松子的營養價值和功效,松子來自松樹,特別是松果。實際上松子不是堅果,是種子。堅韌的黑褐色外層或外殼,鬆脆的黃油質地,是大家對松子的印象。下面分享松子的營養價值和功效。
松子的營養價值和功效1
好處1、增強能量
松子是卡路里含量高的可食用堅果之一。100克松子可提供673卡路里。此外,松子還包含許多促進健康的植物化學物質,維生素,抗氧化劑和礦物質。
好處2、降低患心臟病的風險
松子的高熱量主要來自脂肪。大部分堅果特別富含不飽和脂肪酸,有助於降低血液中的膽固醇。研究表明,松子中含有的不飽和脂肪酸,維生素和抗氧化劑,通過促進健康的血脂狀況,幫助預防冠狀動脈疾病和中風。
好處3、抑制食慾
松子含有ω-6脂肪、松油酸。最近的研究表明,這些物質可以通過抑制食慾來減輕體重,有效幫助想要通過控制飲食達到減肥目的的人們。
好處4、增強皮膚和頭髮的健康
松子也是維生素E的優質來源。每100克松子含有約9.33毫克維生素E。而維生素E是一種功能強大的脂溶性抗氧化劑,可以維持粘膜和皮膚細胞膜的完整性。
好處5、松子是無麩質樹堅果之一,因此是無麩質食品配方中的常用成分,對於患有小麥食物過敏和乳糜瀉的人,此類配方食品可以是健康的替代品。
好處6、提高免疫力
松子是維生素B複合羣的優質來源,這些維生素包括硫胺素,核黃素,煙酸,泛酸,維生素B-6(吡rid醇)和葉酸。這些維生素是人體內細胞代謝中酶的輔助因子,可以給予孕婦很好的營養補充。
好處7、降低癌症風險
松子含有人體所必需的礦物質,例如錳,鉀,鈣,鐵,鎂,鋅和硒。每100克中含有8.802毫克。松子中富含猛,錳是抗氧化酶,超氧化物歧化酶的重要輔助因子。因此,食用松子有助於加強人體對傳染病的抵抗力。
好處8、中醫觀點,松子可以滋陰潤燥,均有潤腸通便的作用。適合患有便祕的人羣食用。
松子過敏可能發生在一些敏感的'個體中。反應症狀可能從簡單的皮膚瘙癢(蕁麻疹)到嚴重的過敏性表現形式,包括呼吸困難,腹痛,嘔吐和腹瀉。因此,大家在注意到吃松子的好處之前,也應該注意測試自己是否存在松子過敏。
松子的營養價值和功效2
一、功效與作用
1、祛病強身,促進生長髮育
松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,是人體多種組織細胞的組成成分,也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能促進兒童的生長髮育和病後身體恢復。
2、預防心血管疾病
松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等,一方面能夠增強血管彈性,維護毛細血管的正常狀態,降低血脂,預防心血管疾病。
3、潤膚澤顏,烏髮美容
松仁富含油脂和多種營養物質,有顯著的辟穀充飢作用,能夠滋潤五臟,補益氣血,充養肌增,烏髮白膚,養顏駐容,保持健康形態,是良好的美容食品。
4、潤腸通便
松仁富含脂肪油(約74%),主要爲油酸酯和亞油酸酯,能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便祕,小兒津虧便祕有一定的食療作用。
二、松子這樣用
服食松子法:去殼,搗如膏收貯。每次服一湯匙,果醋調服,一日三次。對身體有很大好處。
1、潤心肺,和大腸:
松子同米煮粥食。
2、治肺燥咳嗽:
松子仁50克,胡桃仁100克。研膏,和熟蜜半兩收之。每服10克,食後沸湯點服。
3、肝血不足頭暈:
海松子500克。將海松子去除雜質,搗碎,研細,呈膏狀,盛於瓶內。每次服用15克,每日2~3次,溫酒送下。
三、松子這樣吃
1、素炒寶石
材 料:
嫩蠶豆,聖女果,松子,鹽, 金蘭醬油
步 驟:
1、剝開蠶豆莢,取出蠶豆米,剝掉蠶豆外的豆衣,聖女果切小塊,松子小火炒熟;2、清水加適量鹽煮開,放入蠶豆米煮1-2分鐘,撈起沖涼水瀝乾;
3、熱鍋少油倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘;
4、加入事先炒熟的松子兜勻,加適量鹽、醬油調味即可出鍋
2、三豆百合丁
材 料:
腰果25克,白果25克,松子仁30克,百合1顆,西芹1根,胡蘿蔔1小段,鹽,植物油,味全高鮮,水澱粉
步 驟:
1、百合切去頭尾掰開洗淨;胡蘿蔔去皮切小丁;西芹去絲切小丁;
2、松子仁、腰果、白果分別洗乾淨;
3、熱油鍋,把松子仁炒至微金黃盛出待用;
4、炒香腰果;
5、再熱鍋,放入白果炒一會兒;
6、加入胡蘿蔔和西芹炒幾下;
7、加入百合、松子和腰果炒幾下;
8、加鹽、味全高鮮調味,用水澱粉勾薄芡即可。
松子的營養價值和功效3
不飽和脂肪酸
松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預防心血管疾病;
礦物質
松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等,能給機體組織提供豐富的營養成分,強壯筋骨,消除疲勞,對老年人保健有極大的益處;
維生素E
松子中維生素E高達30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤膚美容的理想食物;
脂肪油
松仁富含脂肪油,能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便祕,小兒津虧便祕有一定的食療作用;
脂肪成分
脂肪,維持體溫和保護內臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;
磷和錳
松子中的磷和錳含量豐富,對大腦和神經有補益作用,是學生和腦力勞動者的健腦佳品,對老年癡呆也有很好的預防作用。
磷具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
銅
銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
蛋白質
蛋白質具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。
纖維素
纖維素具有使人有飽食感,有利於減肥。進食後可刺激胃腸道,可防治便祕、痔瘡等疾病。
碳水化合物
碳水化合物,是構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒,增強腸道功能。
鈣
鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高,調節酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,調節激素的分泌,調節心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水腫,維持酸鹼平衡等。含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發生與發展。含有豐富的鈣,能刺激骨基質和骨細胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。