姬松茸的營養價值及功效？姬松茸又叫小松菇、鬆傘菌、巴西蘑菇等，主要是生長在我國的黑龍江或者吉林等地，它是食用菌中的名貴品種。下面小編分享姬松茸的營養價值及功效，一起看下吧。
姬松茸的營養價值及功效1
姬松茸的營養價值
姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。新鮮子實體含水分85%～87%;可食部分每100克幹品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖類38～45克、粗纖維6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。
1、多糖類。含有多種糖蛋白，例如葡聚糖、酸性異多糖等，可以誘發干擾素等產生細胞分裂素，提高機體的免疫能力。
2、淄醇類。含有6種淄醇，對多種癌細胞有明顯抑制作用。此外，對預防和治療骨質疏鬆有一定的效果。
3、核酸類。含有的核酸類具有抗腫瘤作用和降低血糖的作用。
4.食用纖維類。通過吸附和排泄致癌物等作用，有預防癌症的效果。同時具有降低血壓，降低膽固醇的作用。
姬松茸的功效與作用
姬松茸性平、味甘，歸心、肺、肝、腎經，具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。
1、抗癌
姬松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。
2、提高免疫
姬松茸可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。
3、抗腫瘤
現代醫學表明姬松茸含“多糖”，它是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，抑制癌細胞的生成。
姬松茸的做法大全
1、姬松茸湯
材料、
姬松茸適量，礦泉水、食鹽少許
做法、
(1)將姬松茸用溫水泡發，洗淨，移入砂鍋;
(2)加足量的礦泉水，水開後轉爲小火煲1-2個小時;
(3)喝的時候盛入碗中，加少許鹽即可。
2、姬松茸花膠湯
材料、
姬松茸、花椒、淮山、陳皮、蜜棗、枸杞、元肉各適量
做法、
(1)花膠提前12小時或一個晚上浸泡，姬松茸浸泡半小時，其它材料十分鐘;
(2)將所有的`食材一起放入到砂鍋中，加入足量的水煮開;
(3)轉小火慢煮約兩個小時左右;
(4)吃的時候放入少許的食鹽進行調味即可。
3、姬松茸燉雞
材料、
雞肉500克、姬松茸200克，食鹽、生薑、生抽、老抽、江米酒、白糖少許
做法、
(1)雞洗淨斬件，薑切片，姬松茸用溫水泡發半小時，洗淨備用;
(2)鍋下水燒開後，加入1小勺米酒，放入雞肉焯水，撈出洗淨;
(3)把瀝乾水份的雞、薑片放入電高壓鍋內，倒入姬松茸和泡姬松茸的水;
(4)加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量，拌勻後蓋上蓋子，保壓20分鐘即可。
姬松茸的營養價值及功效2
姬松茸的功效與作用
1、姬松茸能提高身體免疫力
姬松茸中含有大量的天然多糖，這種物質的含量比名貴中藥靈芝還要高好幾倍，這種多糖進入人體以後可以直接作用於人類的免疫系統，可以提高免疫細胞的活性，能減少多種常見疾病的發生。
2、姬松茸能抗病毒
姬松茸是一種可以抗病毒的特色食材，它能提高人體內吞噬細胞的活性，也可以抑制病毒的再生，另外人們食用姬松茸還能提高骨髓的造血能力，可以讓血紅蛋白的數量明顯增加，平時食用可以預防癌症，也可以減少化療放療對人類身體傷害，更能降低白血病的發生機率。
3、姬松茸可以保護肝腎
姬松茸對人類的肝腎有良好的保護作用，它可以提高肝臟的解毒能力，也能抑制病毒對肝臟的傷害，對一些高發肝病有一定的預防功效，另外姬松茸還能提高腎臟功能，加快小便生成和排出，對人類的水腫和小便不利也有一定的預防功效。
