蜂蜜的功效與作用禁忌症,蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜釀製而成的,主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質及酶類等活性物質,蜂蜜的功效與作用禁忌症有哪些?
蜂蜜的功效與作用禁忌症1
一、增強體質
蜂蜜有增強體質的功效,得益於蜂蜜中富含的單糖和氨基酸等成分能促進免疫細胞的增殖,同時蜂蜜中富含的抗氧化物質能刺激白細胞產生並能增強巨噬細胞的吞噬能力,另外蜂蜜中富含的活性物質還能激活人體的免疫功能,因此有免疫低下等問題的人羣可適當喝些蜂蜜來增強體質。
二、潤腸通便
蜂蜜有潤腸通便的功效,得益於蜂蜜中富含的有機酸和酶類等活性物質能幫助胃腸道消化食物,同時蜂蜜中富含的維生素和礦物質等成分能促使胃腸消化功能正常,另外蜂蜜中含有的乙酰膽鹼也可起到促進胃腸道蠕動的作用,因此有消化不良等問題的人羣可適當喝些蜂蜜來潤腸通便。
三、緩解疲勞
蜂蜜有緩解疲勞的功效,得益於蜂蜜中含有大量葡萄糖和果糖等單糖,喝蜂蜜後葡萄糖和果糖可不經胃腸道消化便能直接進入血液中,而人體尤其是大腦神經元正常生命活動所需能量又幾乎完全依賴血糖的供給,因此工作壓力的的腦力勞動者或學生等人羣可適當喝些蜂蜜來緩解疲勞。
四、潤肺止咳
蜂蜜有潤肺止咳的功效,得益於蜂蜜中富含的天然抗菌物質能抑制和滅殺多種呼吸道致病菌,同時蜂蜜中富含的抗氧化物質和活性物質能增強人體對致病菌的抵抗力,另外蜂蜜還能稀釋呼吸道的痰液並促使其快速排出體外,因此有呼吸道感染等問題的人羣可適當吃些蜂蜜來潤肺止咳。
五、安神助眠
蜂蜜有安神助眠的功效,得益於蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖能爲神經系統提供大量的能量,同時蜂蜜中富含的活性物質能參與神經介質的合成並能穩定情緒,另外蜂蜜中富含的礦物質尤其是鎂元素還能消除緊張情緒並能減輕心理壓力,因此失眠多夢的人羣可適當吃些蜂蜜來安神助眠。
六、美容養顏
蜂蜜有美容養顏的功效,得益於蜂蜜中富含的抗氧化物質能清除體內過多的自由基並能抑制和消除細胞色素的沉着,同時蜂蜜中富含的氨基酸和維生素等還能改善肌膚細胞新陳代謝功能並能促使受損肌膚細胞自我修復和更新,因此有膚質較差等問題的人羣可適當喝些蜂蜜來美容養顏。
七、正確喝法
1、時間:蜂蜜不能空腹食用,原因是長期空腹喝蜂蜜易因胃酸過多而引發胃潰瘍等胃腸疾病,事實上蜂蜜一般都建議在飯後1~2小時或睡前1~2小時食用。
2、喝法:蜂蜜的吃法很簡單,其中最簡單且最普遍的吃法是衝蜂蜜水,具體做法是將蜂蜜用適量溫開水衝勻即可,也可搭配牛奶等做成功效各異的蜂蜜水。
3、用量:蜂蜜不能過量食用,原因是蜂蜜中富含葡萄糖和果糖,長期過量食用易因糖分攝入過量而導致肥胖,嚴重時甚至可能因肥胖而引發很多健康問題。
八、禁忌人羣
1、糖尿病不適合喝蜂蜜,原因是糖尿病患者在血糖未得到控制時喝蜂蜜易加重病情,若血糖已得到控制則可在醫生的指導下少量喝些蜂蜜來補充營養。
2、肝硬化不適合喝蜂蜜,原因是肝硬化患者喝蜂蜜易因肝臟負荷過大而加重纖維化,但肝硬化早期或乙肝等慢性肝病患者喝蜂蜜則有一定的保肝效果。
3、嬰幼兒不適合喝蜂蜜,原因是嬰幼兒尤其是未滿週歲的嬰兒喝蜂蜜可能食物中毒,原因是蜜蜂採蜜時難免採到有毒植物且蜂蜜也易被有毒物質污染。
蜂蜜的功效與作用禁忌症2
蜂蜜的作用與功效
我國現有的蜂種資源主要以意大利蜜蜂與中華蜜蜂爲主。它 們所採的蜜分別稱爲意蜂蜜與中蜂蜜(土蜂蜜)。我們知道,蜜蜂釀造蜂蜜時,它所採集的‘加工原料”的來源,主要是花蜜,但在蜜源缺少時,蜜蜂也會採集甘露 或蜜露因此我們把蜂蜜分爲天然蜜和甘露蜜。那麼蜂蜜又有什麼樣的作用與功效,使它可以得到廣大羣衆的喜愛呢?下面我們來一齊探討一下:
(一)護膚美容
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上,能起到滋潤和營養作用,使皮膚細膩、光滑、富有彈性。 用法:
1、 蜂蜜面膜:用蜂蜜加2-3倍水稀釋後,每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜製成面膜敷面,使用時按摩面部10分鐘,使蜂蜜的營養成分滲透到皮膚細胞中。
