什麼是酸性食物？
人類的食物可分爲酸性食品和鹼性食物。判定食品的酸鹼性，並非憑證人們的味覺、也不是憑據食物溶於水中的化學性，而是根據食品進入人體後所天生的終極代謝物的酸鹼性而定。酸性食物平日含有豐富的卵白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝後生成鹼性物質，能避免血液向酸性方面變革。
我們一樣平常攝取的食物可大抵分爲酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食品和鹼性食品的合理搭配是身段健康的保障。
酸性食物有哪些？
營養學家認爲，魚、肉、禽、蛋、大米、麪粉、油脂、糖類等都是酸性食物。
酸性食物有以下這些：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品（如白麪包等）；五、油炸食物或奶油類；六、豆類（如花生等）。
酸性食物大全:
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、奶酪、西點、烏魚子、柴魚等。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥、鮪魚、牛肉、麪包、小麥、奶油、馬肉等。
弱酸性食品：巧克力、空心粉、蔥、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
