漢堡的配方，很多小孩子都很喜歡吃肯德基麥當勞，尤其是他們賣的漢堡，外形好看，味道美味，但是家長們覺得自己動手做的更健康，下面我們一起來看看漢堡的配方有哪些。
麥當勞牛肉漢堡的做法一
1、準備好食材。生菜洗淨，西紅柿切片。
2、洋蔥磨成蓉，與牛肉穈混合，加入適量鹽、胡椒粉、生粉、少許葡萄酒攪拌均勻。
3、平底鍋加入少許橄欖油，將牛肉糜分成三等份，煎成牛肉餅。
4、麪包丕分別抹上沙拉醬。
5、麪包底片上依放上芝士片、生菜、牛肉餅、西紅柿、芝士片，最後蓋上凃有沙拉醬的麪包片。
6、簡單、易學的自制牛肉漢堡包完成了。配上自己喜歡的果蔬，開始享用吧！
麥當勞牛肉漢堡的做法二
1.碗裏倒入20g橄欖油，再放進揉成圓形的麪糰後把橄欖油均勻塗在麪糰表面，用溼布蓋住放1-2個小時直到麪糰體積增加兩倍。
2.麪粉，砂糖，酵母，鹽幹攪拌，再倒入打好的雞蛋液和水，攪拌均勻,這時候麪糰會很稀，很難用手揉麪，最好用麪包機，廚師機或打蛋器裏的揉麪棒來揉麪，大概揉8分鐘左右，直到麪糰不再沾到盆裏。
3.體積漲兩倍的麪糰
4.體積漲兩倍後，拿出來，切成8-10塊的球形的小麪糰，再放進預熱到27度的烤箱放2個小時，這時麪糰體積再次膨脹兩三倍。
5.2個小時以後從烤箱拿出麪糰，並且在麪糰上面塗上雞蛋液，撒上芝麻，放進預熱到220度的烤箱中層烤12分鐘左右
6.鍋裏放入一勺橄欖油，切碎一個洋蔥放進鍋裏炒到顏色透明，下鍋。
7.再放入切成圓形的洋蔥炒到透明，可以的話加入幾勺意大利香醋（balsamic ），炒完下鍋，這是要拼漢堡的時候放上去的.。
8.500g絞牛肉加上一個雞蛋再加上剛纔炒熟的洋蔥碎，撒上適量鹽和胡椒，攪拌均勻後用手捏成小圓形，鍋裏放兩勺橄欖油，開始烤成型的漢堡牛肉餡。
9.牛肉底面熟了再翻過來，熟透以後下鍋，趁熱馬上在上面放上芝士片，以便芝士融化。
10.把烤好的麪包切開，放上生菜，牛肉和芝士，放上番茄，再放上步驟7裏的炒洋蔥圈，最後用麪包蓋上去，按喜好可以在漢堡加上番茄醬哦~。
中式雞肉漢堡
雞肉漢堡是雞胸肉，加上適量澱粉，脆漿粉，高筋麪粉，做成肉餅，放入油鍋炸熟以後，加入 塗上沙拉醬的，並且放上生菜的麪包中，即可。
材料
主料雞胸肉200g饅頭2個雞蛋2個生菜3片玉米澱粉5g生抽2g鹽1g植物油適量番茄醬適量聖女果適量
做法步驟
1. 雞胸肉切小塊。
選擇雞胸肉來做漢堡的肉餡，一是因爲這部分肉質軟嫩，煎後不會發柴，二是雞胸肉營養豐富，蛋白質含量較高，容易被人體吸收。除了雞肉，豬裏脊、牛裏都可以，豬肉漢堡和牛肉漢堡同樣美味。
2. 剁成肉糜。
肉糜要儘量剁得細碎些，咀嚼起來口感纔好。如果家裏有料理機，可以把小塊的雞肉連同後面加的調料等一起攪碎，方便很多。
3. 加入1g鹽、5g玉米澱粉和2g生抽，打入一個雞蛋。
4. 用筷子順着一個方向拌勻。
5. 平底鍋少油，起小火，將肉泥分成四份在鍋內攤成餅狀。
6. 小火慢煎出香味，2分鐘後翻面，煎至兩面金黃後盛起備用。