2、 甘油蜂蜜面膜:取一份蜂蜜,半份甘油,三份水,加適量麪粉調和後,製成面膜,每次在臉上敷20分鐘左右,再用清水洗淨,可使皮膚滑嫩,細膩。
3、 蛋蜜膜:新鮮雞蛋一隻,蜂蜜一匙,將兩者攪拌均勻,用軟刷子塗刷在面部後進行按摩。待自然風乾後,用清水洗淨。每週再次,具有潤膚去皺、益顏美容的功效。
4、 冬季皮膚乾燥,可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚,可防止乾裂,可豕蜂蜜代替防裂膏。
(二)抗菌消炎、促進組織再生
優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗,表明其防腐作用極強。實驗證實,蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。 用法:在處理傷口時,將蜂蜜塗於患處,可減少滲出、減輕疼痛,促進傷口癒合,防止感染。
(三)促進消化
研究證明,蜂蜜對胃腸功能有調節作用,可使胃酸分泌正常。動物實驗證實,蜂蜜有增強腸蠕動的作用,可顯著縮短排便時間。 用法:蜂蜜對結腸炎、習慣性便祕有良好功效,且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失,紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人,常服用蜂蜜,也有輔助作用。
(四)提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質,發生協同作用後,可以提高人體免疫力。實驗研究證明,用蜂蜜飼餵小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。 用法:國外常用蜂蜜治療感冒,咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁,每天服用3-4杯。
(五)促進長壽
前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人,其中有143人爲養蜂人,證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較複雜,是對人體的綜合調理,而非簡單地作用於某個器官。
(六)改善睡眠
蜂蜜可緩解神經緊張,促進睡眠,並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統,促進睡眠。 用法:神經衰弱者,每晚睡前一匙蜂蜜,可以改善睡眠。採自蘋果花的蘋果蜜的鎮靜功能較爲突出。
(七)保肝作用
蜂蜜對肝臟的保護作用,能爲肝臟的代謝活動提供能量準備,能刺激肝組織再生,起到修復損傷的作用。 用法:慢性肝炎和肝功能不良者,可常吃蜂蜜,以改善肝功能。
(八)抗疲勞
蜂蜜中的果糖,葡萄糖可以很快被吸收利用,改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜,15分鐘就可明顯消除疲勞症狀。 用法:腦力勞動者和熬夜的人,沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜,可幫助提高體能。
(九)促進兒童生長髮育
體 弱多病,體質較差的兒童可多食蜂蜜。患佝僂病的學齡前兒童,每天可兩三次服30-50克蜂蜜,可改善佝僂病症狀。患感冒兒童,每天兩次,每次飲一杯蜂蜜 水,可促進感冒痊癒。睡眠不好的兒童,在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水,上牀不久便可安然入睡。週歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。
(十)保護心血管
蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用,改善心肌功能,對血壓有調節作用。
(十一)潤肺止咳
蜂蜜可潤肺,具有一定的止咳作用,常用來輔助治療肺結核和氣管炎。
(十二)促進鈣吸收
