與蝦相剋食物，蝦是節肢動物，體外有殼質的軟殼蝦的肉質肥嫩，含有蛋白質、氨基酸、鈣、鐵等營養成分，營養價值較高，具有補充營養、提高免疫力的作用，下面來看看與蝦相剋食物。
蝦與鞣酸含量較高的水果、未焯水的菠菜、南瓜、黃豆、紅棗等食物相剋。
1、鞣酸含量較高的水果：蝦不可與鞣酸含量較高的水果一起吃，如山楂、柿子、黑棗等。如蝦與鞣酸含量高的食物同食，可能會在體內產生一些難以消化的複合物，不利於人體對營養元素的正常吸收，所以二者存在相剋關係。
2、菠菜不燙：菠菜中草酸含量較高，攝入後可與蝦中的鈣物質結合，從而影響人體正常吸收營養。
3、南瓜：日常生活中，蝦與南瓜同吃可能會引起拉肚子的`情況。
4、黃豆：黃豆中含有豐富的蛋白質，與蝦一起食用可能會引起消化不良症狀。
5、紅棗：蝦與紅棗也存在一定的相剋反應，同時攝入時，可能會導致人體出現食物中毒，並伴有腹痛、腹瀉等不適症狀。
功效與作用
補充營養、提高免疫力
注意事項
適宜人羣：一般人羣均適宜
禁忌人羣：對蝦過敏者
食用方法
水煮：將清洗乾淨的鮮蝦直接放入燒開的清水中，煮熟即可食用
蒸煮：將蝦上鍋蒸煮，蒸熟後即可食用
蒜香焗大蝦
食材：蝦一斤、蒜蓉少許、鹽少許、味精少許
做法：1、將蝦蝦們洗乾淨開背去掉裏面的腸。
2、蒜蓉剁好後，放入油鍋炸香，加鹽味精調好味。
3、用小勺將蒜蓉加在蝦背上。
4、烤箱預熱180°。
5、把蝦放入鋪好錫紙的烤盤，刷上油。
6、烤制蝦熟。
7、加點辣椒粒，胡蘿蔔粒，蔥粒再烤5分鐘就可開吃。
琵琶蝦
食材：300g 新鮮明蝦、適量油、適量鹽、1勺番茄醬、適量生薑、適量麪粉、1勺料酒
做法：1、大蝦去頭
2、剝皮，留下尾部和尾部前一節的蝦皮不剝，用刀在大蝦的背部切口
3、剝好皮的'蝦用料酒、少許精鹽醃漬一下後取出做好造型
4、麪粉加水和糊，捏住蝦的尾巴把蝦蘸好麪糊，下油鍋炸制，一手捏住蝦的尾巴，一手用鍋鏟往蝦身上撩油。炸好後把蝦擺盤
5、鍋裏留少許油，後倒入番茄醬炒成糊狀，放入生薑絲炒勻把炒好的番茄醬糊澆在擺好的蝦身上即可。
香辣粉絲蒸蝦
食材：500g 蝦、50g 粉絲、適量剁椒、適量鹽、適量白酒、適量蒜末、適量蔥花
做法：1、將海蝦剪去蝦鬚，剪開蝦背，將沙線挑出，清洗乾淨
2、加入少許鹽
3、加入少許白酒醃製20分鐘
4、滾熱的開水燙粉絲
5、10分鐘，燙軟後撈出，鋪在一干淨盤底
6、將醃製好的海蝦均勻擺在粉絲上
7、將剁椒鋪在蝦身
8、然後撒上蒜末
9、涼水下鍋蒸，大火燒，等鍋燒開了即可轉小火4分鐘，關火即可，出鍋後可以加少許蔥花點綴。
香脆油爆蝦
食材：500g 鮮蝦、20g 蔥末、20g 薑末、25g 白酒、25g 白糖、適量味精、適量鹽、適量食用油
做法：1、將蝦去頭、去須，洗淨控水；
2、鍋中倒油燒開；
3、將處理好的蝦倒入鍋中進行炸制；
4、炸至蝦殼與蝦肉分離即可，撈出瀝乾油份；
5、原鍋留底油，大火燒熱，放入蔥薑末；
6、爆香後倒入炸好的蝦，迅速翻炒；
7、加入少許白酒；
8、放入白糖；
9、放入少許細鹽；
10、旺火將湯汁收濃，關火，撒少許味精，炒勻即可裝盤。
黃金鳳尾蝦
食材：500g 基圍蝦、適量油、適量鹽、適量麪包糠、適量玉米澱粉、1顆雞蛋、適量黑胡椒粉、少許白醋
做法：1、蝦清洗乾淨開始處理，用剪刀剪去蝦線
2、去蝦頭，用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線
3、去蝦殼
4、再次清洗乾淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘
5、一顆雞蛋打散
6、醃製好的蝦均勻地裹上玉米澱粉
7、放入蛋液中，裹一層蛋液
8、滾上面包糠
9、鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去
10、炸至金黃即可出控油出鍋。
玉子蝦仁
食材：500g 日本豆腐、100g 鮮蝦、30g 青豆、適量鹽、適量醬油、適量香油、適量澱粉、適量水
做法：1、日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許
2、用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1釐米厚度的片狀。
3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁
4、裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜
5、上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感
6、把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。
7、把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之後關火即可
8、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上
9、有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了
蝦的相剋食物
蝦裏邊含有豐富的蛋白質，微量元素，微生素，但是在吃蝦的時候也是有食物的配伍禁忌的，比如蝦不能夠和葡萄，洋蔥，西瓜，西紅柿，荷蘭豆，苦瓜，南瓜等，這些食物同食。如果同食會引起腹痛，腹瀉，噁心，嘔吐，身體不適，有的還會引起中毒。
1.果汁：果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。
2.黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
3.紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的'五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
4.金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食會引起拉痢，對身體健康有一定的損害作用。
5.維生素c：蝦兒忌維生素c(藥片) 。食少肚痛難忍，同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷 會轉變爲有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜。
蝦與南瓜也是相剋的兩種食材，它們一起食用會引發中毒，會讓痢疾和腸炎高發，發生中毒症狀以後可以及時用黑豆和甘草等中藥材進行解毒。還有茶會阻攔人體對營養元素的消化吸收，使我們的人體消化吸收不上人體所需要的營養元素，對身心健康不好。
