山竹的營養價值和功效

山竹的營養價值和功效，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所瞭解，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，吃法也是多種多樣的，小編今天和大家一起來看看山竹的營養價值和功效的相關資料。

山竹的營養價值和功效1

山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

山竹果肉含可溶性固形物16、8%，檸檬酸0、63左右%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質。具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解一番。

另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

山竹吃起來很甜美，但其散發出的氣味很淡，因爲其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分，包括乙酸己酯、葉醇（順-3-己烯醇）以及α-古巴烯（Copaene）組成。山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因爲雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白質、糖質和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、溼疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴蓮後，可食用山竹去火，但不宜多吃，且腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，溼熱腹痛腹瀉者不可服用。外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，乾燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。

山竹中所含有的營養價值非常豐富，其中山竹中所含有的蛋白質與脂類非常豐富，對於人體具有很好的補充營養的作用，尤其對於營養不良，體質虛弱及病後的人羣都能起到很好的保健作用。

山竹含有豐富的鈣質、磷質，維他命B和維他命C，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

大家在吃山竹的時候要注意，山竹中所含有的纖維素，在腸胃中會因爲吸水而膨脹，過量的食用會引起便祕，所以吃山竹要適量的吃不要一次吃的過多。山竹中含有的糖分也是比較多的，對於肥胖的人和正在減肥的人最好是不要食用。山竹中含有的鉀比較多，對於腎病及心臟病患者有不良影響，所以腎病和心臟病患者也不能食用山竹。

1、山竹具有降燥、清涼解熱的作用。因爲山竹含有一種特殊物質，這使山竹能克榴蓮之燥熱。很多人很喜歡吃榴蓮，但是如果吃了過多的榴蓮，就很容易上火，這個時候如果吃上幾個山竹就能緩解。

2、山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

3、富含維生素和礦物質。山竹果肉含可溶性固形物16、8%，檸檬酸0、63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，這些營養成分對我們的健康都非常有幫助。

4、美容肌膚。因爲山竹也富含維生素C，因此可以美白肌膚，抗皮膚老化。

性平，味甘、微酸。皮：性涼，味苦、澀。

健脾生津，止瀉。皮：消炎止痛。

脾虛腹瀉，口乾，燒傷，燙傷，溼疹，口腔炎。

其果皮外敷有治療燙傷作用。

食用禁忌

1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質虛寒者只能少吃，不宜多吃。

2、每天最多吃3個山竹，過多會引起便祕。若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶調和一下。

3、山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。

4、吃山竹時，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。

5、女子月經期間或有寒性痛經者勿食。

6、山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效。不過食用要適量，因爲雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種-α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。

7、山竹相對榴蓮，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一後，一熱一涼，吃了大補的榴蓮之後，再吃山竹有清熱的功效。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便祕，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。另外，正因爲山竹是最寒的水果。所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜寒涼食物同吃。

孕婦注意

正常體質的孕婦能吃山竹。山竹含有葉酸、脂肪、蛋白質粉等對孕婦身體有益的物質，應該說從水果中汲取營養成分是十分安全健康的，孕婦可以通過吃山竹來滋養身體。

山竹含有豐厚的維生素、礦物質，果肉雪白嫩軟，吃在嘴裏甜中略酸，能夠爲孕婦補充很多孕婦需要的營養。

山竹性寒涼，有極佳的降熱解燥功效，是最能與果中之王榴蓮相調和的水果。吃了大補的榴蓮之後，吃幾個山竹可以清熱，既補益身體，又不會上火。

但是，孕媽媽要千萬注意：山竹中糖分較高，因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病患者請勿食用；山竹中含有較高鉀質，患有腎病和心臟病的孕媽媽要少吃；山竹性寒涼，因此體質虛寒的人要少吃；另外，山竹富含纖維素，過多食用會引起便祕，這點孕媽媽不能忽視哦。不宜與豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜同吃，如果孕媽媽擔心山竹的寒涼對身體有傷，可以煮着吃或是做菜，水果也可以入菜的。

