高血脂能吃雞蛋嗎，現在市面上的美食種類繁多,無所顧忌的吃將引起身體肥胖,使得體內脂肪代謝或運轉發生異常,進而升高膽固醇以及甘油三酯,導致高血脂。下面看看高血脂能吃雞蛋嗎。
高血脂能吃雞蛋嗎1
誰都知道，雞蛋是一種營養價值很高的食品，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，是人體獲得營養的重要食物。蛋黃中的膽固醇含量比較高，每100g就達到1510mg，高於其他肉類食品的數倍甚至是數十倍。也正因爲這一點，很多人都認爲食用雞蛋會升高血脂，把它當成了冠心病的禍根，因而對雞蛋產生了恐懼，尤其是那些高血脂、冠心病患者，更是把它當成了夢魘。
那麼，有人就問了，吃雞蛋會不會使血脂升高呢？其實，吃任何東西都要有個限量，過量吃雞蛋確實可能加重冠心病。但是適量攝入一些雞蛋，對人體健康是十分有益的，並不會加重動脈硬化和冠心病等疾病。國外許多研究資料都顯示，給60歲～80歲的老人，其中包括患動脈硬化、冠心病、高血壓患者，每天吃兩個雞蛋，連續吃上3個月，都沒有出現血清膽固醇和血脂水平升高的現象。兩個雞蛋的膽固醇含量約爲700mg，遠遠超出了專家提出的每天的膽固醇的攝入量不能超過300mg的建議，但爲什麼還能保持血脂濃度的正常呢？這與雞蛋中的卵磷脂的存在有着密切的關係。
卵磷脂究竟是一種什麼東西呢？其實它是一種很強的乳化劑，它能夠乳化膽固醇和脂肪顆粒，使其達到一定的細小程度並保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁爲組織所利用，使血液中的膽固醇量減少。雞蛋黃中含有的豐富的卵磷脂在腸內被酶消化以後，能夠釋放出一種叫做膽鹼的物質，這種物質由血液輸送到大腦，與腦組織中的醋酸結合轉化爲乙酰膽鹼，從而提高大腦中乙酰膽鹼的濃度，乙酰膽鹼是能夠在神經細胞中傳遞信息的一種化學物質，具有增進和改善人類記憶力的作用。
膽固醇的高低與吃雞蛋沒有直接關係，如果要降低膽固醇水平，重要的是減少飲食中的飽和脂肪含量，如肥肉、全脂奶製品、蛋糕、餅乾、油炸食品等。
高血脂能吃雞蛋嗎2
高血脂患清楚者雖然看上去沒有什麼健康威脅，但是在日常生活中要注意的地方還是有很多的，最主要的就是飲食的問題，因爲高血脂有可能會因爲不良的習慣而轉化成其它疾病，這樣就真的很麻煩了。
高血脂患者的飲食要以健康爲主，補充維生素，增強抵抗力。平時多多食用蔬菜，可以考慮多進食降血脂的食品，比如木耳、芹菜、豆製品等，這些可以提高人體的免疫力，使體內的血脂值恢復正常。
高血脂患者的.飲食其實可以很豐富，果蔬、豆製品這類健康的食物對普通人來說也是很好的飲食標準，所以高血脂患者的飲食其實並不單調。
但是，如果你的血脂高於正常值，有些食物還是要望而生畏的。
高血脂患者要嚴格選擇膽固醇含量低的食品，如蔬菜、豆製品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纖維素多的蔬菜，可以減少腸內膽固醇的吸收。臨牀顯示，油膩食物不止會引發一些併發症肥胖症，而且還會影響到正常的心態情緒。
除此之外，高血脂患者要限制甜食。這是因爲糖可在肝臟中轉化爲內源性三酸甘油酯，使血漿中三酸甘油酯的濃度增高，所以應限制甜食的攝入。那些看起來漂亮吃起來美味的甜食，並不適合血脂高的患者，而且甜食也會讓女人更易衰老，所以要限制甜食的攝取。
