細數與花生相剋的食物與疾病

花生又叫落花生、長生果。花生被全世界公認爲是一種植物性高營養食品,被稱爲“長生果”、“植物肉”、“綠色牛奶”,名副其實。花生每100克含蛋白質27.6克,脂肪50克左右,且其中不飽和脂肪酸佔80%,鉀674毫克,另含維生素C以外的多種維生素、亞油酸、卵磷脂、腦磷脂以及多種礦物質等,鈣含量高,是豬肉的11倍,鐵比牛奶高25%。

花生因含有不飽和脂肪酸,可以預防心臟病。花生衣含有止血素,有凝血止血的作用,所以吃花生不要棄花生衣。花生含有大量油脂、維生素,漿汁多,對口脣乾裂、口角炎有防治作用。花生含有白藜蘆醇化合物,有助於降低癌症和心臟病的發病率。中醫認爲,花生有醒脾開胃、理氣補血、潤肺利水和健腦抗衰老等作用。

花生食物相剋表，和花生相剋的食物

花生與毛蟹相剋：花生仁與毛蟹相剋。這是由於花生仁富含脂肪,毛蟹性寒、冷利,二者同食,多則致腹瀉,且二者同食生化反應複雜。

花生與黃瓜相剋：黃瓜性味甘寒,生食爲多。花生仁多油脂,一般來講,如寒涼之物與油脂相遇,會增加其滑利之性,因此,同食多食,極易導致腹瀉,所以二者不宜同食。

螃蟹與花生仁相剋：從食物藥性上看,花生仁性味甘平,且脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物極易導致腹瀉,所以蟹與花生仁不宜同時進食,對於腸胃虛弱的人來說,更應加倍注意。

疾病與花生食物相剋，下面這些疾病患者忌食花生

膽囊病與花生相剋：花生含有大量脂肪,需膽汁去消化。膽囊切除或膽囊炎患者,貯存膽汁的動能喪失或減弱,如食用花生,沒有大量的膽汁幫助消化,常可引起消化不良。另外,由於沒有膽汁貯藏,必然會增加肝臟分泌膽汁的負擔,日久天長,將損害肝臟功能。

慢性胃炎與花生米相剋：慢性胃炎患者消化功能降低,而生花生中所含的脂肪和蛋白251質,未經過高溫處理,體內的各種消化酶對它不產生作用,因而易引起嚴重的消化不良,使胃炎症狀加重,應絕對禁食。

骨折與花生相剋：花生中含有一種促凝血因子,從花生仁紅衣中提取的“血字1號”是治療各種凝血功能低下和血小板減少疾病的良藥,但對於骨折有血淤、血腫的患者,卻會使淤血不散,有加重淤腫的作用。所以,骨折有淤腫的患者不宜食花生。

體寒溼澱及腸滑便泄者不宜食用花生。炒花生可助火生熱，故陰虛內熱及內火素旺者忌食。小兒不宜多食。此外，高脂血症者，膽囊摘除者，跌僕淤腫者均應慎食或忌食花生。