通常情況下蛋白粉被開罐後大概能保存一年左右的時間。
蛋白粉已經開封一年不能喝，因爲蛋白粉開封一年後可能滋生大量細菌、造成營養流失等。
1、蛋白粉開封一年容易滋生大量細菌，可能導致蛋白粉變質，從而造成腹瀉等症狀。蛋白粉開封以後需要常溫保存，儘量放置在乾燥處，如果變質就要做丟棄處理。雖然蓋上蓋子好像隔絕了外界環境，但實際上蛋白粉的罐體是存在微小縫隙的，通常開封后水分子是可以進入罐體內的，所以需要保持乾燥，並且蛋白粉應儘量用遮光容器進行儲存。
2、蛋白粉在開封后一年沒有服用營養容易流失，導致蛋白粉無法發揮其應有的作用，蛋白粉一般是由蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等物質構成的粉劑，具有補充蛋白質、促進新陳代謝、促進生長髮育等功效，作爲一種保健食品，如果開封一年就不能喝了
通常情況下蛋白粉被開罐後大概能保存一年左右的時間，但是在乾燥的條件下，若是空氣比較潮溼的話，其保存的時間會很短，主要是由於蛋白粉具有很強的吸水性，會容易與空氣中的水分發生反應，這樣也容易出現變質的現象。
蛋白粉是一種營養豐富的保健飲品，一般情況下若是開罐後大概能保存一年左右的時間，但前提是在通風乾燥的條件下，這樣能保存的很久，若是空氣潮溼或者經常多雨的天氣，其保存的時間會幾個月不到。
由於蛋白粉是一種吸水性的粉末狀物，長期處於裸露在空氣中，會容易與空氣中的水分，這樣也容易導致蛋白質出現變質的現象，同時裏面的營養物質也容易流失掉，所以在平時中要密封保存爲宜。
蛋白質能補充人體所需的'蛋白質和氨基酸等物質，經常服用的話能促進人體骨骼的發育，但在服用時最好檢查是否出現白色的現象，或者聞裏面的氣味是否有發黴的味道，若是有變色或者有異味的話就不建議使用了。
半年左右。
蛋白粉一般都粉末狀的，所以在保存的時候儘量保持乾燥的狀態，一般保質期是半年左右，這是打開的狀態；全新未開封的蛋白粉就可以根據蛋白粉瓶底的日期判斷就可以了。
打開之後的蛋白粉最好是一到兩個月內喝完，如果保存得當的話，也可以延遲到半年左右的.時間。蛋白粉中蛋白質的含量特別高，細菌特別喜歡附着在裏面，如果保存不當受潮，就會讓蛋白質變質，失去活性，從而就達不到補充蛋白質的效果了。
如何判斷蛋白粉是否過期：
1、聞味道
正常的蛋白粉有股清淡的味道，而過期的蛋白粉則是有股發黴、微酸的味道。
2、沖泡檢測
過期的蛋白粉在沖泡之後會變得分層，出現水油分離的情況。
3、看狀態
正常的蛋白粉粉末是均勻，不會出現結塊的現象，過期的就很容易受潮結塊。
蛋白粉開封后一般能放2個月。蛋白粉爲保健食品，開封后要放在陰涼乾燥的地方，建議在2個月之內服用完。蛋白粉打開後，如果妥善保存，可以在保質期內食用。
但是建議儘快食用打開的蛋白粉，以避免受潮。蛋白粉必須在打開後保存，每次使用後務必關閉塑料蓋，遠離光線。光會破壞蛋白質中的維生素和其他營養素，注意將蛋白粉存放在陰涼處。
蛋白粉副作用
蛋白粉副作用1：腸胃功能減弱
長期靠蛋白質粉維持機體活力，會降低腸胃功能及機體抵抗力。尤其是正在發育的嬰幼兒及兒童，腸胃正需要鍛鍊的時期，靠捷徑補充營養素是不可取的。
蛋白粉副作用2：腎功能下降
蛋白質需要經肝臟加工轉化爲人體自身物質，同時，蛋白質在體內代謝時產生氨、尿素、肌苷等含氮物質，需要經過腎臟排泄。如果攝入過多，增加肝、腎負擔，對人體產生不利影響。特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更爲嚴重，出現蛋白尿是一個表象。
蛋白粉副作用3：易引發心腦血管疾病
患有痛風的病人，要避免食用以大豆蛋白爲主要成分的蛋白質粉。因爲大豆中的'嘌呤可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。
蛋白粉副作用4：易使人肥胖
人體多餘的蛋白質在消化吸收後，肝臟會將它們轉變成肝糖原或肌糖原貯存起來;如果肝糖原或肌糖原已經足夠，則轉變成脂肪貯存起來;這樣就會使人肥胖。而且絕經後婦女過多食用蛋白質會使腎臟排出較多的鈣，使骨質硬化程度降低，引起骨質疏鬆。
如何沖泡蛋白粉
一杯溫水準備一杯溫水，水的溫度不要太高，在20度左右，太高的溫度會讓蛋白粉變質的，所以一定要涼一點比較好。倒入蛋白粉一般來說一杯300ml的水配一勺子的蛋白粉是最好的，一勺滿一點，這樣泡出來的會比較有味道。
用小勺子攪拌接下來就是將蛋白粉和水充分攪拌了，這時候要儘量大力一點，這樣可以讓蛋白粉儘快溶解到水中。要想把蛋白粉都溶解於水中，那麼就得用力攪拌，然後將沒有溶解的搗碎來，這樣才能更好喝。去除泡沫攪拌充分後會看到杯子上有很多泡沫，這時候用勺子將泡沫除去，這樣喝起來會非常棒的，當然也可以適當加糖會更有味道。
