吃筍的好處有哪些？相信大家對筍並不陌生，筍的種類也是非常多的，吃不同的筍對我們的身體也有着不一樣的好處。下面一起看看吃筍的好處有哪些的相關內容。
吃筍的好處有哪些1
1、竹筍：通便、排毒
竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成年人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外。
2、萵筍：增食慾、防貧血
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。肝硬化合並貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化。
3、蘆筍：減輕疲勞感
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作爲肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。
關於筍類菜譜
1、香辣脆筍
材料：脆筍300公克，豬肉150公克，蒜末5公克，辣椒1條，鹽少許，細砂糖少許，香油1/2大匙，辣油1/2大匙
做法：
（1）把脆筍泡水後，備用；辣椒末備用。
（2）取一鍋水煮沸後，放入作法1的脆筍汆燙後並瀝乾水分，備用。
（3）另起一鍋，放入2大匙油燒熱後，將蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。
（4）再入脆筍、鹽、糖一起炒香入味後加入香油辣油再拌炒一下。
2、油燜筍
材料：冬筍、料酒、生抽、白糖（如果用冬筍，事先煮5分鐘左右。高溫可分解大部分草酸，又能去除苦澀，使味道更鮮美。）
做法：
（1）竹筍剝去外殼，洗淨後去老根，切滾刀塊；
（2）鍋內放油燒至7成熱，倒入竹筍煸1分鐘，烹入料酒，生抽，白糖，炒勻後蓋蓋中火燜5-10分鐘；
（3）撒入蔥花，拌勻後即可。
3、綠竹筍雞湯
材料：大雞腿切塊650g，綠竹筍小型6只，薑片2片，蒜頭4顆，清水800cc，鹽巴少許。
做法：
（1）備好所有食材。雞肉洗淨。綠竹筍剝除粗硬外皮，切小塊，備用。
（2）起一鍋冷水，直接放進雞肉，小火汆燙，水滾前撈起衝冷水洗淨，備用。
（3）取一電鍋，（內鍋)放進所有食材，調味料除外。（外鍋)倒進量米杯2杯的水量，按下開關，燉煮約45分鐘。燉煮期間「絕對不可以」掀蓋，掀蓋就前功盡棄了。完成後，略加調味料即可。
（4）不喜油膩，可稍微把湯放涼，油脂會結塊於湯麪，再用湯匙撈除即可。這次買的雞肉很肥嫩，撈出了這麼多雞油。（雞油可另外利用，炒青菜很好吃)
（5）完成囉！筍肉很清甜，湯頭很甘甜，因爲多加了蒜頭，喝起來有煲湯感。
吃筍的好處有哪些2
吃竹筍的好處
1、竹筍能開胃健脾
開胃健脾是竹筍的重要功效之一，它具有獨特的自然香氣，可以開胃，也能促進消化，更能增加食慾，平時多食用竹筍可以緩解消化不良和脘腹脹滿等不良症狀。
2、竹筍能潤腸通便
竹筍還是一種可以潤腸通便的食材，它不但性質寒涼，能清除人體內部的熱毒，還含有大量的植物纖維素，能加快胃腸蠕動，能促進大便的生成和排出，從而也就起到了潤腸通便的重要功效。
另外，竹筍還能清理人體內的多種毒素，也能分解人體內的多餘脂肪，平時食用對減肥瘦身也有很大的好處。
3、竹筍能降三高
三高是現代社會的高發疾病，平時食用竹筍就能預防人類三高的出現，而且三高患者食用竹筍也能讓三高症狀很快緩解，因爲竹筍中幾乎沒有糖分存在，它還含有多種抗氧化成分，能軟化血管，淨化血液，可以讓過高的血壓、血脂與血糖恢復到正常水平。
吃筍的好處有哪些3
夏季養生可吃三筍
1、竹筍
竹筍是中國傳統佳餚，除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿蔔素，維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。味香質脆性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕，而且也是肥胖者減肥的好食品。
2、萵筍
萵筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益，萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。此外，萵筍還有利尿通乳、寬腸通便等功效，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助於消除緊張，緩解壓力，增強食慾。值得留意的是，萵筍葉營養價值遠比莖要高，建議不要隨意丟棄而是一起食用。
3、蘆筍
蘆筍食藥同源，自古以來備受推崇。有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口乾、運動後口渴、發燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。
4、小白菜
夏季天氣炎熱，人們很容易出現上火的症狀，而多吃點富含維生素的小白菜能很好的起到清熱祛火的功效。在小白菜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，這兩種物質能有效的促進人體皮膚細胞進行新陳代謝，從而能更好的使得人體內的'毒素及時的排出體外，這也是起到美顏防病的重要措施。
同時，這種物質還能防止肌膚中黑色素的堆積，對於防止衰老發揮重要作用。並且，在小白菜中還含有豐富的粗纖維，這種物質能促進腸道進行蠕動，使得積存在腸道中的毒素及時分解並排出體外，以此達到清腸毒、潤腸的作用。
5、梨
在梨中含有豐富的礦物質和維生素，這兩種物質能有效的維持人體細胞的活力，使其保持一個健康的狀態，從而能更好的幫助五臟六腑進行毒素的排出，利於各項機能的有序進行。
另外，在梨中還含有較多的糖類、維生素等營養素，進入體內很容易被人體所吸收，而這些物質正是肝臟生長所需的重要成分，所以對肝臟有不錯的保護作用。再者，對於一些患有輕微便祕的人羣，多吃點梨也是極好的調節選擇，因爲梨中含有豐富的果膠成分。
這種物質具有一定的粘附性，進入腸道中能促進腸胃的蠕動，並能對積存在腸道中的毒素進行分解並促進其消化，這對於緩解便祕及保護腸道健康發揮至關重要的作用。