7. 再打散一個雞蛋，一會兒煎饅頭時用。
8. 白饅頭切成厚薄一致的小片。
做漢堡的麪包咱改一改，用饅頭來做，口感更紮實，準備起來也方便。注意饅頭儘量切薄一些，大概1cm左右，切太厚口感會有些幹噎。
9. 用圓形小碗壓出圓片來。
除了饅頭，家裏有土司的話也可以如法炮製。
10. 將饅頭片兩面沾上蛋液。
蛋液覆蓋的`饅頭片在鍋裏稍微煎一下，不僅色澤變得更金黃誘人，而且散發出來的香氣也會特別有吸引力。
11. 平底鍋少油小火，將饅頭片煎到兩面金黃，盛出備用。
12. 生菜在開水中焯一會兒焯熟。
13. 在乾淨的砧板上細細切碎。
14. 聖女果也切成小薄片。
15. 取一片饅頭片作爲堡底，鋪上生菜碎和聖女果。
16. 蓋上雞肉餅。
17. 再鋪一層蔬菜水果，最後再蓋一張饅頭片，一份中式雞肉漢堡就完成啦~
18. 點綴上番茄醬，就可以上桌開吃了。自制番茄醬的做法簡單又方便，可以搭配這道美食。
德克士漢堡的做法一：
1.雞蛋打開，生菜和小蔥洗乾淨
2.小蔥切碎倒入雞蛋裏，同時加點鹽，攪拌均勻
3不粘鍋烤盤放到電磁爐上開火，倒入少許油後倒入蛋液，攤平，小火慢慢煎
4.翻動，煎熟即可
5.取出切成四快
6.備好早餐包，最好大小合適，像小碗口大小正好。或者做好的漢堡坯.橫着把餐包切兩半，備好沙拉醬
7.取餐包的底半部
8.塗上一層沙拉醬後，放一塊生菜
9.放一塊雞蛋餅
10.再放一塊生菜
11.再放一塊蛋餅
12.來餐包的上半部分蓋上即可
13.加杯牛奶，來點水果，一頓營養豐富的早餐完成
德克士漢堡的做法二：
1、將洋蔥切碎，麪包屑二勺加一點牛奶混合，肉餡中加洋蔥碎，鹽，黑胡椒粉及泡好的麪包屑攪拌均勻。把肉餡做成圓餅狀，入鍋中小火煎熟。將麪包橫切成漢堡胚，先放上一層黃瓜。
2、上煎好的肉餅。蓋一片番茄，擠上色拉醬或番茄醬(依各自口味選擇)。再加一片芝士後合上麪包即可。
3、小帖士：1、漢堡胚可以自制也可以在超市買到，沒做麪包之前經常買曼可頓的也還不錯。2、漢堡胚建議用溫熱的，可以裝在食品袋包裏放微波爐叮20秒，柔軟的麪包和芝士受熱微微融化的口感會更好。3、漢堡的所夾的菜及肉類可隨意根據各自喜歡搭配。
4、這個漢堡真的有點迷你，一片芝士加上去還顯大切掉二條邊留下2/3纔剛剛好，西紅柿也稍大了點，修修剪剪加進去再煎個小肉餅配上黃瓜擠上醬，好可愛。
5、丫頭吃一個剛剛好，只是要將嘴巴張到足夠大才行。煮個蛋再配杯牛奶，很滿足很營養的早餐，嚐嚐吧，會帶給你一整天的活力哦。
6、漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現代西式快餐中的'主要食物，最早的漢堡包主要由兩片小圓麪包夾一塊牛肉肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓麪包的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成爲暢銷世界的方便主食之一。
