螃蟹腿、螃蟹黃、螃蟹胃等等。
在吃螃蟹的時候，很多人都會有些困惑，畢竟不知道到底該吃螃蟹的哪一個部位。螃蟹身上的器官還是比較多的，比如說螃蟹腿、螃蟹黃、螃蟹胃等等。
但並不是螃蟹身上所有的地方都可以吃，還是一起看看都可以吃螃蟹的哪一個部位吧。
1、螃蟹腿是可以吃的。
螃蟹腿，很多人都覺得螃蟹腿裏邊沒有什麼肉，所以大多數都會直接扔掉。但其實螃蟹腿是可以吃的，而且是一樣的美味。
2、吃螃蟹黃。
螃蟹黃的味道，是很多人都比較喜歡的。只是螃蟹黃是否能吃，這個問題還是讓很多人都覺得非常困惑。實際上，吃螃蟹黃也是在吃螃蟹的時候非常重要的一個部位了。
3、吃蟹鉗。
在蟹鉗部位，其實肉還是比較多的，當看到雪白的蟹鉗肉的時候，就可以盡情地享受蟹鉗的美味了。只是吃蟹鉗的時候，和吃蟹肉相比確實是有一些麻煩，所以有不少人都把蟹鉗給浪費掉了。
4、吃蟹肉。
有句話說得好，慢工出細活，最美味的東西也是一樣留到最後來吃。蟹肉，是可以讓人盡情地享受到螃蟹蟹肉的滋味的'。
吃蟹肉的時候，把螃蟹撬開一個小口，這個時候就可以看得到蟹肉的存在了。蟹肉是呈現瓣狀分佈的，蟹肉吃起來還是超美味的。
吃螃蟹是一個技術活，在吃的時候還是要注意千萬別吃到不該吃的地方。畢竟海鮮的話，吃起來還是需要格外注意的。螃蟹固然美味，可並不是所有的地方都能夠吃。
螃蟹都吃哪個部位啊？吃蟹肉、蟹鉗以及蟹黃等，這都是螃蟹身上可以吃的美味的地方。
吃螃蟹的好處
1、補充蛋白
螃蟹蘊含着豐富的蛋白質等營養成分，它能及時的給人體補充能力，使細胞快速再生，如果不小心受傷了，也可以加速傷口的癒合，對跌打損傷、補筋骨多有着不錯的幫助，但不適合一次食用過多。
2、美容養顏
其實螃蟹的肉質營養成分中，還有着清熱解毒的作用，促進人體新陳代謝，使皮膚變得紅潤有光澤，還能防止傷口被細菌感染，避免出現疤痕等不良情況，從而起到美容養顏的作用。
3、增強抵抗力
螃蟹的肉質還含有維生素A、維生素E、硒等營養元素，能及時的補充人體所需的營養物質，增強自身的抵抗力，預防各種疾病，也可以調節肌體能量平衡，建議一天不要吃超過3～5只。
螃蟹的熱量
螃蟹的熱量不高，一隻3—4兩的螃蟹，可食用部分大約是70克左右，熱量大約是70千卡，和食用一個150克的小蘋果差不多。但是螃蟹的蟹黃和蟹膏中脂肪含量較高，所以吃螃蟹的時候要注意不能吃太多。
每100克螃蟹可食部分含蛋白質17。5克、脂肪2。8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2。8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。
螃蟹屬於高膽固醇食物，蟹黃中含量最高，每100g含470mg的膽固醇。一般成年人膽固醇攝入量應控制在300mg/天以內，所以吃螃蟹要控制量。
全世界約有4700種螃蟹，我國約有800種螃蟹，其中可用以食用的主要有三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹。
螃蟹選購技巧
1、看
優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹爲白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
2、掂
對經眼看外觀符合要求的蟹，要逐個用手掂一掂它的分量，手感重的爲肥狀的蟹。此招不適用與河蟹和活的海蟹，因爲這些蟹常常會被五花大綁。
3、剝
剝開蟹的臍蓋，若殼內蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹爲好蟹。
4、拉
如果購買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
5、聞
如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成中毒。
6、適時食用
農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時食用。
螃蟹哪裏能吃
1、吃蟹腿：
吃蟹是講究慢工出細活，最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿裏的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然後將腿裏的肉吸出來。
2、吃蟹鉗：
蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小籤子挑着吃，現代人早沒了那份矜持，兩隻螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前。
3、吃蟹黃：
吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
4、吃蟹肉：
接下來就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
螃蟹怎麼吃？
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出
2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的.蟹黃吮乾淨。
4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；
8、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順着蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的；
9、用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細把蟹腿中段的肉捅出來，用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
10、前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了；
以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。
吃完陽澄湖大閘蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
