木砧板開裂應該如何保養質量好的砧板，表面微呈青色，顏色一致，板心不爛不結疤，木材質地堅密耐用。如果表面呈暗灰色，有斑點或黴爛現象，則不宜選購。那麼木砧板開裂應該如何保養？
木砧板開裂應該如何保養1
一、新買木砧板的防裂處理
方法1：浸鹽水
將新木砧板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12～24小時，取出晾乾即可使用。
方法2：塗上油
買回新木砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。在木砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。塗油還有防腐功能，木砧板也因此經久耐用。
木砧板
二、使用一段時間開裂處理
方法1：把木砧板浸在水裏，讓木砧板充分溼透，把裂縫減小。
方法2：在開裂處及周圍撒些鹽，鹽易受潮，能使砧板保持一定溼度就不易繼續開裂。
方法3：用新鮮的肉皮在木砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。
方法4：木砧板要長期保溼，使用完畢洗乾淨，在上面鋪一條幹淨的溼毛巾保溼。
三、防止發黴的辦法
將木砧板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗乾淨，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將溼菜板放在陽光下面曝曬，避免變形。
木砧板
四、如何正確使用
1、避免交叉感染，木砧板可一面切生食，一面切熟食。用同一個木砧板時，每處理完一類食物，即刻充分清洗，再進行下一類食物的切割。如果切肉，要用溫水清洗。
2、如木砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油。
3、注意木砧板不宜放在陽光直射之位置，避免木砧板過度乾燥而開裂。
好多朋友的木砧板購買後就直接使用，沒有進行使用前的保養，其實木砧板的保養很重要，保養的好壞將直接決定以後的使用壽命，有了這幾個木砧板保養妙招，小夥伴們就可以好好保養一下木砧板了，這樣木砧板纔會結實又耐用哦~~
鐵木砧板初次使用保養用鹽水泡多久
一般建議泡一整天。
新買來的鐵木砧板會有一定的味道，且鐵木砧板第一次不做保養的話，其使用的時間也會有所縮短，這時就會用鹽水浸泡一段時間，而用鹽水浸泡的目的是使木頭表面帶有鹽分，從而起到吸潮的效果，能夠在一定程度上防止木頭乾燥開裂，一般建議用鹽水泡一整天，能夠更好的吸收鹽分，提高保養效果。
砧板第一次用熱油還是冷油
熱油。
砧板大部分是用木材製作而成的，而砧板第一次使用泡油的話，能夠使油的`滲透性穿過木材的纖維孔，使砧板長期保持溼潤光滑的狀態，從而增加防腐性，使菜板更加耐用，而就熱油和冷油而言，一般砧板第一次用熱油更好，因爲熱油的流動性比冷油要好，使砧板的保存時間也會有所延長，這主要是熱脹冷縮的原理。
正宗鐵木菜板會掉色嗎
一般並不會。
正常情況下來說，鐵木砧板是用亞熱帶喬木植物梘木製作的砧板，是不會出現掉色情況的，不然會對食材有所影響，進而影響人體食用安全性，若是鐵木菜板有變色情況，多半考慮買到了假的菜板，或者是鐵木菜板長時間遇到鐵鏽，這時就需要使用者注意日常的保養和正確購買了。
一般來說，鐵木菜板買回後需用鹽水浸泡一段時間，然後塗抹熱油保養。
鐵木菜板鹽水泡後變黑是怎麼回事
若是鐵木菜板用鹽水泡後出現了變黑的情況，主要有以下兩個原因。
1、本身問題
在用鹽水浸泡鐵木砧板時，鹽水滲透進了菜板的木質結構中，然後形成了結晶，進而導致菜板出現脫水，其中的木酸成分就會開始變黑，這是一種正常的現象，使用幾次之後就好了。
2、污染
也有可能是鐵木砧板上沾染了細菌等微生物，在用鹽水浸泡之後，其中的有害成分就變成了黑色污漬流出，這時就需要進行殺菌處理了。
木砧板開裂應該如何保養2
鐵木砧板裂縫如果已經快延伸到砧板圓心，就比較難補救了，唯一可試的辦法是把砧板浸在濃鹽水裏，讓砧板充分溼透膨脹，把裂縫減至最小。
鐵木砧板怎麼保養
1、用一個能放入木砧板的塑料大盤，在盤中放乾淨的水（能沒過木砧板的面就可以了，水中放鹽（半斤以上，一斤以下，視你所放水的多少而定）並攪拌均勻，然後放入木砧板，連續浸泡一個月。
2、一個月以後，取出木砧板晾乾水分，然後將植物油燒開，用布沾上熱油均勻地抹在木砧板的兩面。
3、幾天以後，待木砧板干時，就用刀在木砧板的側面砍出一道淺溝，然後用較爲粗的鐵絲沿着這一道砍出的淺溝把木砧板緊緊地扎祝
鐵木砧板開裂
鐵木砧板好用但也會出現開裂的現象，當遇到這種情況時，我們應該如何處理呢？
一般，鐵木砧板裂縫如果已經快延伸到砧板圓心，就比較難補救了，唯一可試的辦法是把砧板浸在濃鹽水裏，讓砧板充分溼透膨脹，把裂縫減至最小。
鐵木砧板防止開裂的方法：
1、要長期保溼，當使用完畢洗乾淨後，在上面鋪一條溼毛巾；
2、找一條與鐵木砧板厚度相當、長度可繞鐵木砧板一圈的厚生豬皮，泡軟拉緊後用小木釘釘在鐵木砧板的圓周上，幹後變緊，可防止鐵木砧板小裂縫的擴大。
3、用鹽水（不一定要精鹽，大鹽也行）完全浸泡，鹽水略微濃一些，最好是3－4天，中間可換一次鹽水或再加點鹽。浸泡後擦乾淨表面即可使用，注意要避免暴曬，用上幾年也不會開裂。
