燒烤醬怎麼用，燒烤醬有兩種用途一是燒烤時刷在上面作調料使用，二是用作蘸料。這兩種醬可以是不同的口味，也可以通用既作刷料又作蘸料，看個人喜好和口味了，那麼燒烤醬怎麼用呢？
可以作調料用，或者作蘸料用。燒烤醬是一道菜品，製作原料主要有墨西哥辣醬、番茄醬等，可以給烤制的烤品增加味道。燒烤醬的種類有烤肉醬、麻辣醬、酸梅醬、蘋果醬、五味醬、蒜泥醬等。
燒烤醬怎麼用
燒烤醬、燒烤爐、燒烤架、錫紙等屬於燒烤用品，燒烤指的.是肉及肉製品置於木炭或者電加熱裝置中烤制的過程。
燒烤可分爲直接烤制和間接烤制，主要用具有燒烤叉、竹製燒烤籤、燒烤炭、錫紙、燒烤網、小刀、木筷子、燒烤掃、一次性紙碗等。
燒烤的食物主要有雞翅膀、雞腿、豬扒、雞扒、羊肉串、骨肉相連、豬排、牛扒、玉米、香腸、蝦、茄子等。
1、做燒烤的調料，直接刷在燒烤食物的表面
在燒烤食物時要進行醃製，這時就加入燒烤醬，讓食物更加入味；在烤制時，一般烤到五六成熟再刷一次，因爲食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失就越來越大，口感也會變的越乾澀，因此，在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物的溼潤度，增加食物的.口感，更提鮮提味
2、港東食品燒烤醬也可以做各種涼拌蔬菜的調味料，例如涼拌粉面、涼拌圓白菜、四季豆、海帶等，加上點兒燒烤醬，鹹辣適中，味道更加獨特。
3、炒青菜時，油鍋爆點兒燒烤醬，再放入青菜炒熟，既增進食慾，又給菜增色添香
4、可以當作一般的醬料蘸着吃，可蘸食生菜，黃瓜等
5、再燉食魚類時加點兒燒烤醬，可以去腥提味。
除了以上用法，據說燒烤醬還可以炒飯，分享一下，大家可以試試
燒烤醬炒飯
食材：白飯2碗 生菜葉３片 洋蔥１/４個 雞蛋2個 蔥1根
調味料：燒烤醬4大匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉少許
做法：
1、將生菜葉、洋蔥分別洗淨切丁；白飯弄散
2、用2大匙油炒打散的雞蛋，待其凝固後盛出；另用2大匙油炒香洋蔥後，放入白飯同炒，並加調味料炒熟。
3、然後放入生菜葉和蔥花，並將雞蛋回鍋炒勻，即可盛出
直接蘸取
烤肉醬由於不同的風味，其中的食材也會不同。且烤肉醬中含有許多可以直接食用的調味品，如：蒜末、辣椒粉以及類似食鹽、胡椒粉等等調味品。因此，烤完烤肉之後就可以直接蘸取烤肉醬吃是沒有問題的。
當作佐料
烤肉的時候如果有時候是生肉，可以加一點烤肉醬刷在上面，可以充當烤肉的油來進行煎炸。如果有些肉類需要食鹽醃製一下更入味的話，也可以提前刷上烤肉醬醃製幾分鐘，烤完肉之後會更加入味。
調味
烤肉醬一般都含有一部分的辣椒，喜歡吃辣的朋友也可以多加一些烤肉醬進行調味，也有的`烤肉醬屬於韓式烤肉醬，這種烤肉醬一般味道是酸酸辣辣的，喜歡吃酸辣味的朋友不要錯過。
幾種燒烤醬的做法：
一、家常做法一
1、配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克.
2、先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛.
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉,特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻.
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香,然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子,讓冷卻後再嘗一下,如果鹹了,適當放點白糖味精,淡了加點鹽即成飄香醬.
二、家常做法二
用料 番茄醬 2勺 醬油 2勺 可樂 4勺
燒烤醬的做法
番茄醬：醬油：可樂=1：1：2
入鍋小火煮，煮到稍微粘稠就可以端出上桌，可用來蘸着吃。
如果想烤牛排或者雞翅刷在上面烤制的話，就可以不用加熱了，直接刷在想烤制的東西上面，可以邊烤邊刷，多刷幾次就入味了。
小貼士
比例其實完全可根據個人喜好調配的。如果喜歡鹹口的可以增加醬油的.放入量，如果您喜歡甜口的可以添加一些可樂在裏面，如果喜歡酸的口味你可以多放番茄醬。
三、其它簡單的做法
1、胡蘿蔔醬——胡蘿蔔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調製稠度適中即可。
2、豆醬——熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調製。
3、番茄醬——番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調製。
4、甜麪醬——甜麪醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調製。
5、烤肉醬——醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
6、麻辣醬——檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
7、酸梅醬——酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
8、蘋果醬——蘋果1只(去核，打成醬狀)，蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
9、五味醬——醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
10、蒜泥醬——蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量
