招待客人吃飯講究幾個菜，美食人際交往中的重要環節，親朋好友一起吃頓飯，能夠拉近彼此之間的距離，但是在請客吃飯上面也有很多講究，比方說不能吃三個菜，以下招待客人吃飯講究幾個菜
招待客人吃飯講究幾個菜1
一般4個人的話可以點4到5個菜，5個人以上菜數至少要比人數多一兩個；7人或以上，菜數至少比人數多3個；10人或以上菜數至少比人數多4個。當然，如果菜裏有火鍋等大菜，可以按兩個菜來算，要注意菜可以多一點，但不能少。
一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，有甜有鹹，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食；如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
點菜時飲食四條禁忌
1、宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
2、不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對於這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，儘量少點生硬需啃食的菜餚，西方人在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。
3、有些職業出於某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。
招待客人吃飯講究幾個菜2
請客吃飯點菜數量的講究
一個公式：點菜數量＝N（就餐人數）＋2。注意：主食、酒水、糕點、果盤不算在內！
一個順口溜：葷素搭配，冷熱均督；湯水點綴，營養開胃；送下酒水，整體調配。
1、點菜順序：先客人，再主人。
2、點菜過程：注意速度，別猶猶豫豫，要快！重口味菜詢問客人口味喜好。
3、點菜檔次：只需一兩個特色菜，不需要每道菜都很貴。
4、葷素搭配：儘量不要點用同樣手法烹飪的兩種菜，或者不點同樣的主料烹飪的兩道菜。
5、冷熱均配：一般涼菜三到四道爲合適（葷、素、甜、下酒）。
6、燙水點綴：湯水分爲兩種，一種是專門的湯，一種是鍋仔。一般冬天點鍋仔就行，多葷的。
7、營養開胃：一樣的菜，不僅要看上去營養做法也要營養，一般多選燉，清蒸和涼拌的菜。
8、酒水：白酒的價格最好單價不要超過本次預算的1／3－1／2。喝紅酒要注意跟菜品的搭配，紅酒配紅肉，白酒配白肉。
9、主食：點主食要注意南北差異，在北方只有麪食叫主食，而南方除了米還有面。
擴展資料
注意事項
1、先要清楚所在地有哪些檔次的餐館，高中低檔都在哪裏？
2、弄清楚餐館有特色的菜、口味、價格、上菜速度。
3、先估計要請的人的身份和口味，選擇合適餐館，重要的客人一定要點包間；
4、如果要談比較敏感的話題，一定要點包間或距離客人生活圈比較遠的餐館；
5、如果客戶身份比較高，又要考慮自己節約的時候，酒水最好自己帶。
招待客人吃飯講究幾個菜3
請客不能吃三個菜？
我們中國是一個禮儀之邦，有着悠久的歷史文化傳統，很多習慣是從古保留至今的，在飲食方面，也形成了一系列的餐桌禮儀，當然因爲中國地大物博，不同的地區風俗習慣也不相同，有句話說入鄉隨俗，其實到一個地方去做客，也應該遵循當地的.風俗習慣，舉個例子，到別人家去做客，是否應該將碗裏的飯全部吃光呢？大部分地區出於禮貌，是應該將飯全部吃完的，否則，在別人家裏留了剩飯，感覺是很沒有禮貌，沒有教養的行爲；然而在有些地方，如果你將碗裏的飯全吃完了，主人就會再給你添上一些，因爲主人會認爲你沒有吃飽，因爲在他們那裏，習慣就是客人要表示自己已經吃飽了，就一定要在碗裏留上一口飯，以便告訴主人，自己實在吃不下了，哈哈，是不是有很大的不同呢？
在招待客人時，有一點是很多地方都比較忌諱的，那就是在上菜時只上三道菜，哪怕這三道菜每一道都特別豐盛，哪怕這三道菜的分量已經足夠客人吃了，但是隻上三道菜卻是很不禮貌的行爲，所以這種情況下，主人哪怕再加一道分量比較小的不起眼的小菜，也要湊夠四道菜，這是爲什麼呢？
首先在中國人的眼中，比較喜歡雙數字，單數字本來就不太好，更何況是3這個數字，擺三道菜是很不禮貌的，這是因爲讓我們想到在祭祀的時候，供桌上一般會擺上三道菜，在香爐中點香的時候，也是插上三根香，這些都是表示對逝者或祖先的尊敬，但是在招待客人時，如果只上三道菜，那客人如果計較的話，估計會氣得直接摔門而去了，作爲主人，也只剩下一臉的尷尬。