美國農業部人類營養中心專家發現,蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的.骨質疏鬆。這是因爲蜂蜜中的硼能增加雌激素活性,防止鈣的流失。
用法:一匙蜂蜜加上適量的鈣補充劑,可增加鈣的吸收率。
蜂蜜減肥效果好嗎
蜂蜜減肥效果好嗎?說到效果呢?具體的效果要因人而異,更要因食用的方法而異。那麼來了解一下蜂蜜減肥的原理以及蜂蜜減肥的食用方法。
蜂蜜減肥的原理
蜂蜜具有多重功效,減肥就是多重功效的其中一種。那麼蜂蜜爲什麼具有減肥的功效呢?原因有2點:第一,蜂蜜的熱量特別低,因此不會產生較高的卡路里;第二,蜂蜜有利於增加肝臟的解毒功能,而且還具有健脾、助消化的功效,由此可以幫助人們排除身體內多餘的毒素和垃圾。
蜂蜜的功效與作用禁忌症3
蜂蜜減肥的食用方法
1、蜂蜜蘿蔔:取鮮白蘿蔔洗淨,切丁,放入沸水中煮沸撈出,控幹水分,晾曬半日,然後放鍋中加蜂蜜150克,用小火煮沸調勻,晾冷後服食。
2、鮮百合蜂蜜:鮮百合50克,蜂蜜l-2匙。百合放碗中,加蜂蜜拌和,上屜蒸熟。睡前服。
3、白醋加蜂蜜:每日早、午、晚各喝一杯加上兩湯匙醋和兩湯匙蜂蜜的水,喝一個月後,減肥效果就會顯山露水。但需要注意的是,要用白醋,因爲黑醋含鈉量較白醋高,對高血壓或有心血管疾病的患者較爲不利。
蜂蜜對孕婦的好處
蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便 祕、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫療作用。看來普通人喝蜂蜜那能夠讓身心健康,延年益壽,那麼對於孕婦蜂蜜又有什麼樣的好處呢?下面我們一齊探討以下:
蜂蜜可促進消化吸收,增進食慾,鎮靜安眠,提高機體抵抗力,對促進嬰幼兒的生長髮育有着積極作用。蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養成分。在冬季每天喝上3--4湯匙蜂蜜,既補充營養,又可保證大便通暢。
常喝蜂蜜的人一般長壽,因爲蜜中的鉀進人人體後有排鈉的作用,可維持血中電解質平衡;慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能;對於肺結核、胃腸道潰瘍等慢性病患者,蜂蜜是良好的營養品,能增強體質。此外,還可直接用蜂蜜外敷或塗抹來治療刀傷、創傷和燒燙傷、凍瘡。
蜂蜜還是一種天然的美容佳品。因爲在所有的天然食品中,大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含鋅、鎂等多種微量元素及多種維生素,是益腦增智、美髮護膚的要素。蜜蜂的食物是花粉。
孕 婦每天在上、下午的飲水中各放上數滴蜂蜜,可以有效地預防妊娠高血壓綜合徵、妊娠貧血、妊娠合併肝炎等疾病。同時,蜂蜜緩下通便,能有效地預防便祕及痔瘡 出血。孕婦睡前飲一杯蜂蜜水,有安神補腦、養血滋陰之功效;能夠治療多夢易醒、睡眠不香。冬天很容易出現咽脣乾燥及肺熱咳嗽,可以用大雪梨1個,挖去核後 與50克蜂蜜同燉,連服5-7天可獲食療佳效。如果用蜂蜜調勻適量麪粉塗在面部及手背上,還有滋潤皮膚、養顏美容之功效。
總而言之,孕婦喝蜂蜜的好處可以歸結爲以下五點:
1、有效預防懷孕期的各種疾病;
2、有效緩解孕婦的便祕;
3、安神助眠;
4、滋潤皮膚、養顏美容;
5、有助寶寶大腦發育。
蜂蜜的食用方法
蜂蜜的好處多多,蜂蜜味甘性平,《神農本草經》:“主心腹邪氣,諸驚癇痙,安五臟諸不足,益氣補中,止痛解毒,除衆病,和百藥,久服強志輕身,不飢不老”,可見它集合了治病強身兩大功用。但喝蜂蜜也是有一定的技巧,需要懂得如何把蜂蜜的功效發揮得淋漓盡致,下面我們就來看看蜂蜜到底怎麼樣食用可以達到不一樣的效果:
1、蜜姜感冒飲
配方:蜂蜜、薑汁各適量。
用法:將蜂蜜、薑汁按1:1的比例配製飲用。
主治:普通感冒。
說明:普通感冒即“傷風”,多由病毒引起,全身表現較流行性感冒輕微,如頭痛、牙痛、發熱等。
2、檸檬蜜茶
配方:蜂蜜100克,檸檬1個。
用法:將檸檬榨汁,溶解在800毫升沸水中,與100克蜂蜜混合,作爲1天的用量。
主治:流行性感冒或普通型感冒。
3、鮮蜜紅茶
配方:蜂蜜60克,紅茶若干。
用法:蜂蜜60克衝濃紅茶飲用。
主治:流行性感冒或普通型感冒。
4、蒜蜜飲
配方:蜂蜜、大蒜各適量。
