白皮紫薯的功效，紫薯是世界公認的保健食品，富含蛋白質、澱粉、維生素和多種礦物質，還有就是豐富的膳食纖維，有助於排除身體內的垃圾，提高身體免疫力，抗衰老，以下是白皮紫薯的功效
白皮紫薯的功效1
1、防癌紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“”抗癌大王“”，易被人體吸收，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
2、促進腸胃蠕動紫薯富含纖維素，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，保持大便通暢，改善消化道環境。
3、減肥吃紫薯不僅不會發胖，相反還能減肥健美防治亞健康，同時還能有效的阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥、健美
4、增強免疫力紫薯中含有大量的.黏液蛋白，能夠防治肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力。所含有的鈣和鎂可以預防骨質疏鬆症。
5、易吸收紫薯中含有豐富的蛋白質、18種易被人體消化和吸收的氨基酸，其中硒和鐵的含量豐富。
6、保健功能紫薯營養豐富具有特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸極易被人體消化和吸收，其中富含的維生素A可以改善視力。
7、無公害紫薯從莖尖嫩葉到薯快，均有一定的保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
白皮紫薯的功效2
紫薯皮的功效與作用
紫薯皮是可以吃的，還富含對人體有益的硒元素和花青素。
紫紅薯的功用與作用：紫薯皮中的營養價值其實並不比紫薯中的營養價值少，很多人在吃紫薯的時候，都把皮丟掉，這種做法是不正確的，紫薯皮並不會影響身體的身體健康，相反確實對人體健康十分有好處的。
但是在吃紫薯皮的時候也一定要注意，紫薯皮一定要清洗乾淨，因爲皮上有很多的細菌，如果清洗不乾淨的話可能會造成腸胃的疾病。
每天吃紫薯有什麼好處，有何禁忌
紫薯富含蛋白質和多種維生素及礦物質，除具普通紅薯的營養成分外還含硒元素和花青素，美容養顏，潤腸通便。但是再好也不能多吃，吃多會出現腹脹，還會產生大量胃酸。
白皮紫薯的功效3
紫薯春捲
自制健康簡單的雞蛋餅，用它捲上紫薯泥，做成早餐，紫薯蛋卷看起來小巧精緻，營養豐富，有超強的飽腹感，能爲身體提供一天的能量，元氣滿滿。
食材清單
紫薯 100克
雞蛋2只
鹽 2克
牛奶30毫升
麪粉 50克
蜂蜜15毫升
製作步驟
步驟1、準備好所需食材和調味。
步驟2、紫薯洗淨放入蒸鍋蒸15分鐘。
步驟3、將蒸好的紫薯去皮放入大碗中，用勺子將紫薯壓成泥狀。
步驟4、蒸好的紫薯泥可能會太乾，可以加入少量蜂蜜或牛奶拌勻。
步驟5、兩個雞蛋打入碗中，用筷子充分打散。
步驟6、倒入牛奶、加入2克左右的鹽，將麪粉篩入碗中，攪拌均勻。
步驟7、平底鍋刷上少許油，燒至五成熱，倒入蛋糊混合液，小火加熱，攤成圓形餅狀。
步驟8、烙好的蛋餅出鍋，平鋪在盤中，將紫薯泥均勻鋪在蛋餅上，邊緣稍留餘地。
步驟9、掀起蛋餅的一邊，自上而下捲起，卷時稍用力，否則蛋卷容易鬆散。
步驟10、卷好的蛋卷用刀切成小卷即可。
步驟11、美味的紫薯蛋卷就做好了！
小貼士
1、紫薯泥太乾，加入蜂蜜或牛奶，紫薯泥溼潤狀態容易捲成形，口感也更順滑。
2、蛋餅建議用做玉子燒的鍋來做，做出來的蛋卷更漂亮。