山竹的營養價值和功效2

山竹在營養成分中，蛋白質和脂類成分最爲豐富，因而吃山竹對於機體有很好的滋補作用，尤其對體質虛弱的人羣來說，有調養的作用。

除了蛋白質和脂類成分之外，山竹當中還富含有檸檬酸、維生素、微量元素以及礦物質成分，所以山竹具有抗氧化作用，可以幫助機體清除體內的氧化自由基，達到抗衰老的作用。

山竹的功效主治

中醫認爲，山竹性平味甘，具有清熱生津、健脾止瀉的作用，因而其對於口乾、睡眠不足、腹瀉或是體弱多病的人羣，有治療作用。

經常吃山竹，身體可收穫3個好處

1、滋補機體

前面我們提到，山竹當中含有豐富的脂類成分和蛋白質，對於機體有調養作用，所以，日常吃些山竹對於機體都是很好的能量補充。

2、美容肌膚

山竹當中含有的維生素C以及維生素E具有抗氧化作用，因而對於肌膚來說，可以保持肌膚彈性，同時起到美白肌膚的作用。

3、清熱潤燥

山竹是秋季適宜食用的一種水果，這是因爲它具有很好的潤燥作用，對於秋燥所引起的喉嚨幹、上火等等的情況，都有很好的緩解作用。

山竹雖好，這幾類人注意少吃它

1、山竹是含糖量比較高的水果之一，加上它含有的脂類成分較多，對於糖尿病人羣和肥胖人羣來說，最好少吃山竹。2、山竹性平偏寒涼，對於坐月子期間的'寶媽們或是月經期間的女性朋友來說，需要注意避免食用，以免對於身體造成影響。3、患有腎病的人羣，山竹也是要少吃的，因爲山竹吃多了會對於腎臟代謝造成負擔，從而容易加重腎病情況。

附：山竹的挑選小貼士

1、看果蒂：挑選山竹的時候，果蒂下面葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果葉瓣變褐色或是黑色，說明是放久了的，不新鮮。2、捏果殼：一般來說，新鮮的山竹，它的果殼是富有彈性的，用手捏一捏它會恢復原狀，說明它是新鮮的，但是如果是用手使勁捏都捏不下去的，說明這個山竹已經不新鮮了，變得很硬了。

山竹的營養價值和功效3

山竹的學名爲，莽吉柿，其果肉雪白嫩滑，氣味淡雅。還含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，所以在這炎熱的夏季，山竹能敗火，是非常不錯的水果。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

增強抵抗力。山竹果肉富含糖類、維生素、膳食纖維、蛋白質、脂肪及鈣、鎂、磷、鉀等微量元素，所以能夠幫助我們補充所需的營養，增強機體抵抗力。

人們在生活中適量食用山竹，還有着抗氧化能力的作用。這一點對於女性朋友們來說是非常友好的，可以防止皺紋的產生，從而起到美容養顏的作用。

山竹皮可以直接加入清水煮制，煮出的液體可以加入蜂蜜後飲用，可以起到清熱解毒的功效，山竹皮雖然可以直接食用，但是大多數都受不了它的味道，因此必須把它經過處理後再吃。

山竹皮可與其他藥材配合，外敷在皮膚上，對各類皮膚病和燒傷燙傷有效果。

山竹皮中含有單寧酸，單寧酸會與真菌、細菌和微生物的蛋白質發生沉降反應，導致凝固蛋白質，進而殺死真菌、細菌和微生物。所以山竹皮對霍亂、痢疾、腸炎腸道疾病有輔助治療的功效，尤其是小兒腹瀉治癒性好。

不過，山竹有這麼多好處，卻不適合脾胃虛寒、體質寒涼以及患有糖尿病的人吃。並且，山竹裏的鉀元素含量很高，所以有腎病的人也要少吃。值得注意的是，本身就寒涼的山竹不應該和別的寒涼食物一起吃，否則會影響脾胃功能，引起腸胃不適。

另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、湯等寒涼食物同吃。