用法:將大蒜剝皮、洗淨、磨碎,加等量蜂蜜混勻;日服2次,每次1匙蒜蜜,用溫開水沖服。
主治:流行性感冒。
5、蜜奶感冒茶
配方:蜂蜜15克,牛奶1杯。
用法:將鮮牛奶煮沸,待溫度降至60℃時加入蜂蜜飲之,日服2次。
主治:感冒。
6、 蜂蜜藥膳
(1)蜂蜜蘿蔔:取鮮白蘿蔔洗淨,切丁,放人沸水中煮沸撈出,控幹水分,晾曬半日,然後放鍋中加蜂蜜150克,用小火煮沸調勻,晾冷後服食。適用於消化不良、反胃 蜂蜜、嘔吐、咳嗽等。
(2)蜂蜜鮮藕汁:取鮮藕適量,洗淨,切片,壓取汁液,按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2-3次。適用於熱病煩渴、中暑口渴等。
(3)鮮百合蜂蜜:鮮百合50克,蜂蜜l~2匙。百合放碗中,上屜蒸熟,待溫時加蜂蜜拌。睡前服,適宜於失眠患者常食。
(4)芹菜蜜汁:鮮芹菜100~150克,蜂蜜適量。芹菜洗淨搗爛絞汁,與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜於肝炎患者飲用。
(5)蜂蜜核桃肉:蜂蜜1000毫升,核桃肉1000克,核桃肉搗爛,調入蜂蜜,和勻。每次服食1匙,每日2次,溫開水送服。適宜於虛喘症。
7、蜂蜜蘋果汁
(1)材料:蘋果250g,洋槐花蜂蜜,純淨水
(2)蜂蜜蘋果汁的做法:準備好純水,蜂蜜,蘋果去皮,洗淨,切小塊
(3)把蘋果放入攪拌機,放適量純淨水
(4)攪拌40秒
(5)把蘋果汁過濾出來
(6)加適量蜂蜜攪拌均勻即可
(7)配上蘋果餡餅,絕妙的早餐
8、檸檬蜂蜜泡水
買來整個的新鮮檸檬,將檸檬切片裝在小玻璃瓶中,放一片檸檬就灑點蜂蜜在上面,放一片灑一點,直到整個檸檬裝完,就這樣然後蓋好蓋然後放冰箱,利於保存,不至於會浪費。要喝的時候取一片檸檬放在杯中,然後加一勺蜂蜜,用溫水衝調就可以,開水會破壞蜂蜜的成份的。檸檬會很酸的,可以多加些蜂蜜,我一般加兩三勺的,這個根據你自己的口味來的。
溫馨提示:
1、不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜,因爲不合理的加熱,會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞,蜂蜜中的酶失活,顏色變深,香味揮發,滋味改變,食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發,抑菌作用下降,營養物質被破壞,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用,特別是在炎熱的夏季,用冷開水衝蜂蜜飲食,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。
2、蜂蜜的食用時間大有講究,一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。如在食用蜂蜜後立即進食,它又會刺激胃酸的分泌;溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變,而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多,並能刺激腸道的運動。
如何鑑別蜂蜜的真假
現在市場上假蜂蜜猖獗,從而導致想喝蜂蜜的人買不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂農,蜂蜜又銷售不出去,在這裏教大家一些識別蜂蜜真假的方法,希望您能仔細看完這些辨別蜂蜜真假的方法,對您選擇蜂蜜的時候有所幫助。
1、真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分,所以看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色爲佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充,故色澤鮮豔,一般呈淺黃或深黃色
