量的生抽和香油，最後放雞精提味就能食用。
白芝麻,枸杞少許。
調料:
白糖1小勺,鹽1/4小勺,醬油1/4小勺,醋1小勺,橄欖油1小勺。
做法:
1、將白菜,洋蔥,紫蘇葉用流動的水洗淨,控幹水,切細絲。
2、放入調料拌勻,加入白芝麻和枸杞。
可以做茶，也可以做成粥，還可以直接做成涼拌菜。
紫蘇茶
菜系及功效：胃調養、延緩衰老、防癌抗癌、更年期
口味：甜味
工藝：其他
紫蘇茶的製作材料：
主料：紫蘇葉3克、赤砂糖15克、姜10克
1、將紫蘇葉、生薑洗淨，切細絲，然後放入瓷杯中。
2、加紅糖，用沸水沖泡，蓋緊杯蓋，溫浸10分鐘即可。
紫蘇茶的製作要訣：多吃紫菜還能改善更年期綜合徵、延緩衰老、預防貧血等。
涼拌紫蘇葉
菜系及功效：哮喘、感冒、咳喘、理氣調理、明目
工藝：拌涼拌紫蘇葉的製作材料：主料：紫蘇葉300克
調料：鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克
1、先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠幹水分，備用。
2、將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻，即可食用。
煮粥
需要準備曬乾以後的蘇子葉15克，大米一百克，把大米淘洗乾淨，蘇子葉葉清洗乾淨，一起入鍋加適量清水煮製成粥，煮好出鍋以前加適量紅糖調味，調勻以後取出直接食用，能發表散寒也能健胃解暑。
1、於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。紫蘇茶-抗海鮮過敏 解表散寒，治療感冒，解魚蟹毒。
2、由於紫蘇具有發汗和鬆弛的效果，當患上風寒感冒、咳嗽、疼痛時，喝上一杯暖乎乎的紫蘇茶能有效緩解症狀；當感到有壓力、身心疲憊時，沖泡一杯紫蘇茶，它特殊的香味能讓人輕鬆、鎮靜。這種特殊的香味其實來源於紫蘇醛，它與紫蘇油都有補充血液營養、提高血糖含量的作用，可以減輕貧血，讓身體恢復活力。
3、脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用；偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結者，常與半夏、厚朴同用。
4、於妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。
5、紫蘇油0.35毫升/公斤給予家兔口服，可使血糖上升;紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成後，口服的升血糖作用較紫蘇油更強，將此溶於橄欖油中皮下注射，亦有作用，但較緩慢。
6、用紫蘇葉煎劑及浸劑2克/公斤經口給予傷寒混合菌苗發熱的家兔，有微弱的解熱作用;用朝鮮產紫蘇的浸出液，給予因溫刺而發熱的家兔，亦有較弱的解熱作用。