2、真蜂蜜呈黏稠液體,挑起可見柔性長絲,不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱,黏度小,挑起時呈滴狀下落,有斷流。在暴曬後真蜂蜜變稀薄,而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀,容易流動,則可能是摻了水的
3、真蜂蜜氣味純正、自然,有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
4、真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感,有輕微的淡酸味,後味悠長,品嚐結晶塊時牙咬即酥,含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味,無芳香味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。
5、仔細查看產品的標籤,有的蜂蜜產品配料表中寫着蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等,這對真的蜂蜜產品也是不允許的。蜂蜜的標籤上也只能寫什麼花的蜂蜜,或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的僞蜂蜜
6、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜,色澤較混濁,味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色、紫色,說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
7、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,如果是好的蜂蜜,鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來,但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的,則會散發焦糊味。
8、取一份蜂蜜,加入兩份冷開水及四份95%的酒精,混勻後置放一晝夜,如無雜質沉澱,說明品質純正。
9、真正的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡,使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后,泡泡會自動消失,但打開蜂蜜瓶時會有氣體衝出!這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡!冬天也挺簡單的,把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘,然後用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然後靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有泡泡。
蜂蜜的食用注意事項
衆所周知,在喝溫開水的時候加入點蜂蜜,能起到排毒的功效。因此部分人早已習慣了每天喝上一杯蜂蜜水,但是在這些人當中,你們知道一天當中最佳的食用蜂蜜的時間嗎?知道一天吃多少蜂蜜最好嗎?知道怎麼吃蜂蜜最好嗎?不知道的話,就來關注一下下面講到的蜂蜜的食用注意事項吧!
1、蜂蜜的最適宜吃法。蜂蜜的吃法很簡單,直接都可以吃,我這裏建議還是不要這樣吃,這樣吃實在是太甜,如果你喜歡甜也沒有問題,我一般情況下都是對着溫水喝,根據個人的胃口,自己調整適當的濃度,這樣吃的效果最好,不是那麼刺激。
2、蜂蜜的最適宜食用量。蜂蜜很甜,愛吃的甜的都很喜歡吃,但是對於吃蜂蜜的量不宜吃多,過量的食用,會影響胃的正常消化功能,反而影響消化。最好是一天吃一次就夠了,每次吃一小勺即可。
3、蜂蜜最適合的食用時間。吃蜂蜜的時間是根據每個人的需要而定的,你想吃蜂蜜起到一個什麼樣的效果,就儘量在特定的時間吃,會比較好的。若是爲了安神促進睡眠的話,那就自然是在睡前吃,大概睡前半個小時比較合適;若爲了促進消化,防止便祕,最好就是飯前吃比較好,也是飯前半個小時合適;如果你爲了美容,就每天固定一個時間吃就可以了。